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來(lái)源作者：義烏市融媒體中心 作者 | 吳京
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有句俗語(yǔ)你聽過嗎？
“清明蔗，毒過蛇”
近年來(lái)，這句話
引發(fā)了不少網(wǎng)友的討論
清明節(jié)后的甘蔗“有毒”
不能隨便吃
嚴(yán)重的話甚至?xí)＜吧?/p>
這是真的嗎？
據(jù)義烏市婦幼保健院重癥醫(yī)學(xué)科副主任陳麗倩介紹，網(wǎng)絡(luò)上流傳的“清明蔗，毒過蛇”的說(shuō)法并不準(zhǔn)確。并不是所有清明節(jié)后的甘蔗都不能吃，關(guān)鍵在于甘蔗是否變質(zhì)。
清明時(shí)節(jié)天氣漸暖、雨水漸多，濕暖環(huán)境下，甘蔗容易滋生霉菌，發(fā)生變質(zhì)。變質(zhì)甘蔗中的霉菌具有產(chǎn)生3-硝基丙酸這種神經(jīng)毒素的能力，因此，食用這種變質(zhì)甘蔗后，易出現(xiàn)腦水腫、頭痛，重者會(huì)出現(xiàn)抽搐、四肢強(qiáng)直足呈雞爪樣、瞳孔放大等癥狀；嚴(yán)重可導(dǎo)致缺血、呼吸衰竭死亡。
圖源：央視新聞
此外，很多人存在一個(gè)誤區(qū)，以為把甘蔗發(fā)霉、發(fā)紅的部分砍掉，剩下部分可以放心吃。實(shí)際上，菌絲可以延伸，即使砍掉霉變的部分，剩下的甘蔗仍存在大量毒素，應(yīng)該整根丟棄。
如何分辨甘蔗是否變質(zhì)？
買甘蔗時(shí)
要仔細(xì)查看甘蔗外觀
避免購(gòu)買表皮破損
顏色異常的甘蔗
可通過以下方法
分辨甘蔗是否變質(zhì)
外觀
霉變甘蔗表面失去光澤，質(zhì)地變軟，切開后斷面呈淺黃色或棕褐色，甚至出現(xiàn)紅色絲狀物。
氣味
霉變甘蔗聞起來(lái)有酸霉味或酒糟味，與正常甘蔗的清甜氣味明顯不同。
口感
霉變甘蔗吃起來(lái)有酸味或苦味，口感綿軟，沒有正常甘蔗的脆爽。
哪些人群不宜食用？
甘蔗含糖量較高，性寒
脾胃虛寒、糖尿病患者
和血糖偏高人群不宜食用
普通人群也不宜過量食用
兒童如不會(huì)吐蔗渣
吃甘蔗時(shí)易嗆到喉嚨
有窒息風(fēng)險(xiǎn)
且甘蔗纖維較硬
容易刺傷舌頭
滋生細(xì)菌，誘發(fā)潰瘍
食用時(shí)一定要小心
金華未來(lái)一周天氣預(yù)報(bào)：
發(fā)布時(shí)間:2026年04月09日
預(yù)計(jì)未來(lái)七天西南暖濕氣流活躍，我市多降水天氣，氣溫波動(dòng)起伏，其中11日前后受低渦切變線影響，有一次明顯降水過程。
4月10日（星期五）：陰到多云，有時(shí)有陣雨或雷雨，溫度21～27℃，偏西風(fēng)2～3級(jí)
4月11日（星期六）：陰有陣雨，局部雷雨，雨量中到大，溫度16～19℃，偏東風(fēng)2～3級(jí)
4月12日（星期天）：陰到多云，有時(shí)有陣雨或雷雨，溫度14～24℃，偏西風(fēng)2～3級(jí)
4月13日（星期一）：陰到多云，有時(shí)有陣雨，溫度19～25℃，偏東風(fēng)2～3級(jí)
4月14日（星期二）：陰有時(shí)有陣雨，溫度16～21℃，偏東風(fēng)2～3級(jí)
4月15日（星期三）：多云到陰，局部有陣雨，傍晚起轉(zhuǎn)陰有陣雨，溫度15～24℃，偏東風(fēng)2～3級(jí)
4月16日（星期四）：陰有陣雨，溫度16～22℃，偏東風(fēng)2～3級(jí)
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