四川
以美食傳文脈，以非遺潤煙火。6月16日上午，“人間有味是清歡”眉山非遺美食展在四川省眉山市政協(xié)書畫院正式啟幕。
“人間有味是清歡”，九百多年前，蘇東坡寫下的詩句，說的正是粗茶淡飯中的一份踏實(shí)、安然與知足。眉山作為蘇東坡的故鄉(xiāng)，山水相融、物產(chǎn)豐饒，孕育了世代傳承的飲食習(xí)俗和烹飪技藝。本次展覽將眉山傳承千年的飲食文化從灶間、街巷搬進(jìn)了展廳，打造了一場可觀、可品、可感的活態(tài)文化盛宴。
▲非遺美食展現(xiàn)場
蘇東坡從眉山走出，以一生的豁達(dá)與熱愛，把飲食寫進(jìn)詩文，更寫進(jìn)了民族文化的血脈。從東坡肉到東坡泡菜，從“無肉令人瘦，無竹令人俗”到“日啖荔枝三百顆”，東坡飲食美學(xué)影響深遠(yuǎn)。在眉山民間，一碗清晨的掛面、一碗熱氣騰騰的漂湯、一碟色澤晶亮的溏心皮蛋，都藏著這座城市最深沉的文化情感，藏著這座城市的東坡味道、非遺味道、兒時(shí)味道、鄉(xiāng)愁味道和民俗味道。
▲非遺美食展現(xiàn)場
眉山非遺資源豐富，傳統(tǒng)技藝類的美食非遺多達(dá)133項(xiàng)。本次展覽擷選60余項(xiàng)眉山美食非遺，首次集中、系統(tǒng)地向社會(huì)公開亮相。設(shè)置席間有味、掌中酥飴、杯盞溢香、巷陌滋味、壇中底味五大主題板塊，覆蓋宴席大菜、手工糕點(diǎn)、茶酒佳釀、市井小吃、古法腌釀等多元品類，完整勾勒出眉山獨(dú)具特色的非遺美食版圖。
▲非遺美食展現(xiàn)場
展覽現(xiàn)場還同步打造了眉山非遺市集，廣大市民游客可沉浸式感受眉山非遺美食的煙火氣息，近距離觀賞傳統(tǒng)技藝、品鑒特色美食?！皷|坡泡菜幾乎家家做，東坡肉、東坡肘子隨處都可以品嘗，借此次展覽，就是想讓大家意識(shí)到，原來我們天天吃的東西，是祖祖輩輩傳下來的文化遺產(chǎn)。”眉山市文旅局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
據(jù)悉，此次展覽將持續(xù)到2026年8月30日，歡迎廣大市民游客前來觀展，沉浸式領(lǐng)略眉山非遺美食魅力。
紅星新聞?dòng)浾?蔣麟 圖據(jù)主辦方
編輯張尋
審核 王光東
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