泰國頭條新聞社訊 泰國食品飲料市場正迎來新的消費(fèi)趨勢。過去，消費(fèi)者在選購食品飲料時(shí)更注重口味；如今，隨著健康意識提升和生活節(jié)奏加快，兼具營養(yǎng)、健康與便利性的產(chǎn)品正受到越來越多消費(fèi)者青睞。

針對這一變化，包裝行業(yè)巨頭利樂（Tetra Pak）近日發(fā)布了關(guān)于“食品補(bǔ)充劑與營養(yǎng)”（Food Supplements and Nutrition，簡稱FSN）市場的最新洞察報(bào)告。FSN主要涵蓋具有營養(yǎng)補(bǔ)充、功能性或保健屬性的食品和飲品。報(bào)告指出，即飲型營養(yǎng)飲品正成為推動(dòng)市場增長的重要賽道，并建議泰國食品飲料企業(yè)積極布局相關(guān)產(chǎn)品，以把握不斷增長的消費(fèi)需求。

這股需求背后,是消費(fèi)者越來越看重“防患于未然”的健康管理,同時(shí)又圖省事。這一點(diǎn)和普華永道《2025年消費(fèi)者心聲調(diào)查》的結(jié)論一致:泰國消費(fèi)者對健康的重視已經(jīng)成了生活方式的一部分——有40%的泰國人會(huì)定期吃維生素或保健品來養(yǎng)生,高于全球30%的平均水平。利樂自己的研究還發(fā)現(xiàn),在注重健康的全球消費(fèi)者里,有59%更愿意用“即飲飲品”的形式來補(bǔ)營養(yǎng),因?yàn)橐惶炖镫S時(shí)能喝、貼合現(xiàn)在的生活節(jié)奏。

利樂(泰國)有限公司市場營銷總監(jiān)蘇帕納表示,這對食品飲料廠商、以及本地想把生意拓展到營養(yǎng)飲品領(lǐng)域的現(xiàn)有玩家來說,都是個(gè)重要機(jī)會(huì),尤其是正在飛速增長的“高蛋白奶市場”。

增長有多快?2024到2025年間,這個(gè)市場的銷量翻了一倍多,從2000萬升漲到4100萬升;銷售額則從24億泰銖漲到53億泰銖。一個(gè)關(guān)鍵推手,是產(chǎn)品做成了“即飲”(開蓋就能喝)的形式,在便利店隨時(shí)隨地都能買到。蘇帕納打了個(gè)比方:高蛋白奶在美國和歐洲已經(jīng)很成熟,泰國卻是過去兩三年才剛興起,眼下還處在“產(chǎn)品生命周期”的上升期(也就是一個(gè)品類從起步到成熟的成長階段),對新廠商來說空間還很大。

不過,高蛋白奶目前也只占泰國整個(gè)牛奶市場的4%、約4100萬升,其中真牛奶約占四分之三,植物基(用大豆、谷物等植物原料做的)奶約占四分之一。在蘇帕納看來,越來越多人選蛋白奶,主要有三個(gè)原因。

第一,健身越來越流行,大家想增肌、修復(fù)肌肉。第二,注重健康的人群在擴(kuò)大,蛋白奶正從“小眾生意”走向“大眾生意”——按蛋白含量,市場大致分兩類:一類是面向重度健身者的“硬核蛋白”,每瓶蛋白質(zhì)超過30克;另一類是面向普通人的“生活方式蛋白”,日常補(bǔ)一補(bǔ),每份11到20克。第三,正是這個(gè)“生活方式蛋白”人群增長最猛,一年增幅超過100%,而且常用UHT利樂包(常溫保存的紙盒裝)來賣,因?yàn)楹戎奖?、價(jià)格親民、到處買得到。

當(dāng)然,泰國人還是把口味放在第一位——光有營養(yǎng)不夠,還得好喝、好入口,同時(shí)要能通過便利店、辦公室、線上等各種渠道送到消費(fèi)者手邊。

另一個(gè)值得盯的群體是植物基蛋白,目前銷量增長19%、銷售額增長18%,同樣在上升期,給想用大豆、谷物甚至葵花籽蛋白做產(chǎn)品的新廠商留了機(jī)會(huì)。這個(gè)市場也在從健身愛好者擴(kuò)散到注重健康的普通人,他們想靠植物蛋白來控制體重、增加飽腹感、補(bǔ)充日常能量。只是這類飲品要真正做大,還得看廠商夠不夠重視口味,以及能不能用技術(shù)解決植物蛋白偏黏稠的問題,讓產(chǎn)品更順口、更好喝。

（編譯：WAN；來源：thansettakij）