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據(jù)意大利媒體報道，奮斗在意大利綜合編譯：意大利衛(wèi)生部日前發(fā)布食品安全警報，宣布緊急召回多個批次的有機鮮雞蛋。相關產品在檢測中發(fā)現(xiàn)沙門氏菌污染風險，可能對消費者健康造成威脅。衛(wèi)生部門提醒，已經購買相關批次雞蛋的消費者切勿食用，并盡快退回購買門店。
此次被召回的是“Bio Fattoria”品牌A級有機鮮雞蛋。生產企業(yè)為位于意大利北部布雷西亞省Rodengo Saiano的農業(yè)公司Fattoria Paradello。根據(jù)衛(wèi)生部于2026年6月5日發(fā)布的召回公告，企業(yè)在內部檢測過程中發(fā)現(xiàn)雞蛋樣本中存在鼠傷寒沙門氏菌（Salmonella Typhimurium），因此主動啟動產品召回程序。
（資料圖：雞蛋）
本次涉及的召回產品共有9個批次，批號分別為：200526、210526、220526、230526、240526、250526、260526、270526和280526。對應的保質期分別截至2026年6月17日至6月25日。
這些雞蛋以不同規(guī)格銷售，包括4枚裝（約270克）、6枚裝（約400克）以及30枚裝（約1.9公斤）等包裝形式。目前相關產品已從市場下架，但衛(wèi)生部門擔心部分消費者可能已經購買并存放在家中，因此特別發(fā)布警示信息。
衛(wèi)生部強調，凡持有上述批次雞蛋的消費者，應立即停止食用，無論產品外觀是否正常。同時建議將產品帶回原購買商店辦理退貨或銷毀處理，以避免發(fā)生食源性疾病。
沙門氏菌是全球最常見的食源性致病菌之一，而鼠傷寒沙門氏菌則是其中最常見的變體之一。根據(jù)意大利動物衛(wèi)生研究機構介紹，沙門氏菌感染是導致食物中毒的重要原因，通常通過受污染的雞蛋、禽肉、生奶及其制品傳播。
（衛(wèi)生部通知截圖：這些批次雞蛋不要食用）
感染后，患者通常會在數(shù)小時至數(shù)天內出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、惡心、嘔吐、腹痛等胃腸道癥狀。大多數(shù)健康成年人可在數(shù)日內自行康復，但對于嬰幼兒、老年人、孕婦以及免疫力較低的人群而言，感染可能導致嚴重并發(fā)癥，甚至需要住院治療。
食品安全專家提醒，日常生活中應盡量避免食用未經充分加熱的雞蛋及蛋制品，如溏心蛋、自制蛋黃醬等。處理生雞蛋后應及時洗手，并避免生熟食品交叉污染，以降低感染風險。
近年來，歐盟各國持續(xù)加強食品安全監(jiān)測體系。一旦發(fā)現(xiàn)微生物污染風險，生產企業(yè)和監(jiān)管部門通常會迅速啟動召回程序，以防止問題產品繼續(xù)流入市場。此次召回雖然屬于預防性措施，但也再次提醒消費者關注食品批號和官方食品安全通報，在購買和食用食品時保持必要警惕。（奮斗在意大利網(wǎng)站獨家編譯，未經授權禁止轉載）
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