小滿節(jié)氣，在很大程度上是各地正式入夏的標(biāo)志，不僅氣溫保持在了一個(gè)高水平，降水也明顯多起來(lái)了。所以在這個(gè)時(shí)節(jié)里，經(jīng)常給人以悶熱潮濕的感覺(jué)。身上粘粘的，嘴巴里邊發(fā)苦，還時(shí)不時(shí)的口干舌燥，沒(méi)有理氣。而吃飯的時(shí)候，總是沒(méi)有食欲，即使餓也不想吃飯。這其實(shí)是我們的脾胃在季節(jié)變化中處于弱勢(shì)，所以在入夏后，“養(yǎng)脾”是非常關(guān)鍵的內(nèi)容。

脾胃的主要作用便在于消化與吸收，若是脾胃弱了，那么營(yíng)養(yǎng)也就容易跟不上，從而讓身體變?nèi)酰敲丛诙认钠陂g，也就會(huì)顯得更加難熬。所以這段時(shí)間，要注意將脾胃調(diào)理好了。綠豆雖然適合夏季，但其本身是比較涼的，在我們脾胃不舒服的時(shí)候，要少吃，否則會(huì)增加不適。與此同時(shí)可以多搭配些堿性食物，幫助調(diào)理脾胃的內(nèi)在狀態(tài)，把身體也養(yǎng)好。下面就來(lái)跟大家分享4種，入夏后經(jīng)常吃，健脾補(bǔ)氣，生津去燥，為三伏天打基礎(chǔ)。

一、卷心菜

一方面它是多水的蔬菜，同時(shí)富含維C，葉酸，鉀，纖維素，抗氧化物等，幫助我們健脾養(yǎng)胃，改善體質(zhì)，保護(hù)血管，抗炎增免疫等。其實(shí)夏季里的時(shí)令菜，口感清爽脆嫩，涼拌，熱炒，包餃子都很開(kāi)胃。這個(gè)時(shí)節(jié)可以經(jīng)常給家人做起來(lái)，脾胃舒坦，元?dú)鉂M滿。

1、先將其切開(kāi)，葉片剝下來(lái)，先在水里加點(diǎn)小蘇打，攪拌攪拌，將葉子放里邊去，泡幾分鐘，再繼續(xù)沖干凈了。然后將水控掉，切成條狀。

2、雞蛋放兩個(gè)，先在碗里攪拌混合勻了，炒出來(lái)會(huì)更嫩更香。

3、鍋里放的油熱透了，就來(lái)炒雞蛋，其成型后馬上就盛出來(lái)。往里邊撒點(diǎn)蒜，包菜放進(jìn)去，要一直快速翻炒，使之?dāng)嗌?/p>

4、雞蛋倒進(jìn)去，淋上生抽，鹽，繼續(xù)炒炒，雞蛋和菜都入味，馬上關(guān)火裝盤(pán)。

二、小米

五谷以為養(yǎng)，小米作為優(yōu)質(zhì)谷物之一，為健脾養(yǎng)胃的典范。其富含氨基酸，碳水，維B，纖維素，鉀，銅，鎂，硒等，幫助我們滋養(yǎng)脾胃，益氣養(yǎng)元，緩解乏力，改善身體狀態(tài)等。夏天不僅可以多喝小米粥，也可以做成發(fā)糕，或是蒸菜肴等，換著花樣吃起來(lái)。

1、先來(lái)把小米洗好，用飲用水泡上。不用很多，可以泡透就可以。

2、來(lái)準(zhǔn)備些鮮肉，絞成細(xì)小的顆粒狀，往里邊加一點(diǎn)點(diǎn)姜粉，生抽，鹽，仔細(xì)拌勻了。

3、接著把小米撈起來(lái)，控掉水分，裝在大盤(pán)中，把肉餡做成圓形的丸子，在小米中滾一滾，表面均勻地沾滿小米。

4、之后放到蒸屜上，一一擺好了，上邊點(diǎn)綴個(gè)紅枸杞。大火開(kāi)始加熱，四十分鐘左右，米粒和肉就熟透了，出鍋即可享用。

三、胡蘿卜

它是人們常說(shuō)的“小人參”，對(duì)我們的眼睛，肝臟特別好。其實(shí)它也是健脾的“高手”，富含糖類(lèi)，胡蘿卜素，纖維素，葉酸，鉀，鐵，錳等，幫助我們健胃理氣，不中固元，提升免疫力等。這個(gè)時(shí)節(jié)要經(jīng)常吃，炒肉就很下飯。

1、兩根的量可以炒一盤(pán)，先把皮去了，清水沖沖，之后切得細(xì)一些，便于炒透。

2、瘦肉切一點(diǎn)，里邊加點(diǎn)鹽，淀粉，生抽，筷子將其扒拉勻。

3、鍋熱放油，過(guò)一會(huì)兒熱透了，把肉絲倒進(jìn)去，過(guò)幾秒后，筷子將其扒拉散，再炒炒，使之?dāng)嗌?/p>

4、胡蘿卜放進(jìn)去，與肉絲一起炒，要多翻動(dòng)，將其炒透了。調(diào)些鹽，生抽，一點(diǎn)白芝麻撒里邊，把味道調(diào)好即可。

四、山藥

脾胃不舒服，可以多喝點(diǎn)湯，生津補(bǔ)水，那么夏天可以多用山藥，玉米這些好食材來(lái)煮湯。其對(duì)脾胃都很好，也湯湯汁自帶清甜的滋味，喝起來(lái)很開(kāi)胃。而且喝湯的方式，營(yíng)養(yǎng)好吸收，不燥不膩。

1、這里把幾種食材都處理好了，山藥需去皮洗好，改成大塊。而玉米要剁小些。胡蘿卜洗過(guò)后，切小塊。再洗一把灰棗。

2、一點(diǎn)排骨，洗過(guò)后，也需要先焯水，煮透后，從鍋里夾出來(lái)。

3、重新起鍋，排骨放里邊，蔥姜以及飲用水添夠。先燉一個(gè)小時(shí)。

4、接著把其他食材都放里邊去，與之?dāng)噭?。再繼續(xù)40分鐘，接著撒點(diǎn)鹽，就完成了。

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