擊中全球年輕人的甜蜜、鮮爽味蕾靶點(diǎn)，同時(shí)帶有社交傳播屬性的新式茶飲，正成為出海陣營中最具討論度的產(chǎn)業(yè)之一。

《中華人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十五個(gè)五年規(guī)劃綱要》明確提出，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈合理有序跨境布局，支持有條件的企業(yè)開展互利共贏的境外投資合作。高質(zhì)量共建“一帶一路”，統(tǒng)籌深化基礎(chǔ)設(shè)施“硬聯(lián)通”、規(guī)則標(biāo)準(zhǔn)“軟聯(lián)通”、人民交往“心聯(lián)通”。

《安徽省國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十五個(gè)五年規(guī)劃綱要》也提出，同步深入實(shí)施“徽動(dòng)全球”出海行動(dòng)和合作伙伴計(jì)劃，鼓勵(lì)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)企業(yè)在海外有序布局，推動(dòng)裝備、品牌、標(biāo)準(zhǔn)“走出去”，推動(dòng)文房四寶、柳編、茶葉等經(jīng)典文化產(chǎn)品“走出去”。

來自安徽蚌埠，布局印度尼西亞、菲律賓、烏茲別克斯坦、馬來西亞、沙特阿拉伯等多個(gè)國家的甜啦啦，正是這波新茶飲出海的代表。其出海不過三年，便積累了近300家正式營業(yè)門店。

“預(yù)計(jì)到2027年年底，甜啦啦海外門店將突破1000家。”甜啦啦海外事業(yè)部CEO謝觀海展望到。

基建“硬聯(lián)通”+交往“心聯(lián)通”，助力新茶飲“破冰”海外新市場(chǎng)

晚間9點(diǎn)，近300平米的甜啦啦利雅得店鋪?zhàn)鶡o虛席。這家剛剛開業(yè)半個(gè)月的新茶飲沙特首店，已成為甜啦啦進(jìn)入中東市場(chǎng)的急先鋒。

圖片來源：企業(yè)提供

“最近半個(gè)月特別忙，考慮到當(dāng)?shù)赜脩舻淖飨⒘?xí)慣，我們就把門店?duì)I業(yè)時(shí)間調(diào)整為早上10點(diǎn)開門、凌晨4點(diǎn)關(guān)門。如今每天晚6點(diǎn)后的營業(yè)額占全天營業(yè)額的80%?！敝x觀海透露。“我們的加盟商非常細(xì)心，試營業(yè)那會(huì)，大家剛來，路不熟，再加上下班又晚，凌晨四五點(diǎn)收工，街上黑燈瞎火的打個(gè)車都費(fèi)勁。加盟商啥都沒說，自己開車把員工送回宿舍?！?/p>

在國內(nèi)下沉市場(chǎng)認(rèn)知度頗高的甜啦啦，近乎是新茶飲出海的一匹黑馬。截至目前，甜啦啦已在印度尼西亞、菲律賓、烏茲別克斯坦、馬來西亞等國累計(jì)開設(shè)近300家海外門店，簽約門店已超500家。

“國內(nèi)前10的現(xiàn)制茶飲品牌中，我們是唯一一個(gè)從三線城市跑出來的?！敝x觀海坦言，客觀角度上，大部分萬店規(guī)模的茶飲品牌天然擁有更強(qiáng)的城市背書，獲得交通、人才招募等條件輔助。而甜啦啦從蚌埠起家，決心出海，從來不是因?yàn)閱我皇袌?chǎng)飽和，路徑設(shè)計(jì)也從“不是從一個(gè)國家走到另一個(gè)國家，而是定位成讓全球顧客都能品嘗到的全球化品牌?！?/p>

最先讓謝觀海感受到甜啦啦出海潛力的，是海外與蚌埠有著千絲萬縷的商業(yè)伙伴們。其透露，甜啦啦在海外的加盟商中，50%以上的首國首店加盟商都是中國人，而這當(dāng)中又有不少加盟商是蚌埠人。

“如果不是負(fù)責(zé)甜啦啦的出海業(yè)務(wù)，我都不知道有這么多蚌埠人在海外做生意。”據(jù)其回憶，去年夏天，一位穿“阿拉伯白袍”的沙特經(jīng)貿(mào)人士來蚌埠考察?！爱?dāng)時(shí)一位在沙特經(jīng)商的蚌埠老鄉(xiāng)陪對(duì)方一起，原定行程只是來甜啦啦參觀學(xué)習(xí)，但是看到我們的工廠、品嘗了飲品后，蚌埠老鄉(xiāng)立刻表示要申請(qǐng)成為甜啦啦的沙特加盟商。而后歷時(shí)9個(gè)月準(zhǔn)備，才有了我們?cè)谥袞|的首店。”

謝觀海強(qiáng)調(diào)，團(tuán)隊(duì)前往沙特時(shí)注意到，當(dāng)?shù)亟疲Х绕占岸雀?，連鎖化率卻偏低。茶飲門店總量不多，可在商場(chǎng)內(nèi)的比重超出預(yù)想?！斑@意味著有亟待釋放的個(gè)性化需求，我們也有做連鎖化生意的機(jī)會(huì)。”其談到，沙特當(dāng)?shù)卮_實(shí)跑出了部分主打潮玩、女性社交、大店的中式茶飲品牌，而甜啦啦對(duì)不同商圈、落位的測(cè)試還在持續(xù)進(jìn)行。“除了旗艦店、商場(chǎng)店、快取店等店型也在推進(jìn)中，以堅(jiān)持大眾化、高性價(jià)比的日常茶飲定位?！?/p>

茶飲出海的熱情也席卷了中亞。謝觀海透露，甜啦啦的烏茲別克斯坦加盟商，最早跟蚌埠本地的豐原集團(tuán)有十幾年的進(jìn)出口貿(mào)易往來。在烏當(dāng)?shù)丶茸龇咒N，也有工廠。對(duì)方來蚌埠出差時(shí)喝了一次甜啦啦，便順帶來廠里考察，初步接觸后決定合資開店?！爱?dāng)然我們也去烏茲別克斯坦研究了當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)環(huán)境。那趟出差給我最直觀的感覺，就是當(dāng)?shù)貙?duì)中國品牌非常認(rèn)可，對(duì)中國人也特別友好。這種‘心聯(lián)通’的氛圍，讓出海業(yè)務(wù)‘破冰’輕松許多。”

本地商人的落地能力+與蚌埠產(chǎn)業(yè)合作多年的信任助推之下，2025年，甜啦啦在烏茲別克斯坦接連開出三家門店。從菜單排序看，30000-50000蘇姆（約合17-28元人民幣）的一桶全家福、一桶水果茶、黑糖珍珠奶茶和清風(fēng)茉白鮮奶茶成為門店點(diǎn)單最多的四款單品。

在烏順利開店后不到一個(gè)月，甜啦啦便收到10多個(gè)來自吉爾吉斯斯坦的加盟意向?！霸缧r(shí)候，中吉烏鐵路項(xiàng)目啟動(dòng)儀式在吉爾吉斯斯坦舉行。未來這條跨國鐵路貫通后，將改變以往物流繞行格局，大幅提升區(qū)域客運(yùn)、貨運(yùn)效率，彼此間的商貿(mào)鏈接會(huì)更緊密。因此，很多商人提前嗅到了基建利好，希望把茶飲品牌帶過去?！敝x觀海分析道。

據(jù)悉，國家“十五五”規(guī)劃綱要在談及高質(zhì)量共建“一帶一路”時(shí)，特別指出完善立體互聯(lián)互通網(wǎng)絡(luò)布局環(huán)節(jié)，亦需深化重要經(jīng)濟(jì)走廊和支點(diǎn)港口合作，暢通陸海天網(wǎng)多元通道。高質(zhì)量建設(shè)中吉烏鐵路、匈塞鐵路等項(xiàng)目。

“可以確信的是，奶茶出海已經(jīng)搭上了基礎(chǔ)設(shè)施‘硬聯(lián)通’的東風(fēng)?！敝x觀海總結(jié)道，“甜啦啦在中亞、中東門店采用核心原料國內(nèi)進(jìn)口+本地食材就近補(bǔ)充模式，85%的核心原料從中國直發(fā)。海外交通基建條件的便捷，將幫助我們保障品質(zhì)穩(wěn)定。”

標(biāo)準(zhǔn)為根，本土為脈，新茶飲助“皖茶”走出去

在謝觀?？磥?，點(diǎn)單出杯品質(zhì)的一致性，是現(xiàn)制茶飲出海時(shí)最注重的要素。“除非配方調(diào)整的特殊情形，所有店員在出杯前制備環(huán)節(jié)的泡茶、加冰、儲(chǔ)存順序保持一致，讓消費(fèi)者在任何地方喝到的口感相同，是行業(yè)共識(shí)?！?/p>

而這恰恰是關(guān)乎規(guī)則標(biāo)準(zhǔn)的“軟聯(lián)通”。謝觀海透露，利雅得首店開業(yè)前，8名員工都來蚌埠接受了近三周的基礎(chǔ)培訓(xùn)?！翱删退阄覀?cè)谂嘤?xùn)門店復(fù)刻了動(dòng)線、機(jī)器設(shè)備，不同場(chǎng)景下顧客點(diǎn)餐的頻率、產(chǎn)品搭配不同，隨機(jī)應(yīng)變的能力不是一朝一夕可以達(dá)成的?！敝x觀海直言，門店真實(shí)運(yùn)營的難點(diǎn)包括，如果一名用戶下單多杯跨品類、跨冰度的奶茶，員工制備流程復(fù)雜度將顯著增加。“大家都知道沙特消費(fèi)者作息、就餐時(shí)段跟我們不太一樣，這對(duì)門店的挑戰(zhàn)不只是開鋪早一點(diǎn)，打烊晚一點(diǎn)的適應(yīng)。更多是開早時(shí)做好業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估、產(chǎn)品備料，避免嚴(yán)格保質(zhì)期的原料不夠用，或者損耗不合理?！?/p>

作為甜啦啦出海的第一站，印度尼西亞的高溫環(huán)境，已幫助甜啦啦積累了不少口味調(diào)試經(jīng)驗(yàn)?！皷|南亞全年高溫，當(dāng)?shù)叵M(fèi)者極少飲用熱飲。因此該區(qū)域內(nèi)門店熱水機(jī)僅用于泡茶，多款產(chǎn)品直接取消熱飲選項(xiàng)。”謝觀海提到，當(dāng)?shù)貧夂驇淼淖畲箅y題還在于，熱飲溫度的對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)及相匹配的熱水比例?！把邪l(fā)在國內(nèi)定好了飲品溫度，可不同天氣下，體感溫度也不一樣。甚至用戶在空調(diào)房里、在戶外喝的口感都不同。”

圖片來源：企業(yè)提供

此外，國內(nèi)外消費(fèi)者對(duì)甜度偏好差異同樣顯著：國內(nèi)健康減糖理念普及，而部分海外消費(fèi)者更偏愛高糖飲品，追求飲用的愉悅感。但我們的產(chǎn)品策略并非一刀切地“全糖走天下”，而是基于當(dāng)?shù)厝丝诮Y(jié)構(gòu)靈活調(diào)整糖分選項(xiàng)和推薦機(jī)制。比如在華人比例較高的國家，菜單上會(huì)保留更多糖度梯度供消費(fèi)者自主選擇；在消費(fèi)一線的推薦環(huán)節(jié)，本地顧客我們首推標(biāo)準(zhǔn)糖，而面對(duì)華裔顧客或國內(nèi)游客時(shí)，店員則會(huì)主動(dòng)推薦七分糖或半糖。

值得一提的是，這種本土化適配并未讓甜啦啦丟掉“茶”的底色，輕乳茶系列在海外也越來越受歡迎?！吧蟼€(gè)月，清風(fēng)茉白鮮奶茶、馥玉桃香鮮奶茶、雙花伯爵鮮奶茶、花香伯爵鮮奶茶四款飲品在印度尼西亞熱銷110萬杯。前五個(gè)月，我們?cè)谟《饶嵛鱽嗛T店?duì)I業(yè)額每月穩(wěn)定保持13%—18%環(huán)比增長(zhǎng)?！敝x觀海認(rèn)為，越是在經(jīng)營一線，出海品牌越要適配當(dāng)?shù)仡櫩托枨?，而非試圖改變對(duì)方。

品牌出海，首店爆火的故事不少見。但爆火不等于賺錢，中后臺(tái)和分公司的投入樣樣都是真金白銀，如何實(shí)現(xiàn)可持續(xù)盈利，是所有出海品牌必須直面的命題。

“這其實(shí)是不同的財(cái)務(wù)邏輯。”謝觀海分析到，甜啦啦每到一個(gè)新市場(chǎng)開店，習(xí)慣算三筆賬。第一張是損益表，測(cè)算門店、區(qū)域公司階段性營收、各項(xiàng)成本、費(fèi)用與最終盈虧。第二張是現(xiàn)金流量表，記錄賬期、庫存、應(yīng)收/應(yīng)付賬款等資金流動(dòng)情況，用來評(píng)估企業(yè)現(xiàn)金流健康度與持續(xù)運(yùn)營能力。第三張是資產(chǎn)負(fù)債表，統(tǒng)計(jì)總部成本、固定資產(chǎn)、對(duì)外投入等，測(cè)算整體投入產(chǎn)出是否打平，總部成本如何分?jǐn)偂?/p>

除了算好財(cái)務(wù)賬，進(jìn)入新市場(chǎng)也離不開徽商“抱團(tuán)取暖”的支持。謝觀海至今對(duì)建店籌備期的一件事記憶猶新?！叭ツ?月東南亞籌備新店，客觀原因?qū)е卢F(xiàn)場(chǎng)遲遲通不上電。施工、設(shè)備調(diào)試全部停擺。眼看著工期延誤，我們急得不行?！彼貞浀?，當(dāng)?shù)匕不丈虝?huì)的負(fù)責(zé)人得知情況后，主動(dòng)聯(lián)系甜啦啦當(dāng)?shù)刎?fù)責(zé)人黃滿義，了解了建店進(jìn)度后，當(dāng)天就調(diào)來發(fā)電機(jī)給門店免費(fèi)使用?！澳莻€(gè)發(fā)電機(jī)在當(dāng)?shù)厝兆饨鹨?00元，我們一用就是三個(gè)半月，光這一項(xiàng)就幫我們省下了五六萬的成本。商會(huì)沒有收我們一分錢租金，只說了句‘先把店開起來’。”

這種支持并非個(gè)例。從引薦當(dāng)?shù)毓?yīng)商、對(duì)接商場(chǎng)核心招商負(fù)責(zé)人，到在水果采購、開業(yè)宣傳等各個(gè)環(huán)節(jié)，商會(huì)都為甜啦啦鋪平了不少隱形門檻。謝觀海感慨：“在異國他鄉(xiāng)，能感受到老鄉(xiāng)真心實(shí)意地用設(shè)備、用資源、用真金白銀來托你一把，這種力量不只是省錢，更是一種底氣?！?/p>

作為這份鄉(xiāng)情的雙向奔赴，甜啦啦也積極融入海外徽商大家庭，“甜啦啦是印度尼西亞、菲律賓安徽商會(huì)的成員企業(yè)。前段時(shí)間菲律賓安徽商會(huì)換屆、印度尼西亞合作方舉辦商學(xué)院開營儀式，甜啦啦都有現(xiàn)身?！敝x觀海還預(yù)告，下個(gè)月，甜啦啦計(jì)劃在海外同步推出一款與黃山毛峰合作的新品?！白鳛閺陌霾鹤叱鋈サ钠放?，我們希望把家鄉(xiāng)的好茶、好文化帶到全球，讓安徽特色資源借助茶飲賽道被更多人知曉?！?/p>

“皖茶+皖飲”的聯(lián)合出海，恰好呼應(yīng)了安徽省“十五五”規(guī)劃綱要中“建強(qiáng)徽派企業(yè)國際經(jīng)貿(mào)合作聯(lián)盟”的倡議，即借助聯(lián)盟龍頭企業(yè)渠道，發(fā)揮專業(yè)機(jī)構(gòu)服務(wù)作用，組織優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)資源對(duì)接，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)聯(lián)手拓展國際市場(chǎng)。

茶飲出海從不是一場(chǎng)短跑沖刺，而是一場(chǎng)比拼供應(yīng)鏈、組織力的馬拉松。從蚌埠出發(fā)，跨越東南亞島嶼、中東沙漠、中亞平原，甜啦啦的出海軌跡，是萬千皖企踐行“十五五”規(guī)劃、借力“一帶一路”三聯(lián)通與“徽動(dòng)全球”行動(dòng)的縮影。

“甜啦啦不僅致力于打造一個(gè)全球化的‘皖美品牌’，更愿意用實(shí)際行動(dòng)踐行新時(shí)代的徽商精神。”甜啦啦方面表示，公司將積極響應(yīng)“十五五規(guī)劃”的號(hào)召，堅(jiān)持以“一杯好茶”為媒，揚(yáng)帆遠(yuǎn)航，讓全球消費(fèi)者喝到東方茶的醇香，也品出安徽民營經(jīng)濟(jì)的韌勁和活力。

林辰/文

徐楠/編輯

(編輯：林辰)