六月，超市貨架上又打起了“水仗”。

前兩年還是新面孔的養(yǎng)生水，地盤明顯擴(kuò)張。紅豆薏米水、五指毛桃薏米水、綠豆百合水……不同品牌、不同包裝的養(yǎng)生水們在貨架上爭奇斗艷。

“這玩意兒現(xiàn)在已經(jīng)是常駐居民了?！北本┏枀^(qū)一家便利店老板指著占據(jù)兩排冷柜的養(yǎng)生水笑道，“前兩年剛上的時(shí)候，還會問一問，現(xiàn)在人家直接拿起來就走。而且冬天也沒撤柜，一直賣得不錯。”

養(yǎng)生水不再是一個(gè)獵奇的網(wǎng)紅概念，而正在成為飲料貨架上的日常配置。

近日，前瞻趨勢研究院發(fā)布的《中國中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢洞察報(bào)告（2026）》（以下簡稱“《報(bào)告》”）指出：中式養(yǎng)生水已從細(xì)分小眾賽道，躍升為飲料板塊不可或缺的核心增量品類，同時(shí)走過品類初創(chuàng)期，“一超多強(qiáng)”格局基本成型。

但顯然一切才剛剛開始。在這份報(bào)告里，超過80%的消費(fèi)者看好它成為像無糖茶一樣的日常飲品。

問題是，它究竟是在復(fù)制無糖茶在過去十年走過的品類奇跡，還是有可能走出一條更厲害的路？

健康飲料的新主角

中式養(yǎng)生水成為了飲料貨架上增長最猛的品類。

《報(bào)告》顯示，2025年市場規(guī)模較2022年躍升35倍，增速位居飲料各細(xì)分品類前列。魔鏡分析+監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2025年1-11月，中式養(yǎng)生水市場整體銷售額同比上漲35.4%，銷量同步攀升36.3%，量價(jià)齊升。

在北京某超市的負(fù)責(zé)人看來，這個(gè)變化在終端非常直觀?！梆B(yǎng)生水去年還是嘗鮮的多，今年回頭客明顯多了起來?！?/p>

中式養(yǎng)生水憑什么跑這么快？背后是兩股力量的交匯。

一股力量是供給端。

如果說前幾年，中式養(yǎng)生水還是少數(shù)玩家的游戲，那么當(dāng)下，它已經(jīng)成為兵家必爭之地?！秷?bào)告》認(rèn)為，隨著2025年，農(nóng)夫山泉、康師傅、統(tǒng)一等行業(yè)巨頭集中入場，中式養(yǎng)生水正式進(jìn)入2.0發(fā)展階段，賽道熱度全面攀升。

目前，行業(yè)已經(jīng)形成了四大派系，新銳品牌派、傳統(tǒng)跨界派、零售平臺派、老字號藥企派。其中，以元?dú)馍制煜潞米栽跒榇淼男落J品牌派，憑借工藝革新、配方創(chuàng)新，是這個(gè)賽道的開創(chuàng)者，也是領(lǐng)軍者，提前以硬核產(chǎn)品力搶占了用戶心智。

以盒馬、山姆、叮咚買菜等為代表的零售平臺派，近年來也收獲了不錯的聲量。憑借著強(qiáng)大的渠道流量、代工廠資源，它們的產(chǎn)品上新、更新很快，從立項(xiàng)到上架可能僅需數(shù)月，從上架到下架時(shí)間可能更短。

“百花齊放”之后，中式養(yǎng)生水將迎來行業(yè)洗牌。對比新銳品牌派，零售平臺派產(chǎn)品本身的不可替代性和競爭力還有待提升，還有更長的路要走。

另一股力量是需求端。

無糖茶用十年時(shí)間完成了對消費(fèi)者口味的“去糖化”教育，讓喝沒有糖的水變成一種日常。養(yǎng)生水在這個(gè)基礎(chǔ)上更進(jìn)一步，不只無糖，還有“滋養(yǎng)”。《報(bào)告》顯示，60.7%的消費(fèi)者購買養(yǎng)生水是為了特定功效，同樣比例的消費(fèi)者是為了替代奶茶和碳酸飲料。

換句話說，養(yǎng)生水同時(shí)滿足了“去掉壞的”和“加上好的”兩個(gè)需求，這讓它在健康飲品里殺出了一條差異化的路。

同時(shí)，與無糖茶等同樣主打健康的產(chǎn)品相比，中式養(yǎng)生水還有一個(gè)天然的優(yōu)勢：不含咖啡因。這讓它受眾更大，場景更豐富。

無糖茶含咖啡因，這意味著它的消費(fèi)天然存在時(shí)段禁區(qū)，下午四點(diǎn)以后，很多人不敢喝，怕影響睡眠；人群也有隱性門檻，兒童、孕婦、咖啡因敏感者會被自動擋在門外。

養(yǎng)生水不同。它的基底是紅豆、薏米、枸杞、紅棗這些藥食同源的食材，不含咖啡因，從早到晚沒有飲用限制，覆蓋的人群年齡跨度也更大。有消費(fèi)者在接受調(diào)研時(shí)說：“下午四點(diǎn)以后我就不喝茶了，但養(yǎng)生水可以一直喝到睡前?！?/p>

這個(gè)差異看起來微小，卻直接決定了品類的天花板。一個(gè)可以在全天候、全人群中流通的產(chǎn)品，天然擁有更大的滲透空間。

養(yǎng)生水的崛起還有一層更底層的推力。

2024年國家衛(wèi)健委更新了藥食同源目錄，涵蓋106種物質(zhì)，為飲料企業(yè)的配方創(chuàng)新提供了明確的合規(guī)空間。國家十五五規(guī)劃開局之年，藥食同源被明確為功能性食品行業(yè)的政策紅利領(lǐng)域。政策的確定性，讓更多企業(yè)敢于在這個(gè)賽道里下注。

品質(zhì)競賽加速中

2024年到2026年，養(yǎng)生水賽道經(jīng)歷了什么？一個(gè)字：擠。

《報(bào)告》對市面上50個(gè)中式養(yǎng)生水品牌進(jìn)行統(tǒng)計(jì)后發(fā)現(xiàn)，僅紅豆薏米水出現(xiàn)了25款，紅棗枸杞水8款，陳皮山楂水7款，綠豆百合水6款，去年新冒頭的五指毛桃薏米水也有6款。

紅豆、薏米、枸杞、紅棗這幾味食材，像積木一樣在不同品牌的產(chǎn)品間排列組合。

同質(zhì)化之下，純粹靠概念和包裝已經(jīng)很難打動越來越精明的消費(fèi)者。這樣的焦慮，逼迫行業(yè)嘗試推出一些小眾口味，并練好基本功進(jìn)入下一階段。

前瞻趨勢研究院認(rèn)為，中式養(yǎng)生水已進(jìn)入2.0“養(yǎng)生提質(zhì)”新階段。行業(yè)競爭從誰都能做的概念營銷，轉(zhuǎn)向了需要真功夫的產(chǎn)品力比拼。

這場產(chǎn)品力比拼，正在兩條線上同時(shí)展開，一條是配方，一條是供應(yīng)鏈。

消費(fèi)者要的是一瓶“信得過”的水，功效是錦上添花，干凈健康是底線?！秷?bào)告》的消費(fèi)者調(diào)研顯示，已購買用戶最看重的因素，排名第一的是“配料表干凈、無添加”，第二是“無糖/低糖健康”，第三才是“具體的養(yǎng)生功效”。

需求帶動供應(yīng)，中式養(yǎng)生水正邁入“清潔配方”主導(dǎo)的升級時(shí)代。問題是，不是配料表越短、越干凈，就越好喝，越值得信任，還需要原料好、生產(chǎn)好。沒有從產(chǎn)地到工廠的完整鏈路，“干凈”只是空中樓閣。

養(yǎng)生水的核心賣點(diǎn)是食材本身，食材品質(zhì)的上限決定了產(chǎn)品的上限。而常用的食材，比如紅豆、薏米、枸杞、紅棗等，長期以散裝農(nóng)產(chǎn)品的形態(tài)流通，品質(zhì)參差不齊，缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)體系。

這意味著，誰先能在上游下好功夫、建好標(biāo)準(zhǔn)，誰就掌握了中式養(yǎng)生水的信任錨點(diǎn)。必然的，養(yǎng)生水賽道越來越重，紛紛開始鎖定產(chǎn)地、自建工廠。

《報(bào)告》顯示，2023-2025年，中式養(yǎng)生水行業(yè)公開原料產(chǎn)地的品牌由9個(gè)增加到23個(gè)，占比由47%提升至55%； 自主生產(chǎn)的品牌由4家增加到14家，占比由21%提升到占比34%。

“市場份額將進(jìn)一步向具備產(chǎn)品力、品牌力與全鏈路運(yùn)營優(yōu)勢的頭部玩家集中”，前瞻趨勢研究院預(yù)測道。

頭部品牌們已經(jīng)走在前列，元?dú)馍值暮米栽谏踔潦?.0時(shí)代的主要推動者之一。

2023年，上線僅4個(gè)月，銷售額就突破億元；2024年，銷售額達(dá)到10億元，成為元?dú)馍掷^氣泡水、電解質(zhì)水之后的第三個(gè)十億級單品；2025年，據(jù)媒體報(bào)道，銷售額繼續(xù)保持高速增長。

在原料上，好自在明確披露了紅豆薏米、紅棗枸杞等核心品類原料的具體產(chǎn)區(qū)，2025年更是在黑龍江建立了首個(gè)紅豆種植基地，種的是東北特色品種“珍珠紅”，好土好水好豆子，最終孕育出綿密豆香。

生產(chǎn)上，好自在依托于元?dú)馍值淖杂泄S。從2019年第一座工廠投建，到2026年第七座河南許昌新工廠即將動工，元?dú)馍衷谧越óa(chǎn)能上的投入一直在加碼。

自建供應(yīng)鏈，讓它可以全鏈路解決信任與品質(zhì)問題。比如可以探索出最好的熬煮工藝。

養(yǎng)生水的主要生產(chǎn)工藝分兩種，熬煮和萃取。萃取追求效率，高溫高壓快速提取有效成分，但食材本身的香氣和層次感往往被壓平；熬煮則讓食材在慢火中充分釋放，紅豆的豆香、薏米的谷物香、陳皮的回甘，都能盡可能保留。

從種植、研發(fā)、生產(chǎn)到終端交付，這條鏈路正在變得越來越重，但也越來越難被復(fù)制。

增長空間還有多大

養(yǎng)生水會是又一個(gè)無糖茶，還是有更大的空間？

《報(bào)告》預(yù)計(jì)，2030年，中式養(yǎng)生水市場規(guī)模預(yù)計(jì)較2025年增長6倍以上，年均復(fù)合增速約45%。

增長之外，場景更寬、人群更廣的“水替”才是養(yǎng)生水故事的終極支撐。

一個(gè)品類能不能真正立住，要看消費(fèi)者會不會反復(fù)購買?！秷?bào)告》顯示，每周購買1到3次的消費(fèi)者占43%，每月1到3次的占31%。這意味著，超過七成的消費(fèi)者已經(jīng)形成了相對穩(wěn)定的購買習(xí)慣，它“水替”的定位逐漸鑿實(shí)。

終端反饋也印證了這一點(diǎn)。一位北京零售從業(yè)者透露，養(yǎng)生水的復(fù)購率正在趕超傳統(tǒng)的無糖茶，尤其是好自在，已經(jīng)擺在飲料區(qū)的C位。

場景擴(kuò)容也在讓養(yǎng)生水變得更日常?！秷?bào)告》顯示，辦公學(xué)習(xí)時(shí)當(dāng)水喝排第一，運(yùn)動后補(bǔ)水、熬夜后恢復(fù)元?dú)饩o隨其后，聚餐解膩、通勤解渴也在列……中式養(yǎng)生水已經(jīng)出現(xiàn)在這些消費(fèi)者日常的高頻場景中。

同時(shí)，在原料逐漸聚焦時(shí)，中式養(yǎng)生水們也逐漸從泛養(yǎng)生轉(zhuǎn)向聚焦“祛濕健脾”“補(bǔ)氣養(yǎng)血”“熬夜修護(hù)”等核心剛需場景。好自在的產(chǎn)品矩陣就對應(yīng)著這些場景：紅豆薏米水對應(yīng)潮濕水腫，紅棗枸杞水對應(yīng)熬夜用眼，陳皮山楂水對應(yīng)大餐積食。

渠道下沉是下一個(gè)增量。

目前養(yǎng)生水消費(fèi)者高度集中在一線城市，占比超過一半，而無糖飲料的低線城市占比已經(jīng)達(dá)到50%。《報(bào)告》明確指出，渠道下沉是未來的核心趨勢之一。元?dú)馍趾米栽诘阮^部品牌，已經(jīng)在這一維度上搶先動作。

去年5月，元?dú)馍窒嚓P(guān)負(fù)責(zé)人就曾向媒體表示，好自在將加大下沉市場的鋪貨量。而截至2025年底，元?dú)馍秩珖献骶W(wǎng)點(diǎn)突破128萬家，新增覆蓋城市64個(gè)。

當(dāng)然要想擴(kuò)大人群，養(yǎng)生水還有更大的挑戰(zhàn)。

《報(bào)告》顯示，“口感體驗(yàn)”是未購買中式養(yǎng)生水的消費(fèi)者核心顧慮之一。去年某品牌推出了眾多的“小眾”養(yǎng)生水，社交媒體上很多人分享自己的“嘗鮮”體會，很多人的反饋是不好喝，有一款產(chǎn)品還被形容為“像中藥里加了牙膏”。

這個(gè)反饋值得整個(gè)行業(yè)警惕：養(yǎng)生水首先得是一瓶干凈好喝的水，為了強(qiáng)調(diào)功效而犧牲口感，永遠(yuǎn)只能是小眾圈層的愛好，走不進(jìn)大眾日常。

那么，養(yǎng)生水到底能不能復(fù)制無糖茶在過去十年走過的品類奇跡？

相似度很高。兩者都是健康升級邏輯下的產(chǎn)物；用戶群高度同源，女性、18-44歲健康意識群體；渠道邏輯也高度相似，線下為基、超市便利店是核心。

不一樣的地方也有，而且可能是決定性的。養(yǎng)生水賣的不只是“去糖”，還有“藥食同源”的文化回歸。當(dāng)年輕人開始保溫杯泡枸杞，當(dāng)“朋克養(yǎng)生”成為一種生活方式，養(yǎng)生水踩中的是這個(gè)時(shí)代的文化脈搏。

這也是為什么很多人相信，養(yǎng)生水的生命周期可能比無糖茶更長。

結(jié)語

中式養(yǎng)生水走到今天，已經(jīng)過了靠概念起量的階段。

這個(gè)時(shí)代的消費(fèi)者，消費(fèi)者正越來越聰明，能讓他們一直買單的不會是概念，而是品質(zhì)與品牌。中式養(yǎng)生水的未來，來自產(chǎn)品力的持續(xù)升級，包括更安心的食材、更干凈的配方、更扎實(shí)的工藝。

行業(yè)競爭層面，下一步，要比拼的是，誰能夠把“好喝”“干凈”用一套完整的體系落地，從食材溯源到工藝精進(jìn)，從自建工廠到企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從產(chǎn)品開發(fā)到全渠道鋪貨，都能夠讓消費(fèi)者全流程安心。

供應(yīng)鏈的厚度，決定產(chǎn)品力的強(qiáng)度，兩者一起最終帶來了品牌護(hù)城河的深度。