煙火里的時(shí)光碎片

作者 太湖梅子

每到一個(gè)地方，最喜歡逛逛當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)，菜市場(chǎng)無(wú)疑是一個(gè)地方古老的生活智慧的發(fā)源地，滲透著傳統(tǒng)居民的生活習(xí)慣。我喜歡混在人流中去看看瓜果蔬菜雞鴨魚(yú)蝦；去聽(tīng)聽(tīng)人們用當(dāng)?shù)胤窖缘倪汉嚷曈憙r(jià)還價(jià)聲；菜市場(chǎng)有著最接地氣的人間眾生相，歡喜與實(shí)在，滿滿的人間煙火。

清晨六點(diǎn)。

在蘇州光福菜市場(chǎng)門(mén)口擺著琳瑯滿目的時(shí)令鮮果:白玉枇杷、楊梅、醉李……空氣里都彌漫著清新的香甜氣息。

光福的白玉枇杷個(gè)頭小小的，揀一只吃吃，拿枇杷不能碰到果肉，要小心地捏著枇杷柄，從枇杷頂部呈五角星的地方撕開(kāi)淡黃色的皮，潔白如玉的枇杷肉就露出來(lái)了，咬一口，唇齒沾蜜，雙頰留香，真是好享受。

我問(wèn)農(nóng)人為什么要提著枇杷柄而不能用手捏著吃？農(nóng)人說(shuō)，枇杷是鮮果，嬌貴著呢，手有溫度，一捏就受了傷，當(dāng)時(shí)看不到，拿回家很容易就爛了。農(nóng)人說(shuō)，枇杷快落市了，簍子里的是今年最后的果實(shí)，要吃得等明年了。價(jià)格和以往一樣，中果25元一斤。

買(mǎi)了兩斤白玉枇杷后，農(nóng)人一迭聲地招呼我嘗嘗光福的楊梅。

門(mén)口擺得最多的是楊梅。無(wú)錫大浮楊梅有名，蘇州的楊梅也有名。明代蘇州人、大畫(huà)家唐伯虎有詩(shī)曰：“四月清和雨乍晴，滿樹(shù)楊梅火珠明”，寫(xiě)的就是光福楊梅。

和無(wú)錫一樣，蘇州楊梅產(chǎn)地也大都環(huán)繞著太湖，有洞庭東山、太湖西山、光福鎮(zhèn)、常熟寶巖等處。

每年?yáng)|山枇杷一下市，東山楊梅就登場(chǎng)。東山楊梅有紫、紅、白三種顏色，紫色楊梅為最上品，稱之為“烏梅”，個(gè)大、肉厚、汁多、味甜、核小。

楊梅都是剛剛采摘下來(lái)的，蓋著翠綠的楊梅樹(shù)葉，似乎還帶著晶瑩的露珠。我揀了嘗嘗，鮮潔多汁，清甜中似有花果香，如飲到好茶時(shí)的回甘。我隨意問(wèn)農(nóng)人，你的楊梅有品種嗎？農(nóng)人的回答讓人驚掉下巴:他家的楊梅名字叫“浪蕩子”，是最有名的！

浪蕩子！這名字委實(shí)有趣，我又揀了一顆浪蕩子輕輕一抿，蜜汁四溢唇角，輕輕一抿，酸甜沁人的果汁，便在口中肆意綻放，似乎的確是放蕩不羈愛(ài)自由！

農(nóng)人邀請(qǐng)我去他家的楊梅林中采摘，說(shuō)就在附近的山上。我笑言舍不得一身的素白裙衫，記得有一次去馬山采摘楊梅，方知道采摘并不是一件詩(shī)情畫(huà)意的事情，楊梅樹(shù)很高，要站到凳子上或木梯上才夠得著，不時(shí)還有小蟲(chóng)子爬到臉頰，費(fèi)力摘了一小籃，卻發(fā)現(xiàn)裙子上染上了一點(diǎn)點(diǎn)紫色的楊梅汁，故而以后一直就老老實(shí)實(shí)買(mǎi)點(diǎn)吃吃。

楊梅不易儲(chǔ)存運(yùn)輸，想吃地道的，要到原產(chǎn)地，現(xiàn)摘現(xiàn)吃才是本真的味道。

嘗了幾粒楊梅后，買(mǎi)了一小簍。我說(shuō)師傅，剛嘗的楊梅也算在價(jià)錢(qián)里，可不能白吃呀！農(nóng)民笑道:不礙事，自家樹(shù)上結(jié)的果，盡管吃，再說(shuō)倷也作成我生意的。

光福的醉李碧綠中透出一點(diǎn)橙黃或是俏粉，仿佛一塊塊綠玉寶石，嘗起來(lái)酸脆爽口、汁水充足，有一股特別的清香，15元一斤，女?dāng)傊鲉?wèn)我是無(wú)錫的吧？我說(shuō)是的，她就說(shuō)你們無(wú)錫人常到我們光福來(lái)批發(fā)，再回?zé)o錫去賣呢！

說(shuō)笑間，一看已經(jīng)七點(diǎn)鐘了。在市場(chǎng)門(mén)口的枇杷楊梅醉李間轉(zhuǎn)悠，還沒(méi)有正式進(jìn)菜市場(chǎng)，手里已經(jīng)大包小包。

趕緊去辦正經(jīng)事，其實(shí)我今天來(lái)光福是想買(mǎi)蒲菜的。

上次在太湖畔的飯店里照例點(diǎn)了紅燒小雜魚(yú)醉蝦銀魚(yú)，老板娘推薦說(shuō)要不要來(lái)一盤(pán)清炒蒲菜？這個(gè)季節(jié)蒲菜是最嫩的。

待到清炒蒲菜端上桌子，一眼觀之像蔥白，咬上一口極為鮮嫩，脆爽，又有淡淡的植物清香，真有一種驚艷的感覺(jué)。老板娘說(shuō)蒲菜是長(zhǎng)在太湖里的，取特別嫩的蒲菜部分才能做成這樣，過(guò)了這個(gè)季節(jié)就沒(méi)有了。想想江南人真是把享受生活做到極致，一句不時(shí)不食就說(shuō)明了一切。

但轉(zhuǎn)遍整個(gè)光福菜市場(chǎng)也沒(méi)有買(mǎi)到蒲菜。問(wèn)菜攤主，說(shuō)蒲菜平時(shí)買(mǎi)不到，要隔天預(yù)定才有。

(蒲菜炒雪菜)

中午吃飯時(shí)又點(diǎn)了清炒蒲菜，放了一點(diǎn)點(diǎn)雪菜。細(xì)細(xì)品味，想起老舍先生在《大明湖之春》中寫(xiě)道：游過(guò)蘇州的往往只記得此地的點(diǎn)心，逛過(guò)西湖的人提起來(lái)便念叨那里的龍井茶、藕粉與莼菜什么的，吃到肚子里的也許比一過(guò)眼的美景更容易記住，那么大明湖的蒲菜、茭白、白花藕，還真許是它馳名天下的重要原因呢？

猛想起來(lái)其實(shí)我小時(shí)候經(jīng)常吃蒲菜，太外婆不是清炒的，而是和獅子頭一起燉的。

記得兒時(shí)太外婆最拿手的菜是蒲菜清燉獅子頭。那時(shí)候的小城古樸寧?kù)o，初夏的清晨太外婆燒好米粥舀了兩碗放四仙桌子上涼著便牽了我的小手往菜市場(chǎng)去，菜場(chǎng)門(mén)口的燒餅店里買(mǎi)一副大餅油條，用麻紙包好放籃子里回家過(guò)過(guò)泡飯。

去肉店買(mǎi)了半肥半瘦的五花肉，又買(mǎi)了蒲菜。回家將肉切成小碎粒，和著鹽生姜蔥花粗粗?jǐn)貛妆?，放入料酒雞蛋攪拌上勁，鍋里倒入油，將肉餡捏成圓球狀下油鍋炸之金黃撈出來(lái)。煤球爐子上燉了一口砂鍋，放入切成一節(jié)一節(jié)潔白的蒲菜，碼上肉圓，加入水，蓋上鍋蓋清燉而成。中午就這一只菜，我就會(huì)多吃一小碗飯。

我喜歡來(lái)蘇州，從東山到西山，樂(lè)此不疲。今年錯(cuò)過(guò)賞櫻之季，并不可惜。尚有枇杷青梅，楊梅醉李，新竹倚墻，清荷浮水。今天特意來(lái)光福買(mǎi)蒲菜，我自己也不知道究竟是喜歡太湖畔綺麗的風(fēng)景，還是喜歡口齒間豐味獨(dú)特的享受？

很多時(shí)候我們覺(jué)得一樣?xùn)|西太好吃了，吃了還想吃，吃的時(shí)候禁不住浮想聯(lián)翩，往日舊時(shí)光像老電影一樣回放，枝枝蔓蔓一幕幕讓人感動(dòng)。沒(méi)吃到的時(shí)候還總?cè)滩蛔炷睿路鹣肽疃四耆A時(shí)的初戀，除了因?yàn)槭澄锉旧硭崽鹂嗬毕痰淖涛?，大概還有一些更重要的，五味之外的東西，比如記憶、情感、地緣等等罷。

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【作者簡(jiǎn)介】

太湖梅子，江蘇省作家協(xié)會(huì)會(huì)員，無(wú)錫市作家協(xié)會(huì)副主席，著有《人間味》。