夏季腹瀉高發(fā)期，專家提醒：這類“三無甜品”千萬別給孩子吃

最近，一則新聞在家長群里炸開了鍋。

武漢一名9歲男孩，因?yàn)槌粤艘故袛偽簧系奶崂滋K，3天后被推進(jìn)手術(shù)室，全麻開腹，結(jié)腸被切掉一截。術(shù)后直接轉(zhuǎn)入ICU，渾身插滿管子。

而這一切的起點(diǎn)，只是一塊看起來精致、嘗起來甜蜜的甜品。

從“拉肚子”到“進(jìn)ICU”，只用了3天

事情發(fā)生在6月初的一個(gè)周末。

據(jù)接診醫(yī)生介紹，男孩當(dāng)晚跟著家長逛夜市，看到賣提拉米蘇的攤位，鬧著要吃。家長覺得也不貴，就隨手買了一塊。

當(dāng)天夜里，孩子開始腹瀉。

家長以為是普通吃壞肚子，沒太在意。第二天繼續(xù)拉，家長去藥店買了止瀉藥。第三天，孩子突然高燒不退，劇烈腹痛，送到醫(yī)院時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)脫水性休克。

急診醫(yī)生緊急安排檢查，結(jié)果觸目驚心：結(jié)腸穿孔、彌漫性腹膜炎、膿毒血癥，并發(fā)了急性腎衰竭。

必須立即手術(shù)。

打開腹腔后，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)孩子的部分結(jié)腸已經(jīng)發(fā)黑、水腫、壞死。那一截腸子，被切掉了。

主治醫(yī)生術(shù)后對家屬說了一句話：如果再晚來半天，人就救不回來了。

那塊提拉米蘇里，到底有什么？

很多人會(huì)問，一塊甜品，怎么就能把人吃成這樣？

問題不在于提拉米蘇本身，而在于這塊提拉米蘇從制作到被吃下去之間，經(jīng)歷了什么。

提拉米蘇的核心原料包括生雞蛋、奶油、馬斯卡彭芝士。這些高蛋白食材，本身就是細(xì)菌的“超級培養(yǎng)基”。

6月的武漢，夜間氣溫仍然在30度左右。在這種溫度下，一塊含蛋奶的甜品在常溫下放置——

2小時(shí)，細(xì)菌就能繁殖到危險(xiǎn)水平。

4小時(shí)，足以讓一個(gè)成年人上吐下瀉。

而夜市攤位上擺著的那塊提拉米蘇，從早上做好，到晚上賣出，中間可能已經(jīng)過了十幾個(gè)小時(shí)。沒有冰箱，沒有蓋子，車來車往的灰塵、飛沫、蒼蠅，全落在上面。

病菌進(jìn)入孩子腸道后，產(chǎn)生強(qiáng)效腸毒素，瘋狂破壞結(jié)腸黏膜，麻痹腸道神經(jīng)。孩子的腸壁比成人薄得多，免疫系統(tǒng)也遠(yuǎn)未成熟。同樣的病菌，大人可能拉拉肚子就扛過去了，孩子卻可能腸穿孔。

這不是個(gè)例。

據(jù)公開報(bào)道，每年夏季，全國各地醫(yī)院都會(huì)收治多起因食用街邊甜品、涼拌菜、隔夜西瓜等導(dǎo)致嚴(yán)重腸道感染的孩子。只是大多數(shù)沒有被報(bào)道出來。

腹瀉三天，家長為什么沒早送？

這件事最讓人心痛的地方，是家長的反應(yīng)。

第一天拉肚子，覺得“觀察觀察”。第二天還在拉，買了止瀉藥。第三天高燒、劇痛，才往醫(yī)院送。到那時(shí)候，結(jié)腸已經(jīng)穿孔了。

我采訪過的一位兒科醫(yī)生說，這種情況太常見了。

“很多家長對腹瀉的認(rèn)知還停留在‘拉拉就好了’的階段。他們不知道，孩子腹瀉超過24小時(shí)不見好轉(zhuǎn)，或者伴有高燒、腹痛、精神差、小便少，任何一個(gè)信號出現(xiàn)，都需要立即就醫(yī)?！?/p>

醫(yī)生說，孩子的身體有個(gè)特點(diǎn)：代償能力很強(qiáng)，前期看起來“還行”，一旦崩潰，就是斷崖式的。等家長覺得“不對勁”的時(shí)候，往往已經(jīng)晚了。

學(xué)校門口的“三無甜品”，比你想象的更危險(xiǎn)

這條新聞下面，有一條高贊評論：

“學(xué)校門口很多，吃的東西都不蓋一下的，車來車往，孩子們圍過去喊的時(shí)候口水往上噴。”

還有家長說：“三無產(chǎn)品=手作，材料、生產(chǎn)環(huán)境都不清楚。買這種都不如買帶添加劑的，起碼吃得明白?！?/strong>

一位食品行業(yè)從業(yè)者在評論區(qū)分析得很直接：“大概率是預(yù)制的提拉米蘇，如果沒用冰箱保溫，最多兩個(gè)小時(shí)就細(xì)菌超標(biāo)了。夜市攤主有幾個(gè)會(huì)配冰箱的？就算配了，那么熱的天，頻繁開合，溫度根本保不住?！?/strong>

這些評論說出了問題的核心：不是不能吃甜品，是不能吃“不知道放多久、不知道用什么做、不知道被多少人摸過”的甜品。

夜市不是不能逛，但家長心里得有桿秤。

夏季食品安全的幾條“保命”原則

針對這起事件，多位醫(yī)生和食品安全專家給出了明確建議：

第一條：街邊、夜市、學(xué)校門口的三無甜品，不要給孩子買。不知道放了多久，不知道原料來源，不知道儲(chǔ)存溫度。再好看也別買。

第二條：任何需要冷藏的甜品，奶油、芝士、含蛋類制品，離開冰箱超過2小時(shí)就別吃了。大人也別吃。

第三條：孩子腹瀉，24小時(shí)內(nèi)不見好轉(zhuǎn)，或者出現(xiàn)高燒、腹痛、大便帶血、精神差、小便少，別猶豫，去醫(yī)院。不要只靠止瀉藥。

第四條：孩子的腸道很嬌嫩。同樣的食物，大人吃完沒事，孩子吃完可能進(jìn)ICU。不要拿孩子的身體做實(shí)驗(yàn)。

那個(gè)9歲男孩目前已經(jīng)脫離生命危險(xiǎn)，但后續(xù)還要面臨腸造口、二次手術(shù)、長期康復(fù)。

一塊提拉米蘇，毀掉的不只是一個(gè)暑假，可能是一輩子的健康。

他的媽媽現(xiàn)在一定后悔死了。她一定在想：如果那天我沒給他買那塊提拉米蘇就好了。如果腹瀉第一天我就帶他去醫(yī)院就好了。如果我多懂一點(diǎn)食品安全就好了。

可世上沒有后悔藥。

夏天到了，孩子們愛吃甜的。那個(gè)眼巴巴看著甜品攤的眼睛，確實(shí)很難拒絕。

但真正的愛，不是他想要什么就給什么，而是他想要的東西，你幫他判斷能不能要。

那一口隨手買的甜，有時(shí)候真的是拿命在賭。