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說(shuō)起人參果，我印象最深就是小時(shí)候看《西游記》里頭的。

得一萬(wàn)年才熟，碰著金就掉，碰著木就蔫，碰著水就化，碰著火就焦，碰著土就鉆進(jìn)去。

人吃了能活四萬(wàn)七千年。當(dāng)時(shí)就覺(jué)得這果子太神奇了，所以一直挺好奇——它到底啥味兒??？

說(shuō)起人參果，好多吃過(guò)的人都說(shuō)不太好吃——聞著挺香，但吃起來(lái)沒(méi)啥味道，有點(diǎn)讓人提不起興趣。

其實(shí)真正好的人參果，應(yīng)該是水汪汪的那種。皮很薄，輕輕一剝就掉了。

咬一口，果肉里基本都是汁水，入口就化，清甜又爽口，嘗過(guò)一次就服氣了。

這回我推薦的這種，就是云南樹(shù)上熟的風(fēng)化石人參果。

“風(fēng)化石”啊，其實(shí)就是億萬(wàn)年的火山巖石，經(jīng)過(guò)風(fēng)吹日曬慢慢碎成的石頭。

這種石頭的特點(diǎn)是孔隙多，排水好，還帶著不少礦物質(zhì)，保溫也不錯(cuò)。

用它種出來(lái)的人參果，不管是香氣、甜度，還是樣子和口感，都是頂好的。

吃起來(lái)確實(shí)不一樣，光說(shuō)甜度就贏了。

糖度能到10度以上，比普通的人參果強(qiáng)出一大截。

那層皮薄得都能透光，輕輕一撕就下來(lái)了。

咬一口，汁水特別足，感覺(jué)跟吃西瓜似的，水潤(rùn)潤(rùn)的，清甜不膩，滿嘴都是清香，一下就解渴了。

果肉真的入口就化，一點(diǎn)都不寡淡，也不發(fā)澀，咬下去直爆汁，還有點(diǎn)淡淡的奶香味。

其實(shí)真正的風(fēng)化石人參果，產(chǎn)量并不算多。

全國(guó)加起來(lái)也就種了三千畝左右，能吃到正宗貨的，大概也就幾萬(wàn)人。

所以我們不賣(mài)那種普通的電商果，只做核心產(chǎn)區(qū)的——云南石林，海拔一千八百米長(zhǎng)出來(lái)的精品果。

要說(shuō)它為什么能這么好吃，還得從產(chǎn)地說(shuō)起。

這樹(shù)上熟人參果，來(lái)自云南石林，海拔一千八百米以上。那里陽(yáng)光足，冬天不冷、夏天不熱，年平均氣溫十五度多一點(diǎn)。

關(guān)鍵是晝夜溫差能差十度以上，所以果子更甜、更水潤(rùn)。

再加上之前說(shuō)的那種風(fēng)化石土壤，這樣的條件長(zhǎng)出來(lái)的果子，想不好吃都難。

除了老天給的好環(huán)境，也離不開(kāi)果農(nóng)的辛苦付出。

這批參果苗全是“二代脫毒苗”，就是用生物技術(shù)從母本父本那兒培育出來(lái)的，對(duì)病毒免疫。

這樣果子抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)，不用打農(nóng)藥，種出來(lái)的基礎(chǔ)甜度比市面上的要高上三到四度。

還有，果農(nóng)告訴我，他們只做樹(shù)上熟的。

果子只有在枝頭自然成熟，營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味才最到位。每顆都得在樹(shù)上長(zhǎng)到八成熟才摘，摘的時(shí)候也是一顆一顆地挑。

摘的時(shí)候，碰到的壞果、裂果全都不要，直接扔回地里當(dāng)肥料。光這一項(xiàng)，損耗就高達(dá)三成。

摘下來(lái)的果子還得過(guò)三道挑選。

①在基地摘的時(shí)候就先人工過(guò)一遍，把壞的挑出來(lái)。

②運(yùn)到倉(cāng)庫(kù)以后，再用人工加上機(jī)器，按果型和大小分一遍。

③上專(zhuān)業(yè)的數(shù)字化設(shè)備，把黑心的挑掉，再測(cè)一下糖度，保證每一顆品質(zhì)都差不多。

基地自己研發(fā)了這套分選設(shè)備，一共十條流水線，就是為了讓果子挑得更標(biāo)準(zhǔn)、更專(zhuān)業(yè)、更靠譜。

它叫人參果，其實(shí)就是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)高，能跟人參比一比。

果肉是甜的，但含糖量其實(shí)不高，挺適合正在減肥的朋友。

里面含有豐富的氨基酸、維生素，還有好幾種微量元素，尤其是硒元素，所以也有人管它叫“富硒水果”。

喜歡剝皮吃的話，我有個(gè)小技巧：果子皮特別薄，拿小刀背在表面輕輕刮一遍，然后直接撕皮就能吃了，特簡(jiǎn)單。

價(jià)格是49.9元，三斤中果，一個(gè)大概五六十到七八十克。這個(gè)季節(jié)吃正合適，清清爽爽的。

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