5月15日晚，法國(guó)福樓集團(tuán)旗下全新品牌Brasserie餐廳“朱利安 Julien”在北京華貿(mào)中心正式開(kāi)業(yè)。法國(guó)駐華大使白玉堂先生、北京市朝陽(yáng)區(qū)商務(wù)局副局長(zhǎng)韓棟先生、華貿(mào)集團(tuán)總裁劉軍先生和華貿(mào)集團(tuán)北京分公司副總經(jīng)理兼北京華貿(mào)購(gòu)物中心總經(jīng)理陳文先生、福樓亞洲集團(tuán)董事長(zhǎng)田紅女士等300余位各界來(lái)賓以及媒體朋友共同出席開(kāi)業(yè)盛典。

朱利安延續(xù)了一百二十年前法國(guó)福樓朱利安的傳統(tǒng)。它的定位是一個(gè)全天候的Brasserie，主打法式經(jīng)典菜肴。行政總廚Victor Yu表示，朱利安的核心理念就在于“致敬經(jīng)典”——讓每一位食客都能感受到經(jīng)典的法國(guó)餐桌文化。

福樓亞洲集團(tuán)董事長(zhǎng)田紅女士表示，福樓進(jìn)入中國(guó)二十七年，始終致力于成為中法餐飲文化的橋梁。近年來(lái)積極推行“從法國(guó)農(nóng)場(chǎng)到中國(guó)餐桌”的理念，已與夏洛萊牛肉、露杰鴨肝、吉娜朵生蠔等法國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌深度合作。她指出，“福樓畢斯羅”是將Bistro概念引入中國(guó)的先行者，相信朱利安也將重新詮釋Brasserie的新風(fēng)潮。

法國(guó)駐華大使白玉堂先生在致辭中回憶：“我與福樓有很深的淵源，從小就和長(zhǎng)輩吃福樓的法餐，現(xiàn)在也帶我的孩子們吃福樓。福樓在法國(guó)和中國(guó)都展現(xiàn)了精湛的廚藝。”他特別提到餐桌上呈現(xiàn)的露杰鵝肝與吉娜朵生蠔，稱贊這是法國(guó)卓越美食的代表，并邀請(qǐng)大家常來(lái)感受法式生活的自在與美好。

朝陽(yáng)區(qū)商務(wù)局副局長(zhǎng)韓棟先生表示，福樓自1999年落地朝陽(yáng)以來(lái)，連續(xù)多年榮獲“金碟獎(jiǎng)”、登榜“黑珍珠”。朱利安的開(kāi)業(yè)為CBD華貿(mào)高端商圈注入新活力，成為“時(shí)尚朝陽(yáng)”國(guó)際化消費(fèi)的新名片。他強(qiáng)調(diào)，朝陽(yáng)區(qū)正全力打造國(guó)際美食之城，將持續(xù)優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，支持國(guó)際餐飲品牌發(fā)展。

華貿(mào)集團(tuán)北京分公司副總經(jīng)理陳文指出，華貿(mào)中心擁有高度契合福樓品牌的高端客群，福樓對(duì)食材與傳統(tǒng)品質(zhì)的堅(jiān)持與華貿(mào)客群需求深度契合。

開(kāi)業(yè)儀式結(jié)束后，嘉賓與賓客們共同步入朱利安餐廳，開(kāi)啟法式美食之旅?，F(xiàn)場(chǎng)多位嘉賓表示，朱利安不僅帶來(lái)地道的法式美味，更還原了法國(guó)Brasserie那種自在、溫暖且不失精致的氛圍，有望成為京城全新國(guó)際美食地標(biāo)。

朱利安簡(jiǎn)介

1906年，巴黎第九區(qū)。福樓集團(tuán)旗下的Brasserie“朱利安”開(kāi)門迎客。Brasserie原意為“啤酒店”，后演變?yōu)榉ㄊ叫蓍e餐廳——從清晨咖啡到深夜美酒，永遠(yuǎn)敞開(kāi)著門，面向所有人。在藝術(shù)的黃金年代，海明威、畢加索、香奈兒都曾是這里的常客。

120年后，北京華貿(mào)。朱利安重獲新生。餐廳延續(xù)法國(guó)“新藝術(shù)風(fēng)格”的設(shè)計(jì)精神，以“致敬經(jīng)典”為核心理念。行政總廚Victor Yu遍尋法國(guó)，將經(jīng)典菜肴年輕化升級(jí)。

門口特設(shè)épicerie（法式精品咸鮮鋪），售賣肝醬、奶酪、甜點(diǎn)等，讓法式滋味可以帶回家。

朱利安不只是一間餐廳，更是一座城市的客廳，一座美食鑄就的文化橋梁，讓中法美食文化在此交融，在新的時(shí)代續(xù)寫(xiě)從法國(guó)農(nóng)場(chǎng)到中國(guó)餐桌的美好新華章。