問一個事情，在端午節(jié)的時候除了吃粽子之外還吃什么？

十個人里有九個人答不出來，還有一人猶豫不決地說咸鴨蛋也可以。計(jì)算。但是不只這些。最近回老家問了幾個老人，真正的端午節(jié)習(xí)俗中，吃粽子只占到四分之一左右。

剩下的三種東西，年輕人一般不會聽說過。尤其是第二種情況，在我問媽媽的時候，她先是愣了一下，然后才說哦你奶奶以前也做過。就連我媽媽也差點(diǎn)忘記了。

第一種是咸鴨蛋

江南人很講究。老話說“端午吃五黃”，即黃魚、黃鱔、黃瓜、雄黃酒和咸鴨蛋中的蛋黃。反過來講，咸鴨蛋一般也會吃，但是五月份和六月份的與冬天的不同。端午前后鴨子春天吃的是活食，所以蛋黃很大很紅，腌制之后會出油、出沙，用筷子一戳就會有金黃色的油從蛋殼上流下來。冬天把雞蛋打開后里面的蛋黃是硬的、白色的，就像在吃橡皮糖一樣。

從白話的角度來說，超市里長期擺放的咸鴨蛋大多是用飼料鴨下的蛋，翻砂不好。端午前后到菜市場買散養(yǎng)鴨子的蛋，剖開之后就會發(fā)現(xiàn)里面有很多油，可以用來蘸饅頭吃。上一次買的是12個不到50塊錢的，是6塊錢還是6.5塊錢一個呢？記不清楚了。

寫到這里看了看時間，已經(jīng)接近十二點(diǎn)了，樓上的有人在搬家發(fā)出咚咚咚的聲音。

其實(shí)第二種東西你大概率是聽不到的。艾草煮蛋

不是在開玩笑。端午節(jié)的時候，在門口掛上艾草，把艾草洗好之后和雞蛋一起放入冷水中煮熟。蛋殼上有淡淡的草藥味，剝開吃的時候，蛋白里面也透著一股艾草味。我第一次聽到的時候表情就像見了鬼一樣。不比見到鬼更讓人吃驚。想來應(yīng)該很好吃吧？媽媽說你們家祖宗三代都是這樣吃的，可以驅(qū)濕避邪。

想想看，端午節(jié)正值入梅時節(jié)，南方潮濕悶熱，艾草本來就有驅(qū)濕的作用，煮了之后吃下去的效果要比掛在門口上好。

不拐彎抹角地講，今年我就煮了一鍋發(fā)在了朋友圈里。評論都是“黑暗料理”、“這能吃嗎”。只有一位湖南的同事認(rèn)出這是他的外婆的做法，并且他說他外婆現(xiàn)在還在這樣吃，他認(rèn)為只有他們家才有這個習(xí)慣。一個老的傳統(tǒng)隔一代人就剩下幾個人知道了，二十年之后恐怕只能在網(wǎng)上搜索到了。

對了，之前忘記說的一點(diǎn)是，艾草要選擇嫩的，如果太老的話就會很苦，讓人懷疑人生。問我是怎么知道的吧，第一次為了省事在樓下的隨便抓了一把，煮出來的味道讓我差點(diǎn)把鍋扔了。

第三種比較多人知道的是黃鱔

端午黃鱔賽人參，這是老一輩人說的。端午前后黃鱔最肥美，肉厚刺少，可以紅燒也可以清蒸。但是現(xiàn)在菜市場上的大多是養(yǎng)殖的，肚子是灰色的，一煮就會散掉。野生黃鱔的肚子是黃色的，肉很結(jié)實(shí)，夾一根筷子在嘴里會發(fā)出“咔嚓”的聲音，和養(yǎng)殖的不同。

這件事有趣的地方在哪里呢？我小時候?qū)S鱔非常害怕，認(rèn)為它像蛇一樣，一端到桌子上就叫起來。有一次端午節(jié)的時候，我爸爸很生氣地把一塊紅燒鱔段塞進(jìn)了我的嘴里。吃了兩口之后我沒有哭出來，我自己把盤子端過來之前。從此以后每年的端午節(jié)我都會盯著粽子、黃鱔看，其他的都可以商量。

三種東西：咸鴨蛋、艾草煮雞蛋、黃鱔。吃了兩種就算你很厲害了，三種都吃的年齡應(yīng)該不小了吧。老規(guī)矩并不是沒有人傳承，而是傳承的過程中被電商滿減和網(wǎng)紅粽子給淹沒了。你們家里的父母還記著呢，在這里只剩下一個粽子了。

今年端午節(jié)的時候你家桌子上放了什么？在評論區(qū)里說一下吧，看看還有沒有多少人記得住這些東西。

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