江蘇
近日，有網(wǎng)友在社交媒體平臺(tái)反映，其在老鄉(xiāng)雞用餐時(shí)，發(fā)現(xiàn)餐具內(nèi)底部的圖案疑似掉色，花紋被印到了蒸蛋上，帖文引發(fā)熱議。
- 據(jù)齊魯壹點(diǎn)報(bào)道，發(fā)帖人楊女士（化名）向記者介紹了事情經(jīng)過，并表示希望老鄉(xiāng)雞調(diào)查該蒸蛋碗的材質(zhì)、解釋掉色原因，更換有問題的餐具。老鄉(xiāng)雞客服人員回應(yīng)稱，公司總部正在緊急排查，目前已經(jīng)封存并暫停使用這一批次有問題的餐具，對(duì)相關(guān)問題表示抱歉。
事情曝光后，老鄉(xiāng)雞反應(yīng)還算快。封存了那一批次的餐具，公開道了歉，態(tài)度也算誠懇。但網(wǎng)上議論紛紛，矛頭基本都指向了這家連鎖品牌，“品控太差”“管理疏忽”“辜負(fù)信任”。
這些批評(píng)當(dāng)然有道理。作為直面消費(fèi)者的終端，老鄉(xiāng)雞有責(zé)任把好每一道關(guān)。但冷靜下來想一想，這場風(fēng)波的源頭，真的只在老鄉(xiāng)雞身上嗎？
一個(gè)更根本的問題被忽略了，那些掉色的餐具，到底是誰生產(chǎn)的？不合格的餐具，是怎么流進(jìn)連鎖餐飲的供貨渠道的？
餐具掉色，看著是個(gè)小問題，實(shí)際上一點(diǎn)都不小。高溫蒸煮、反復(fù)清洗就掉色，說明顏料的附著力和耐熱性根本不過關(guān)。餐飲器具直接接觸入口食物，其安全標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)高于普通日用品。正規(guī)廠家的餐具，必須經(jīng)過嚴(yán)格的耐熱、耐磨等程序才能上市。而這次出問題的餐具，大概率是生產(chǎn)工藝偷工減料、使用了不合格顏料的結(jié)果。這種餐具長期使用，有害物質(zhì)可能緩慢析出，混入食物，日積月累對(duì)健康的損害，誰都無法預(yù)估。
那誰該為這批不合格餐具負(fù)責(zé)？作為源頭，廠家承擔(dān)著最基本的質(zhì)量責(zé)任。但現(xiàn)實(shí)中，一些廠家為了壓低成本、搶訂單，簡化工藝、用劣質(zhì)原料，把不合格產(chǎn)品推向市場。等到出了事，輿論罵的是餐飲品牌，廠家反而“隱身”了。
當(dāng)然，說這些不是為了給老鄉(xiāng)雞“洗白”。作為品牌方，它有義務(wù)對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。哪怕餐具是上游供應(yīng)的，門店也應(yīng)該是最后一道防線。這次暴露出的問題，老鄉(xiāng)雞必須認(rèn)真整改。但輿論如果只盯著老鄉(xiāng)雞一家罵，而放過了源頭上的問題，那類似的事情換一家餐廳還會(huì)發(fā)生。
其實(shí)，這個(gè)道理放諸各行業(yè)皆準(zhǔn)。餐飲安全不是某一個(gè)環(huán)節(jié)的事，而是一條完整的鏈條。食材、餐具、后廚、配送，哪一個(gè)環(huán)節(jié)失守，最終受傷的都是消費(fèi)者。出了問題，不能誰在臺(tái)前就誰全責(zé)，躲在幕后的同樣該被追究。餐具掉色染了蒸蛋，老鄉(xiāng)雞有責(zé)，但鍋不能它一個(gè)人背。監(jiān)管部門既要督促餐飲門店嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，也要追溯到上游，嚴(yán)查生產(chǎn)廠家，把不合格的“盤子”擋在市場之外。
盯著“老鄉(xiāng)雞”，別忘了盯著“盤子廠”！就像商家采購了農(nóng)藥超標(biāo)的食材一樣，既要查酒店，也得查種植、檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)！
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
