北京時間6月12日，2026年美加墨世界杯盛大開幕。主辦國之眾、賽事規(guī)模之大、歷時周期之長，均創(chuàng)下歷史之最。

這一天，蒙牛發(fā)布了一款劃時代的新品——M-PLUS每日蛋白，將中國牛奶的營養(yǎng)與體驗，推到了一個新高度。

以一款創(chuàng)新牛奶 引爆一場原生蛋白革命

蛋白質(zhì)，是生命的基石，對人體組織構(gòu)建、肌肉生長及機(jī)能維持至關(guān)重要。

近年來，消費者對運動和健康日益重視，認(rèn)為“存肌肉比存錢更重要”，其中對蛋白補(bǔ)充尤為關(guān)注。從國際趨勢來看，據(jù)Innova全球消費者調(diào)研，全球42%的消費者已將蛋白質(zhì)視為最重要的營養(yǎng)物質(zhì)。從國內(nèi)市場潛力來看，《中國居民膳食指南》建議，成年人每日蛋白質(zhì)推薦攝入量為55-65g，但我國當(dāng)前約45%的成年人仍存在蛋白質(zhì)攝入不足的問題。與此同時，高蛋白飲品正從專業(yè)運動營養(yǎng)的狹小賽道，加速邁向覆蓋全人群、全場景的大眾消費品藍(lán)海。

“普通人群蛋白質(zhì)需求的快速增長，將成為乳業(yè)未來產(chǎn)業(yè)規(guī)劃的重要風(fēng)向標(biāo)?！敝袊こ淘涸菏咳伟l(fā)政在2026年中乳協(xié)年會上說。

蒙牛正是在這個時間窗口，給出了自己的答案。

“牛奶從本質(zhì)上，就是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)的乳鈣，”蒙牛總裁高飛在新品見面會上說，“這款牛奶的特點，可以用三個‘更’來概括，就是更高蛋白、更輕負(fù)擔(dān)、更好口感。

更高原生蛋白：蒙牛M-PLUS每日蛋白15g原生高蛋白牛乳，每瓶含有15克原生乳蛋白和450毫克原生高鈣，分別可滿足成年人每日所需蛋白質(zhì)的約25%和鈣質(zhì)的約56%，喝1瓶即可滿足每天四分之一的蛋白需求。

更輕負(fù)擔(dān)：針對部分人群對乳糖不耐受或飲奶后不適的顧慮，采用EHT酶水解技術(shù)，通過精細(xì)的乳糖處理方式，實現(xiàn)“0乳糖”。

更好口感：通過低溫冷濾，減少營養(yǎng)流失與不良風(fēng)味，保留更自然的清甜奶香和順滑口感。

“高蛋白無疑是當(dāng)前食品飲料領(lǐng)域最具活力的賽道之一，我們對這一品類在全球以及中國市場的長期發(fā)展充滿信心?！崩麡啡驙I銷副總裁Julia Luscher說。今年以來，星巴克“高蛋白拿鐵PRO”、分離乳清蛋白水等相關(guān)產(chǎn)品競相推出，紛紛涌入這個賽道。

而蒙牛為此準(zhǔn)備的是一整套組合拳：“M-PLUS 每日蛋白不只是一款產(chǎn)品，而是一整套專業(yè)的高蛋白營養(yǎng)補(bǔ)給方案，”高飛說，“未來我們還會推出不同產(chǎn)品形態(tài)、不同口味的產(chǎn)品，支持每一位熱愛運動、熱愛生活的朋友。”

隨著蒙牛M-PLUS系列產(chǎn)品的加入，中國市場的高蛋白“革命”，已然箭在弦上、一觸即發(fā)。

八年攻關(guān)磨一劍 以創(chuàng)新跳出行業(yè)“內(nèi)卷”

革命的領(lǐng)導(dǎo)者，往往歷經(jīng)千錘百煉。

M-PLUS的誕生，尤其如此。蒙牛M-PLUS每日蛋白15g原生高蛋白牛乳的獨創(chuàng)之處，在于其高蛋白全部來自天然生牛乳，不像市場上各類高蛋白產(chǎn)品，多是通過添加蛋白粉等外源來提升蛋白含量。

實際上，在原生蛋白的突破上，難度超乎想象。牛奶本身的蛋白含量存在天然天花板，行業(yè)普遍水平止步于每百毫升4.4克至6克。

“牛奶里本來就有的好東西，為什么還要額外添加呢？”高飛的話語里透著蒙牛人特有的倔強(qiáng)，“沒有過不去的火焰山，只有不敢邁的腳底板。現(xiàn)有工藝實現(xiàn)不了，就一個專利一個專利去突破；現(xiàn)有設(shè)備生產(chǎn)不了，就一個技術(shù)一個技術(shù)去攻關(guān)?！?/p>

八年，上千次試驗，蒙牛的研發(fā)團(tuán)隊最終打造出具有自主專利的多級膜分離技術(shù)，這套專為牛乳組分定制的精密分離系統(tǒng)，將原生蛋白含量最高推升至每百毫升12克，為這款牛奶的成功鋪就了堅實的科技基座。蒙牛更以頂尖研發(fā)力量和全球領(lǐng)先的供應(yīng)鏈，一舉解決了更高蛋白、原生營養(yǎng)、出眾口感三者難以兼得的“不可能三角”

“八年磨一劍，值嗎？我覺得特別值！”高飛在發(fā)布會上坦言，“比起產(chǎn)品上市上的早，我更在意這款產(chǎn)品好不好。比起堆數(shù)值，我更在意消費者覺得產(chǎn)品值不值。”

在國內(nèi)乳業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化、價格內(nèi)卷的背景下，蒙牛的高蛋白牛奶推出，為行業(yè)提供了一個以科技創(chuàng)新實現(xiàn)差異化突圍的全新范例。

實際上，作為行業(yè)的龍頭，蒙牛始終堅持做“難而正確的事”：以長期主義投入基礎(chǔ)科研攻關(guān)，以科技創(chuàng)新打造新質(zhì)生產(chǎn)力，推動產(chǎn)業(yè)升級，突破行業(yè)內(nèi)卷。

在原料端，蒙牛自主研發(fā)了三款母乳低聚糖（HMO），并于行業(yè)率先生產(chǎn)出乳鐵蛋白、D90脫鹽乳清粉、MCC酪蛋白膠束等核心原料，一舉解決了行業(yè)精準(zhǔn)營養(yǎng)的“卡脖子”問題；依托19000株菌株的菌種資源庫，成功篩選出PC-01、Lc19、MN-Gup等自主知識產(chǎn)權(quán)益生菌菌株，其中Lc19更是登上國際頂級期刊《Cell》，為解決全球控糖難題貢獻(xiàn)“中國方案”。

在產(chǎn)業(yè)端，不僅推動全鏈路數(shù)智轉(zhuǎn)型，打造全球液態(tài)奶首座“燈塔工廠”，還在精深加工領(lǐng)域開展前沿探索，建設(shè)“農(nóng)業(yè)農(nóng)村部乳品精深加工重點實驗室”，成功打造國產(chǎn)馬斯卡彭、馬蘇里拉奶酪等高附加值產(chǎn)品，持續(xù)引領(lǐng)中國乳業(yè)向高端價值鏈跨越升級。

與其向下卷價格，不如帶領(lǐng)大家向上攀創(chuàng)新，這才是龍頭企業(yè)應(yīng)有的格局和擔(dān)當(dāng)。

蒙牛深耕營養(yǎng)賽道的商業(yè)邏輯：以價值創(chuàng)造價值

破局“內(nèi)卷”的終點，不是打造一款款爆品、贏下一場場商戰(zhàn)，而是要回歸商業(yè)的本質(zhì)——為消費者創(chuàng)造價值。

“我們這款高蛋白牛奶，出發(fā)點就是要以產(chǎn)品更多的營養(yǎng)價值，給消費者創(chuàng)造更多的健康價值。”高飛在發(fā)布會上的這句話，與他此前提出的“錨定消費者營養(yǎng)需求，以價值創(chuàng)造價值”理念，一脈相承、一以貫之。

也正是基于這樣的商業(yè)哲學(xué)與價值邏輯，蒙牛確定了“基礎(chǔ)營養(yǎng)、功能營養(yǎng)、醫(yī)學(xué)營養(yǎng)”三大營養(yǎng)賽道的戰(zhàn)略布局。近年來，蒙牛在各賽道精耕細(xì)作，價值創(chuàng)造能力持續(xù)躍升：

基礎(chǔ)營養(yǎng)，不斷做大：通過包裝和渠道創(chuàng)新，將牛奶以極高的性價比輸送至下沉市場，有效提升基礎(chǔ)奶類的市場滲透率；通過產(chǎn)品創(chuàng)新，打造軟牛奶、簡酸奶、軟牛奶味冰淇淋等零乳糖品線，打破飲奶門檻、拓寬飲奶人群，讓更多消費者“喝上奶”。

功能營養(yǎng)，持續(xù)深化：針對中老年群體控糖、補(bǔ)鈣、心血管、胃腸道功能等個性化需求，分別打造了悠瑞安糖盾、骨力金裝、心沛、順宜等奶粉產(chǎn)品；針對運動人群，蒙牛持續(xù)豐富邁勝產(chǎn)品矩陣，并推出乳鈣電解質(zhì)飲料等運動飲品，精準(zhǔn)覆蓋專業(yè)賽事備戰(zhàn)、日常訓(xùn)練恢復(fù)、大眾運動健身等全場景。

醫(yī)學(xué)營養(yǎng)，探索突破：蒙牛已投產(chǎn)“特康瑞”特殊醫(yī)學(xué)食品項目，并在低齡嬰兒特醫(yī)食品等方面獲得突破，持續(xù)探索乳品營養(yǎng)在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的價值實現(xiàn)路徑。

如今，蒙牛推出M-PLUS系列產(chǎn)品，在其營養(yǎng)戰(zhàn)略版圖上再落關(guān)鍵一子。

從一杯牛奶到一整套營養(yǎng)解決方案。蒙牛正通過一次次研發(fā)創(chuàng)新，一款款產(chǎn)品落地，為消費者的營養(yǎng)和健康創(chuàng)造價值，不斷踐行“點滴營養(yǎng)，綻放每個生命”的使命，向著“營養(yǎng)健康綜合解決方案提供商”的目標(biāo)堅定邁進(jìn)。

2026年6月12日。

這一天，全球48支頂級球隊，為大力神杯展開激烈角逐。

這一天，蒙牛發(fā)布了一款改寫規(guī)則的新產(chǎn)品。

這一天，中國乳業(yè)的高蛋白革命，才剛剛開始......