湖北
“端午要來(lái)了，試吃嘗鮮，買(mǎi)了不少?！蔽錆h市民王先生向記者介紹道。6月17日，武漢街道口銀泰創(chuàng)意城B1層，一家新店門(mén)口排起了長(zhǎng)隊(duì)，讓路過(guò)的市民忍不住側(cè)目。這家店不是網(wǎng)紅奶茶，也不是面包烘焙，而是絕味新鮮零食在武漢的第一家店。
門(mén)店中央，一鍋鹵水正冒著熱氣，香味沿著排隊(duì)的方向飄散。貨柜上的商品，多輪補(bǔ)貨、多輪售罄。
“聞著香就走過(guò)來(lái)排隊(duì)了?！币晃徽谂抨?duì)的年輕顧客告訴記者。
走進(jìn)這家約160平方米的新店，透明展柜里整齊排列著盒裝產(chǎn)品，價(jià)格清晰標(biāo)注，消費(fèi)者可以自由挑選。
門(mén)店產(chǎn)品覆蓋鹵味、飲品、烘焙、果干、西點(diǎn)等近200種SKU。鹵味區(qū)的鹵水鴨是排隊(duì)熱門(mén)，飲品區(qū)的現(xiàn)制茶飲也頗受歡迎。一位正在選購(gòu)的消費(fèi)者說(shuō)：“以前買(mǎi)零食要跑好幾個(gè)地方，現(xiàn)在一站就能配齊?！?/p>
絕味新鮮零食武漢首店選址街道口商圈，周邊連接高校、寫(xiě)字樓和社區(qū)。現(xiàn)場(chǎng)觀察發(fā)現(xiàn)，進(jìn)店消費(fèi)的顧客中，有大學(xué)生結(jié)伴選購(gòu)，有白領(lǐng)將其作為下班加餐，也有年輕父母帶著孩子挑選果干類(lèi)產(chǎn)品。
一位附近的上班族評(píng)價(jià)：“不用特意去打卡，就在我們每天經(jīng)過(guò)的地方?！?/p>
新鮮零食的核心在于供應(yīng)鏈。絕味新鮮零食依托絕味集團(tuán)全國(guó)21座自建工廠和自營(yíng)冷鏈日配網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)“當(dāng)日訂單，當(dāng)日生產(chǎn)，當(dāng)日配送”的日配模式。
門(mén)店內(nèi)每一盒產(chǎn)品上標(biāo)注的SABC鮮度等級(jí)標(biāo)簽，將“新鮮”轉(zhuǎn)化為可視化信息。有消費(fèi)者表示：“不用研究配料表，看一眼標(biāo)簽就知道哪個(gè)更新鮮?！?/p>
據(jù)悉，繼長(zhǎng)沙、成都、武漢之后，南昌、合肥、南京等城市也將陸續(xù)迎來(lái)首店。絕味新鮮零食武漢首店的開(kāi)業(yè)，意味著武漢消費(fèi)者“下樓就能買(mǎi)到新鮮零食”的選擇又多了一個(gè)。（記者：許愿 通訊員：段志龍）
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