北京
為深化校企協(xié)同育人成效，落實人才培養(yǎng)方案中的專業(yè)實習(xí)環(huán)節(jié)，黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)食品學(xué)院緊扣食品科學(xué)與工程、包裝工程專業(yè)培養(yǎng)目標，近日組織28名學(xué)生赴北大倉釀酒基地（以下簡稱“基地”）開展為期兩周的專業(yè)實習(xí)，為學(xué)生錘煉專業(yè)技能、積累行業(yè)經(jīng)驗搭建了高質(zhì)量育人平臺。
實習(xí)期間，學(xué)生先后走進制曲、釀酒、包裝車間以及成品倉儲等區(qū)域，全面熟悉白酒從原料加工、釀造蒸餾、檢驗檢測、包裝成型到倉儲存放的完整產(chǎn)業(yè)鏈流程，親自動手實操，切實將課本理論知識與現(xiàn)場生產(chǎn)實踐相互印證融合。在制曲車間，同學(xué)們親手搬運、碼放曲塊，體會“曲為酒之骨”的深刻內(nèi)涵；在釀酒車間，學(xué)習(xí)裝甑技巧，見證“糧變酒”的匠心過程，深刻體會一線釀酒工人“守一甑、釀好酒”的堅守與辛勞；在包裝車間，分專業(yè)跟崗學(xué)習(xí)，食工專業(yè)關(guān)注質(zhì)量檢測，包裝專業(yè)聚焦標識設(shè)計與防偽技術(shù)；在化驗室與倉儲中心，學(xué)習(xí)理化指標檢測與全鏈條質(zhì)量管理，將理論知識與生產(chǎn)實踐緊密結(jié)合。
實訓(xùn)過程中，學(xué)生學(xué)以致用、主動創(chuàng)新，積極參與企業(yè)組織的實習(xí)生短視頻創(chuàng)作與建言獻策活動，立足專業(yè)所長與青年視角，圍繞產(chǎn)品包裝優(yōu)化、防偽升級、風味創(chuàng)新、品牌年輕化推廣等方面積極建言獻策，為企業(yè)產(chǎn)品迭代與品牌發(fā)展提供了新穎思路，充分展現(xiàn)了學(xué)子的創(chuàng)新思維與綜合素養(yǎng)。
此次實習(xí)是黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)食品學(xué)院產(chǎn)教融合育人模式的生動實踐，有效搭建了理論與產(chǎn)業(yè)對接的平臺。未來，同學(xué)們將帶著實踐收獲，繼續(xù)深耕專業(yè)領(lǐng)域，努力成長為兼具理論素養(yǎng)與實踐能力的高素質(zhì)復(fù)合型人才，以青春之力助力行業(yè)發(fā)展。
（來源：黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)）
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