郵電新村里，有家刀削面，店很小，面很好，碗分小碗、大碗、特大碗，都是正經(jīng)碗，肉末也是正經(jīng)肉，刀削是正經(jīng)刀，刀削面像在大同一樣正經(jīng)。只是招牌不顯眼，且無(wú)名號(hào)，我覺(jué)得，濟(jì)南的大同，可簡(jiǎn)稱“濟(jì)大”。

吃油旋，還得去樂(lè)山小區(qū)，做油旋的，是蘇將林的女兒和外孫，蘇將林是當(dāng)年聚豐德的老師傅，給毛主席做過(guò)油旋，他外孫除了繼承了油旋絕活，平日還賣各種啤酒，配他自己腌的蘿卜干，能吃出濟(jì)南老味兒。

樂(lè)山小區(qū)還有家炒雞店，主要炒雞腿，天天爆滿，去吃的話最好提前打電話，至少半個(gè)小時(shí)，甚至一個(gè)小時(shí)，雞炒得快，但得一鍋鍋炒，一鍋鍋雞在灶臺(tái)等，一波波人在店里候，人雞交互，絡(luò)繹不絕。

其實(shí)，這家炒雞也沒(méi)多少特別，早年間，濟(jì)南有很多這樣的炒雞，小攤或小店，后來(lái)漸漸少了，這家算是延續(xù)了下來(lái)，在預(yù)制菜流行的年代，現(xiàn)炒現(xiàn)吃更顯得難得，看得見(jiàn)的猛火，吃的著的嫩雞，剩下的湯汁再蘸個(gè)饅頭，年輕人喜歡說(shuō)“絕絕子”，大概就是這個(gè)感覺(jué)吧。

甸柳小區(qū)的王虎子大餅，名氣比餅還大，剁碎的醬肉卷到大餅里，還可加辣椒、雞蛋、面筋、豆腐等，早晨吃一張，能頂?shù)酵砩?。賣大餅的“王虎子”有點(diǎn)像于謙，不管你說(shuō)什么，都能接住話，一邊卷一切，一邊捧一切；有時(shí)也像郭德綱，話說(shuō)的懟人，老顧客都習(xí)慣了，不被懟兩句，還覺(jué)得少了些味道，就這樣幾十年，餅和人都沒(méi)變，都挺好，只是咸了點(diǎn)。

四通八達(dá)的制錦市小區(qū)，有家燒烤店，連牌子也沒(méi)有，就在一個(gè)人家里，一樓，兩個(gè)房間，一進(jìn)門，就能看見(jiàn)一個(gè)人在串肉，肉都是鮮的，沒(méi)有冷凍過(guò)，品類有很多，但沒(méi)菜單，老板也不太歡迎客人點(diǎn)，而是根據(jù)人數(shù)看著安排，白條、腰頭、紅腰、白腰……每一樣都烤得很好，只是相對(duì)于一般燒烤攤來(lái)說(shuō)，價(jià)格略貴，敞開(kāi)了吃，人均二百左右，其實(shí)還可以。老板高興了，還彈會(huì)兒吉他，不另加錢。

制錦市小區(qū)里還隱藏了不少特色小吃，數(shù)年前，我常吃南邊一座居民樓里的把子肉，老兩口干的，早晨把小推車推出來(lái)，中午推回去，就在家里賣，肉不論塊賣，要幾塊錢的，他們看著盛，往往先用勺子舀出一大塊，再舀出一小塊，作為補(bǔ)充，一大一小，不多不少，吃著正好。

回民小區(qū)就不用說(shuō)了，處處臥牛藏羊，牛肉燒餅、煎包、肉盒、甜沫都能找到好的。感覺(jué)最特別的，是一家馬蹄燒餅，在居民樓的頂樓上，烤得又薄又脆，芝麻香加面香都很突出，需要注意的是，氣喘吁吁爬上去，拿起燒餅就往嘴里塞的話，容易噎著。還有一家甜沫，挨著回民殯葬服務(wù)站，早晨喝著喝著甜沫，經(jīng)常就看到一群人穿著白色的孝服，從路邊緩緩走過(guò)，有人在哭泣，有人在抽噎，剩下的人也都神情肅穆，讓碗里的甜沫也似乎凝重了很多。

棋盤街小區(qū)挨著佛山苑小區(qū)，那一大片樓里，小吃棋子一樣多，不能吃車吃炮，卻能吃菜吃飯。幾年前，我聽(tīng)說(shuō)里面有家特別好吃也特別貴的牛肉面，沒(méi)有門臉，別人告訴我，看到路邊一輛破舊的三輪車，就往里拐，就能找到。我試著找了一次，牛肉面確實(shí)不錯(cuò)，肉多，湯鮮，幾年沒(méi)去了，不知三輪車是否還在。

小區(qū)里的小吃，老板多是自家的房子，房租和裝修的成本低，會(huì)在食材上更講究，更注重手藝和風(fēng)味?？腿顺缘臅r(shí)候，也覺(jué)得格外好吃一點(diǎn)，可能是多了些家的感覺(jué)。

當(dāng)然，從安全角度，小區(qū)里的小店，可能會(huì)帶來(lái)一些隱患，也發(fā)生過(guò)一些事故，但開(kāi)店的人往往更重視這些，才能夠一直開(kāi)下去。不光要像注重安全一樣注重味道，也要像注重味道一樣注重安全。有恒產(chǎn)者有恒心，有恒店者有恒味，將來(lái)的百年老店，或許有很多都在今天的小區(qū)里。

在小區(qū)里吃小吃，遇到的人仿佛更加真實(shí)，聽(tīng)到的話也更加新鮮，能夠隨時(shí)感受到生活的熱辣滾燙。有次，忘了在哪家店，我見(jiàn)兩名中年女子各提溜著幾袋子蔬菜，邊排隊(duì)邊感慨，一個(gè)說(shuō)：“一天做一頓飯容易，做三頓飯真難啊！”另一個(gè)說(shuō)：“不難，做一頓吃三頓就行了?！?/p>

還有一次，我正坐在馬扎上吃飯，對(duì)面馬扎上的大哥接電話，電話那頭的人應(yīng)該已進(jìn)了小區(qū)，但找不到具體位置，大哥在電話里大喊：“國(guó)家有信仰！人民有希望！”

我一愣，大哥接著喊：“看見(jiàn)這個(gè)牌子了嗎？我就在邊上！”