江蘇
前段時間有網友質疑
南通大飯店外賣龍蝦缺斤少兩
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有網友評論反映南通大飯店已經對外賣龍蝦進行整改
明確5斤為熟蝦重量
現場公開稱重，保證足斤足兩
小編特地前往南通大飯店現場
購買了5斤龍蝦復秤
以檢驗整改是否到位合標
（為保證真實性，從進店到復秤全程一鏡到底）
先說結論
復秤凈重2.365kg（4.73斤）
對比標準2.5kg，差值0.135kg
比起整改前網友稱重的1.7458kg（約3.5斤）
小編認為：誤差在合理區(qū)間
基本達到5斤售賣標準
本次復秤所用電子秤已提前核驗校準
5枚一元硬幣標準凈重30g
秤體讀數精準
回看視頻
現場稱重時，重量達到2.52kg（＞5斤）
誤差可能是因為稱重時不可避免地會有湯汁進入
不過本次實地探店
南通大飯店星廚外賣也存在可進一步改善的地方
當日到店選購的客流并不算多
但現場工作人員分工雜亂
小編等候取餐期間
先后被三四名工作人員詢問是否驗券？需要什么口味？
崗位職責劃分模糊
容易造成消費者重復溝通、等候效率下降
菜品方面
口味和龍蝦個頭小編就不做評判了
大家感興趣的話可以自行前往選購
值得肯定的是
門店服務人員待人熱情
龍蝦打包密封嚴實、包裝規(guī)范
經過整改后龍蝦計重問題已有明顯改善
從曾經大幅缺秤到如今誤差可控
南通大飯店針對龍蝦分量的整改落地肉眼可見
分量合規(guī)是餐飲經營底線
也希望南通大飯店趁熱打鐵
理順前臺人員崗位職責、優(yōu)化門店管理細節(jié)
繼續(xù)優(yōu)化后廚清洗、鹵制工藝
在守住重量的同時穩(wěn)步提升出品與服務
不辜負老牌餐飲的口碑積淀
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