云南
各類鮮果大量上市，水果店、商超水果品類豐富，不少市民采購水果、聚餐小酌已成日常。但美食相伴美酒的聚餐場景中，榴蓮、部分藥物與酒精同食存在不小健康隱患。云南省第三人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師王玉波帶來專業(yè)科普，拆解相關(guān)風(fēng)險原理、禁忌事項與應(yīng)急處理方式。
肝臟是核心“解毒工廠”
酒精進入人體后，九成以上依靠肝臟完成代謝。王玉波介紹，酒精主要成分為乙醇，進入體內(nèi)后，先在乙醇脫氫酶作用下轉(zhuǎn)化為乙醛；再由肝臟內(nèi)的乙醛脫氫酶繼續(xù)分解，將乙醛變?yōu)橐宜幔罱K分解為水和二氧化碳，通過呼吸、排泄等方式排出體外。
榴蓮、部分藥物以及特殊水果，都會干擾乙醛脫氫酶的活性，直接打斷酒精代謝鏈條，導(dǎo)致有毒的乙醛在體內(nèi)大量堆積，進而引發(fā)頭暈、心慌、嘔吐等不適，嚴(yán)重時還會出現(xiàn)中毒癥狀。
榴蓮+酒精：同食有風(fēng)險，24小時內(nèi)需禁酒
作為當(dāng)下熱銷的時令水果，榴蓮和酒精的搭配隱患最值得警惕。榴蓮中含有硫化物，該物質(zhì)會抑制肝臟乙醛脫氫酶生成，阻礙酒精正常代謝。
專家表示，榴蓮屬于天然食材，對代謝酶的抑制作用相對溫和，持續(xù)時間也較短，但風(fēng)險不容小覷。明確建議：食用榴蓮后24小時內(nèi)切勿飲酒。同時酒精度數(shù)越高，身體產(chǎn)生不良反應(yīng)的概率和癥狀嚴(yán)重程度都會上升，白酒、啤酒、紅酒等各類酒類都需嚴(yán)格規(guī)避。
值得注意的是，在各類搭配禁忌里，藥物與酒精同食危險系數(shù)最高，民間“頭孢就酒，說走就走”的說法并非危言聳聽。
王玉波解釋，頭孢、甲硝唑、呋喃唑酮類止瀉藥、抗真菌藥等各類抗生素，會從化學(xué)層面強效抑制乙醛脫氫酶活性，且抑制作用最長可維持一周。硬性要求：服用抗生素期間，以及停藥后7天內(nèi)，絕對不能飲用任何酒類，這是必須堅守的健康底線。
這些水果大量食用后也別飲酒
除榴蓮?fù)?，多款常見水果大量食用后飲酒，同樣會加重身體負擔(dān)：
1.龍眼、荔枝：這類水果糖分極高，大量食用后飲酒，肝臟既要分解酒精，又要超負荷轉(zhuǎn)化糖分，雙重壓力下代謝效率驟降，容易加重醉酒癥狀，引發(fā)惡心、頭暈。
2.葡萄柚：其含有的部分成分結(jié)構(gòu)接近呋喃唑酮類物質(zhì)，大量食用后飲酒，會干擾酒精正常代謝，誘發(fā)身體不適。
若不小心將榴蓮、相關(guān)藥物與酒精同食，可根據(jù)癥狀輕重采取不同應(yīng)對方式：
重度癥狀：出現(xiàn)面色通紅、心慌胸悶、呼吸困難、意識模糊等情況，屬于危險信號，應(yīng)立刻撥打120，前往醫(yī)院接受專業(yè)救治。
輕微癥狀：僅出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、輕度臉紅心慌，可及時飲用糖水稀釋有害物質(zhì)，同時停止進食、靜坐休息。榴蓮帶來的代謝抑制作用消退較快，輕癥人群休息后一般可逐步緩解。
王玉波再次重申核心原則：喝酒不吃藥，吃藥不喝酒。抗生素、止瀉藥、抗真菌藥需嚴(yán)格遵守“服藥及停藥7天內(nèi)禁酒”；正值上市季的榴蓮，務(wù)必遵守“食用后24小時不飲酒”的規(guī)則。
眼下云南榴蓮供應(yīng)充足，大家在品嘗美味、聚餐小酌時，一定要分清飲食搭配紅線，避開危險組合，守護自己和家人的身體健康。
開屏新聞記者 陶彥然
一審 朱婉琪
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終審 編委 李榮
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