5月27日，國家衛(wèi)健委發(fā)布公告，正式取消牡丹籽油“每日食用量不超過10 克”的食用限定。這是繼2011年獲批國家新資源食品后，牡丹籽油迎來國家層面重磅政策松綁，實(shí)施長達(dá)15年的“10 克”食用限量正式解除，牡丹籽油全面拓寬市場應(yīng)用邊界。

對(duì)“中國牡丹之都”菏澤而言，這一紙公告的分量非同尋常。目前，菏澤坐擁全國最大的牡丹種植基地，集聚了120余家牡丹產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)，開發(fā)出260余種深加工產(chǎn)品，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值已突破130億元，直接帶動(dòng)就業(yè)超10萬人，間接帶動(dòng)就業(yè)50萬人以上。牡丹籽油作為產(chǎn)業(yè)鏈上最核心的拳頭產(chǎn)品，其食用限量的取消，無異于為整個(gè)產(chǎn)業(yè)打開了一扇全新的大門，從消費(fèi)端到種植端將迎來系統(tǒng)性利好。

“10克”從何而來？源自實(shí)驗(yàn)室的保守安全標(biāo)準(zhǔn)

新規(guī)發(fā)布后，記者采訪了當(dāng)年主導(dǎo)牡丹籽油新資源食品申報(bào)的牡丹栽培專家趙孝慶，他道出了“10克”的歷史由來。

時(shí)間撥回到2011年。在經(jīng)歷了成百上千次實(shí)驗(yàn)之后，趙孝慶率先發(fā)現(xiàn)牡丹籽可以榨出高品質(zhì)的食用油，同年3月，原衛(wèi)生部批準(zhǔn)牡丹籽油為國家新資源食品，牡丹籽油正式成為我國食用油大軍中的一員，邁過了通向市場的第一道門檻。菏澤牡丹產(chǎn)業(yè)由此開啟了從“一朵花”到“一條鏈”的跨越。

“第一次公告中‘10克’的限量，來自我當(dāng)時(shí)在中國林科院實(shí)驗(yàn)室的分析報(bào)告?！壁w孝慶回憶道。當(dāng)年為了申報(bào)新資源食品，他和團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了系統(tǒng)的安全性評(píng)估，分別開展了獨(dú)立實(shí)驗(yàn)、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和臨床試驗(yàn)?！盀榱税踩鹨姡覀冞x定了一個(gè)比較穩(wěn)妥的量。這些報(bào)告匯總后寫成了申報(bào)材料?！?/p>

趙孝慶特別強(qiáng)調(diào)，這一限量并非出于對(duì)人體有害的擔(dān)憂，而是對(duì)新資源食品審評(píng)過程中“安全第一”原則的嚴(yán)格遵守。在他看來，從限量應(yīng)用到成為普通食用油，需要一個(gè)過程，國家會(huì)慢慢地放開。

15年后的今天，隨著牡丹籽油在全國范圍內(nèi)的大量消費(fèi)和安全性數(shù)據(jù)的充分積累，國家衛(wèi)健委最終決定取消這一限量，標(biāo)志著牡丹籽油正式邁入“普通食用油”序列。趙孝慶對(duì)此評(píng)價(jià)道：“新公告為油用牡丹大發(fā)展提供了有力的政策支撐?！?/p>

趙孝慶認(rèn)為，新規(guī)的政策支撐與他多年科研積累的科學(xué)依據(jù)相互印證。牡丹籽油的不飽和脂肪酸含量超過90%，其中α-亞麻酸可達(dá)38%，對(duì)心血管健康、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育等均有明顯益處，在安全性得到充分驗(yàn)證后，放開限量是科學(xué)且必要的。

新規(guī)釋放三重利好

趙孝慶認(rèn)為，新公告的核心價(jià)值在于給消費(fèi)者傳遞了一個(gè)明確信號(hào)——牡丹籽油是健康油，可以放心使用。

“第一重利好是消費(fèi)信心重塑?！壁w孝慶認(rèn)為，過去15年間，“每天不能超過10克”的標(biāo)簽始終伴隨著牡丹籽油。對(duì)于普通消費(fèi)者而言，這一限制容易產(chǎn)生兩種誤解：一是懷疑牡丹籽油“是不是有什么副作用”，二是認(rèn)為它更接近功能性保健品而非日常食用油。兩種誤解都直接影響了消費(fèi)頻次和場景。新規(guī)落地后，這一心理障礙將徹底消除，牡丹籽油可以像普通食用油一樣進(jìn)入千家萬戶的廚房。

“第二重利好是市場的需求擴(kuò)容?！壁w孝慶說，取消限量后，牡丹籽油的應(yīng)用場景將從過去的功能性、補(bǔ)充性消費(fèi)，拓展至家庭烹飪、餐飲后廚、食品工業(yè)原料等大規(guī)模日常消費(fèi)領(lǐng)域。

菏澤的牡丹深加工企業(yè)也將擺脫產(chǎn)品研發(fā)中的“合規(guī)掣肘”——過去開發(fā)含牡丹籽油的衍生食品時(shí)，需反復(fù)核算添加量是否超過10克，如今這一束縛已不復(fù)存在。

“第三重利好是強(qiáng)力拉動(dòng)上游牡丹種植產(chǎn)業(yè)?！?趙孝慶說，“牡丹籽油的原料來源于種植，加工端的需求增長最終將傳導(dǎo)至種植端?！边@將推動(dòng)菏澤及周邊地區(qū)油用牡丹種植面積的進(jìn)一步擴(kuò)大，形成“消費(fèi)拉動(dòng)加工、加工反哺種植”的良性產(chǎn)業(yè)閉環(huán)。

從“受限于量”到“全株開發(fā)”，菏澤蓄勢待發(fā)

對(duì)于菏澤而言，牡丹籽油取消限量不僅是一項(xiàng)政策利好，更是一次產(chǎn)業(yè)能級(jí)躍升的歷史性機(jī)遇。

“這次取消食用量限制，是國家層面對(duì)牡丹籽油安全性15年實(shí)踐檢驗(yàn)的最終確認(rèn)，等于給牡丹籽油貼上了‘不限量、可以放心日常食用’的官方標(biāo)簽?！焙蕽墒形泵貢L、市牡丹發(fā)展服務(wù)中心主任陶福占表示，過去，牡丹籽油雖然品質(zhì)卓越，但“限量”二字總讓人感覺它更像保健品，而非常規(guī)食用油。如今這一標(biāo)簽被正式摘下，意味著牡丹籽油可以與大豆油、菜籽油、花生油等站在同一條起跑線上，參與日常用油的億萬級(jí)市場競爭。

如其所言，過去15年間，“10克”的限制始終像一道隱形的天花板。餐飲渠道幾乎無法使用牡丹籽油作為常規(guī)烹飪用油，出口產(chǎn)品在國際市場上也要應(yīng)對(duì)合規(guī)解釋。這道限制既是安全護(hù)欄，也是產(chǎn)業(yè)成長中的一道“成長的煩惱”。如今，隨著護(hù)欄拆除，牡丹籽油正式進(jìn)入“普通食用油”序列。站在菏澤的角度，新規(guī)的發(fā)布恰逢其時(shí)。

“菏澤牡丹已經(jīng)形成了從種植、科研、加工到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，這是全國任何其他地方都不具備的優(yōu)勢。新規(guī)的利好將沿著菏澤完整的牡丹產(chǎn)業(yè)鏈條逐級(jí)傳導(dǎo)，市場需求擴(kuò)大后，加工企業(yè)會(huì)率先受益，進(jìn)而拉動(dòng)對(duì)原料牡丹籽的采購，刺激種植戶擴(kuò)大面積，這將帶動(dòng)更多農(nóng)民增收，助力鄉(xiāng)村振興?！碧崭Ｕ颊f。

在更深層次上，菏澤正在謀劃牡丹產(chǎn)業(yè)的“全株開發(fā)”藍(lán)圖。據(jù)了解，由西北農(nóng)林科技大學(xué)牽頭、菏澤牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心參與的“牡丹籽”“牡丹葉”新資源食品申請項(xiàng)目已進(jìn)入審查階段。獲批后，牡丹從花蕊、花瓣到籽油、籽粒、葉片的食用價(jià)值將首次實(shí)現(xiàn)全株完整開發(fā)。屆時(shí)，每一片花瓣、每一粒籽實(shí)的價(jià)值都將被深挖用盡，菏澤牡丹產(chǎn)業(yè)的想象空間將被徹底打開。

在國際化布局方面，菏澤同樣步伐堅(jiān)定。目前，菏澤牡丹種苗出口量占全國90%，牡丹年宵花銷量突破60萬盆、占全國市場的50%，芍藥鮮切花年銷量達(dá)1.2億枝、占全國市場的60%以上。2026年世界牡丹大會(huì)首次在吉爾吉斯斯坦設(shè)立海外分會(huì)場，菏澤與中亞地區(qū)的產(chǎn)業(yè)合作正在深化。牡丹籽油取消限量后，產(chǎn)品出口的合規(guī)大門進(jìn)一步打開，我市將推動(dòng)牡丹籽油像橄欖油一樣走向全球餐桌，讓菏澤牡丹從“種苗輸出”升級(jí)為“品牌輸出”。

從2011年牡丹籽油首次獲批國家新資源食品，到2026年限量正式取消——15年時(shí)間，一粒籽、一滴油的故事，正在菏澤這片土地上寫下新的篇章。一紙公告為牡丹大發(fā)展提供了有力的政策支撐，而這支撐背后，是菏澤從“中國牡丹之都”邁向“世界牡丹產(chǎn)業(yè)高地”的堅(jiān)實(shí)一步。

菏澤報(bào)業(yè)全媒體記者 武霈 陳淑婭