上海
（快消品訊）5月26日，永輝超市（601933.SH）2026年熟食供應商大會在福州召開。本次大會是永輝開啟門店調(diào)改第二階段后，首場聚焦熟食品類的專屬供應鏈盛會，匯聚雙匯、周黑鴨、紫燕、煌上煌等全國頭部食品品牌，以及近百家區(qū)域核心熟食供應商，共探熟食賽道品質(zhì)升級路徑、共筑零供共生全新生態(tài)。會上，永輝正式將熟食確立為門店調(diào)改第二階段核心戰(zhàn)略高地，并重申三大伙伴新政，以透明化、制度化舉措重塑零供合作關系，推動雙方從傳統(tǒng)交易模式邁向深度共生共贏新階段。
自啟動門店調(diào)改以來，永輝持續(xù)聚焦商品、顧客、員工、文化四大核心，目前已全面進入精細化深耕的第二發(fā)展階段。在全新調(diào)改體系中，熟食憑借高頻剛需、強體驗、高粘性的特質(zhì)，成為激活門店煙火氣、推動消費場景升級的核心引擎。永輝超市CEO王守誠在會上表示，熟食早已超越單一商品屬性，是超市門店煙火氣的靈魂載體，更是鏈接家庭消費與品質(zhì)生活的關鍵紐帶。永輝致力于聯(lián)合全產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴，打通從源頭采購、生產(chǎn)加工到終端餐桌的全鏈路品質(zhì)管控與效率優(yōu)化，讓永輝熟食區(qū)成為萬千家庭信賴的“社區(qū)中央廚房”。
永輝超市CEO——王守誠
《快消品》了解到，永輝此前正式發(fā)布門店十大健康場景戰(zhàn)略，涵蓋現(xiàn)烤烘焙館、鮮食包點坊、鹵味食集、市井小吃街等十大特色消費場景，全面推動門店從“售賣商品”向“重塑生活方式”轉(zhuǎn)型。而熟食品類是貫穿鹵味、市井小吃、海味廚房等多個核心場景的靈魂引擎，是支撐十大健康場景落地、實現(xiàn)門店差異化競爭的核心抓手，為永輝熟食賽道的戰(zhàn)略升級奠定了堅實的場景基礎。
永輝超市副總裁兼首席產(chǎn)品官——佘咸平
為落地品質(zhì)零售戰(zhàn)略、破解傳統(tǒng)零供合作痛點，永輝在會上深化發(fā)布三大伙伴新政，明確全面取消渠道費用、絕不拖欠供應商貨款、嚴禁市場惡意壟斷行為三項硬核承諾。同時配套推進透明入駐、高效結(jié)算、陽光廉政三大保障機制，以制度化、規(guī)范化的舉措杜絕行業(yè)亂象，切實保障供應商合法權(quán)益。永輝超市副總裁兼首席產(chǎn)品官佘咸平表示，未來永輝將堅守“同價格品質(zhì)最優(yōu)、同品質(zhì)價格最低”的核心價值鐵律，攜手供應商聚焦醬鹵、烤炸、中式菜肴、涼拌菜等健康品類開展產(chǎn)品共創(chuàng)；推動合作模式從傳統(tǒng)“聯(lián)營”向深度“合營”轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)風險共擔、經(jīng)營共拓、收益共享，構(gòu)建長期穩(wěn)定、互利共生的新型零供關系。
目前，永輝自營大單品“永輝開心栗”甄選遷西核心產(chǎn)區(qū)原料，堅持無人工糖精添加、門店現(xiàn)炒現(xiàn)賣，憑借極致干凈配料表搶占健康消費賽道，上市后銷售額成功突破1億元，成為永輝熟食品類首個自營破億大單品。另一核心爆品永輝熟食小龍蝦，嚴選國家地理標志優(yōu)質(zhì)食材，擁有養(yǎng)殖、加工雙ASC國際權(quán)威認證，品質(zhì)溯源可查、標準行業(yè)領先。該單品2025年銷售額突破8000萬元，同比增長近22倍，實現(xiàn)爆發(fā)式增長。在頭部品牌深度共創(chuàng)之外，永輝深耕地方風味活化，攜手福建印象安泰樓、安徽知香齋、千味央廚等國內(nèi)知名老字號、特色供應鏈企業(yè)，推動地域特色小吃走出區(qū)域、走進全國門店，讓各地特色民生美味普惠全國消費者。
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