作者︱尚可

一瓶好酒，能承載一座城的文脈；一個老字號，能撐起一個地域的風(fēng)骨。在復(fù)興之路上已經(jīng)躍升為冀酒標(biāo)桿的叢臺酒，自2019年以來，抓營銷，強(qiáng)渠道，提聲量，拼酒質(zhì)，在終端入心消費(fèi)者，憑實(shí)力奪下“河北白酒之王”頭銜后，未來之路終將行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

——題記

在愛酒者眼里，孕育于燕趙大地、古城邯鄲的叢臺酒，早已不是一款單純的飲品，而是刻在邯鄲骨血里的文化符號，是歷經(jīng)數(shù)百年沉淀、八十年匠心堅(jiān)守的中華老字號和國家優(yōu)質(zhì)酒。

如今，在白酒行業(yè)大浪淘沙、品牌加速集中的時(shí)代，叢臺酒業(yè)以文化為根、以品質(zhì)為魂、以信譽(yù)為命，走出了一條屬于老名酒的穩(wěn)健復(fù)興之路。

在復(fù)興路上，它堅(jiān)持以積極的態(tài)度尋求破圈，以開放的心態(tài)擁抱新潮流，以年輕態(tài)的產(chǎn)品與Z世代用心溝通，在這一過程中，叢臺酒堅(jiān)持用一杯始終如一的瓊漿來告訴市場：真正的名酒，從來都是靠歲月說話，靠品質(zhì)立足，靠信譽(yù)長存。

三千年趙都酒脈，五百年傳承，這才是老字號的根

邯鄲，是中國酒文化的發(fā)源地之一，這一點(diǎn)有史可考。

距今8000多年的磁山文化，出土了十萬斤糧食遺存，一同出土的還有古老的釀酒器具，被史學(xué)界稱為“粟之都、酒之源”。因此，這片土地從遠(yuǎn)古時(shí)代，就埋下了釀酒的基因。

春秋戰(zhàn)國，趙武靈王“胡服騎射”的雄風(fēng)與酒香相融；“魯酒薄而邯鄲圍”的千古典故，更是讓趙酒名動天下。上述典故，在歷史中早已用文字昭告天下：邯鄲之酒，自古便是好酒的代名詞。

叢臺酒的血脈，可直溯明弘治九年（1496年）的貞元增燒坊。五百年來，煙火不絕、窖香不散。1945年，以貞元增為核心，整合十五家古燒坊，成立了全國最早的公辦酒廠，叢臺酒自此正式啟航。

從明清燒坊到現(xiàn)代酒企，從手工作坊到生態(tài)產(chǎn)業(yè)園，叢臺始終都在堅(jiān)守一件事：文脈不斷，技藝不失，匠心不改。正因如此，國家優(yōu)質(zhì)酒、中華老字號、國家地理標(biāo)志產(chǎn)品、省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)……一項(xiàng)項(xiàng)國字號榮譽(yù)接踵而至，這不僅是對叢臺酒品質(zhì)的官方認(rèn)可，更是數(shù)代人堅(jiān)守?fù)Q來的歷史勛章。

一方水土釀一方酒，叢臺的品質(zhì)源于天地共釀

白酒行業(yè)有一句真理：釀酒靠技藝，好酒靠產(chǎn)區(qū)。叢臺酒的根脈與不可復(fù)制，首先來自邯鄲獨(dú)一份的自然稟賦。

西依太行，東攬平原，滏陽河穿城而過，暖溫帶季風(fēng)氣候四季分明，所有這一切，都為微生物繁衍提供了絕佳環(huán)境。太行山泉清冽甘甜，富含多種礦物質(zhì)；華北平原盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高粱、小麥，糧香飽滿；當(dāng)?shù)靥赜械娜跛嵝渣S粘土綿密細(xì)膩，又恰是構(gòu)筑老窖池的天賜材料。

水、土、氣候與微生物共生，才有了叢臺獨(dú)有的酒體風(fēng)格。而叢臺人代代相傳、始終恪守的“六必古訓(xùn)”——必用好水、必選精糧、必嚴(yán)工藝、必精工法、必量質(zhì)摘酒、必陳年貯藏。

堅(jiān)持傳統(tǒng)開放式多菌種發(fā)酵，堅(jiān)持固態(tài)純糧釀造，堅(jiān)持老窖自然生香。老窖池中的微生物群歷經(jīng)歲月沉淀和繁衍，形成了不可復(fù)制的微生態(tài)系統(tǒng)。這不是機(jī)器能替代的底蘊(yùn)，是時(shí)間賦予名酒的特權(quán)。

在工業(yè)化、快消化泛濫的今天，叢臺依然堅(jiān)持“好酒是養(yǎng)出來的，不是造出來的”這一釀酒理念，古訓(xùn)之下，不省一道工，不省一分料，不偷一點(diǎn)時(shí)，才成就了今日叢臺酒之行業(yè)地位。

守古法而不守舊，用科技守好恒定品質(zhì)

老名酒的復(fù)興，從來不是“復(fù)古”，而是對“薪”火的傳承。

叢臺一方面死守傳統(tǒng)工藝底線，另一方面大步走向數(shù)字化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化。用現(xiàn)代科技守護(hù)古法靈魂，讓每一瓶出廠的叢臺酒都能保持穩(wěn)定如一的高端品質(zhì)。

從冀派濃香工藝創(chuàng)新，到窖泥培養(yǎng)技術(shù)突破；從美拉德反應(yīng)深度研究，到生產(chǎn)全流程數(shù)字化管控，叢臺把“匠心”變成了可量化、可追溯、可穩(wěn)定的品質(zhì)體系。

500畝現(xiàn)代化生態(tài)釀酒園、國家4A級工業(yè)旅游景區(qū)……硬件在升級，設(shè)備在迭代，但叢臺酒“傳統(tǒng)為根，科技為用；口感可升級，底線不可破”的品質(zhì)邏輯卻從未改變。

能經(jīng)得住傳統(tǒng)的考驗(yàn)，也能扛得住時(shí)代的挑剔，這正是“河北第一名酒”最珍貴的底氣，也是叢臺酒敢于扛起冀酒振興大旗的膽氣。

品牌復(fù)興不靠喧囂，靠的是百年信譽(yù)

近年來，叢臺酒業(yè)的市場復(fù)蘇有目共睹：全省化布局穩(wěn)步推進(jìn)，省會市場持續(xù)突破，窖齡系列成為戰(zhàn)略大單品，渠道信心不斷增強(qiáng)，消費(fèi)口碑持續(xù)回歸。

但很少有人知道，叢臺的復(fù)興之路走得極穩(wěn)、極靜、極扎實(shí)。面對白酒行業(yè)司空見慣的過度營銷、快錢玩法和資本游戲，秉持消費(fèi)者至上的叢臺人抵抗住了誘惑，堅(jiān)持扎扎實(shí)實(shí)地做足三件事——做深文化、做透品質(zhì)、做久信譽(yù)。

不得不說，在市場演進(jìn)中，叢臺的品牌邏輯簡單又樸素。在叢臺人眼里，消費(fèi)者喝的不是廣告而是安心；經(jīng)銷商合作的不是模式而是放心；市場認(rèn)可的不是口號而是一個企業(yè)的恒心。

作為河北白酒的旗幟性企業(yè)，叢臺扛起的不僅是銷量，更是老名酒的信譽(yù)。它用八十年時(shí)間證明：真正的品牌力不是一時(shí)的熱度，而是長期對消費(fèi)者不辜負(fù)、對合作伙伴不拋棄、對市場有耐心。

名酒所背負(fù)的，是穿越周期的力量

白酒行業(yè)潮起潮落，風(fēng)口換了一輪又一輪。有人追求速成，有人沉迷概念，有人急于求成，但叢臺卻始終保持著清醒。

老名酒的生命力，來自文化的厚度、技藝的純度、品質(zhì)的恒度、信譽(yù)的硬度。從磁山文化的酒脈初興，到貞元增燒坊的煙火相傳；從建國初期的公辦酒廠，到如今的生態(tài)化、智能化、全國化布局；叢臺走過的不僅是歲月，更是一種“守正”的商業(yè)信仰。

在復(fù)興路上，叢臺酒用連續(xù)數(shù)年保持高增長的事實(shí)告訴整個行業(yè)：老字號的復(fù)興不是翻新包裝，不是重喊口號，而是守住初心、守住品質(zhì)、守住信譽(yù)、守住文化根脈。

被老百姓放入心中的真正名酒從不需要證明自己，時(shí)間會為她證明，口碑會為她證明，每一杯入口的醇厚、每一次酒桌上的亮相也都在為她證明。

一壇叢臺酒，半部燕趙史。叢臺酒業(yè)自成立以來，承接3100年古城邯鄲的悠久釀酒歷史和文化根脈，歷經(jīng)八十年風(fēng)雨歷程和匠心傳承，為叢臺酒業(yè)的復(fù)興找到了深厚背書——名酒復(fù)興，是品質(zhì)的勝利，是文化的勝利，更是老字號信譽(yù)的勝利。

在這個快節(jié)奏的時(shí)代，叢臺依然在慢工細(xì)釀；在這個重流量的時(shí)代，叢臺依然堅(jiān)守著品質(zhì)初心；在這個處處追逐利益的時(shí)代，叢臺依然信守著對消費(fèi)者的長期承諾。

這，就是老字號的力量。這，就是老名酒的風(fēng)骨。這，就是叢臺獻(xiàn)給時(shí)代的答案：以名酒之力承百年信譽(yù)；以匠心之守傳千古酒香。