在意大利有這么家烤肉店，開業(yè)即爆火，連工作日晚上也場場滿座，營業(yè)兩年依然保持極高的上座率，從本地消費(fèi)者到吸引全歐洲的食客，它靠著新模式烤肉，掀起了意大利烤肉流行大潮，改變老外的消費(fèi)習(xí)慣！

荷蘭華人老板都知道開餐廳能做到這樣有多不容易。

意大利萬兩烤肉All you can eat憑借全新的烤肉模式、驚爆的包餐價(jià)格、歐洲難尋同款的菜品，以及Top級的食材品質(zhì)，一舉成為了整個(gè)歐洲烤肉界的“學(xué)習(xí)天花板”。

短短兩年時(shí)間，烤肉成為了意大利聚餐的新風(fēng)潮，光是米蘭就狂開幾十家烤肉店。

萬兩高頻率的創(chuàng)新維持了其旺盛的生命力，無論是在小紅書還是Instagram，它始終保持著極高的熱度與話題度。連國內(nèi)電視臺也帶著奧運(yùn)冠軍來打卡啦～

神奇的是，跟風(fēng)開的烤肉店越多，萬兩烤肉的生意越火爆。烤肉成了意大利人午餐、晚餐的新選擇。

如今，這種“烤肉現(xiàn)象”已不僅僅局限于米蘭，在其他小城市、以及其他國家烤肉餐飲空白的區(qū)域，只要一家新式烤肉包餐落地，就像一個(gè)強(qiáng)大的客流黑洞，把區(qū)域價(jià)格打下來，把客人全部吸引過去。

來自荷蘭、西班牙、法國等國家的餐廳老板也來萬兩取經(jīng)，而且在社交媒體上，已經(jīng)可以看見一些法國、西班牙的城市出現(xiàn)了新型烤肉包餐模式的裝修預(yù)熱，第一批吃螃蟹的人出現(xiàn)了，本地消費(fèi)者也翹首以盼。

餐飲是有流行趨勢的，在過去，意大利也和法國、荷蘭、西班牙一樣，日本餐占據(jù)了新開餐飲的半壁江山，如今意大利打開了更加多元化的局面。Sushi的存量規(guī)模依然龐大，但是烤肉在新增餐飲類型也保持強(qiáng)勢勁頭，趨勢已形成。

烤肉被視為一個(gè)正在快速發(fā)展、且具有無窮潛力的大賽道。復(fù)盤萬兩的爆火，烤肉成為風(fēng)口絕非偶然。

烤肉與日本餐有著許多共同點(diǎn)：同樣根植于深受西方人喜愛的日韓餐飲文化，受眾基礎(chǔ)廣，老外接受度高。

更重要的是，烤肉模式對大廚的依賴性極低，菜品極易標(biāo)準(zhǔn)化和口味復(fù)制，這在人力成本高昂的歐洲，極大地降低了經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)和人工支出。

做餐飲，選擇品類就是選擇賽道。男怕入錯(cuò)行，女怕嫁錯(cuò)郎，選擇一個(gè)正確的創(chuàng)業(yè)賽道，往往能讓后續(xù)的努力事半功倍。

如果想在2026年嘗試突破，給自己的生意添柴加火，烤肉包餐是不錯(cuò)的新選擇。但是做要注意菜品的創(chuàng)新、汁水的調(diào)味、排煙系統(tǒng)的鋪設(shè)，如果你不想從0開始摸索，米蘭萬兩品牌現(xiàn)已開放全歐洲加盟。

從選址建議、裝修以及、排煙工程到大廚、員工培訓(xùn)、菜單設(shè)計(jì)，萬兩將全套成熟方案全盤分享，加盟商只需按照流程和配方操作，即可完成從0-100，快速復(fù)刻出高水準(zhǔn)的爆款門店。

對于想要切換賽道、又不想耗費(fèi)太多心神去試錯(cuò)的新手來說，這套模式極大地降低了入行門檻以及風(fēng)險(xiǎn)，如果你也對烤肉生意感興趣，可以長按下方二維碼，與萬兩團(tuán)隊(duì)一起聊聊。

秉持著學(xué)習(xí)的態(tài)度，小編也研究了好幾遍萬兩菜單的特點(diǎn)，也找到一些「規(guī)律」。

核心競爭：一切皆可烤

萬兩的菜單中有幾百道菜品，食材包羅萬象，除了豬、牛、羊、雞肉還有各式各樣的海鮮，對于土耳其等有忌口的人群非常友好。

還有主食、炒菜、炸物小吃、甜品和自制飲料，萬兩更像是一個(gè)披著烤肉外衣的高級自助餐廳。

這也回到了荷蘭消費(fèi)者人群最愛的餐飲模式，通過布局多元化的食物選擇，從而覆蓋了從家庭聚會到年輕人社交的極廣消費(fèi)群體。

質(zhì)價(jià)比時(shí)代：在成本與審美之間尋找平衡

后疫情時(shí)代，歐洲消費(fèi)者的購買力普遍下降，大家都在尋求更高性價(jià)比、更有“質(zhì)價(jià)比”的就餐方案。

萬兩除了有常見的豬五花、肥牛，更引入了金磚黑豬五花、和牛、安格斯雪花牛、牛骨髓、熟成牛排、牛上腦、牛肋條、芝士大蝦等幾十款原本屬于中高端烤肉店的招牌菜。

在原切里面又選擇更好的部位肉。這個(gè)價(jià)位毛利空間夠，消費(fèi)者也覺得有價(jià)值感。

顏值推動消費(fèi)

在“顏值即正義”的時(shí)代，萬兩把產(chǎn)品當(dāng)成流量入口。

打造了一系列高顏值、有賣點(diǎn)的產(chǎn)品：巨大的魷魚美學(xué)、極具視覺沖擊力的“衣架牛肉”，還賦予烤肉們奇怪的出場造型，乳酸菌、阿拉丁神燈、金元寶造型等……

沒有消費(fèi)者看見了可以忍住不拍照！這些專為社交媒體設(shè)計(jì)的菜品，讓萬兩成為了自帶流量的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，精準(zhǔn)俘獲了年輕食客的心。也不用擔(dān)心會被模仿，因?yàn)樵诳谖渡希f兩也是獨(dú)樹一幟的。

高頻創(chuàng)新：打造不可替代的消費(fèi)體驗(yàn)

萬兩在口味研發(fā)上極具想象力。例如油潑辣子系列、傣族特色口味、乳酸菌口味、松茸口味、煙熏、蒜香、紫蘇葉、木姜子、沙姜，讓口感層次變得獨(dú)特，在別處根本吃不到。

向上滑動解鎖

A5和牛

元寶一響 黃金萬兩

秘汁牛肉片

煙熏雞腿肉

蒜香牛骨髓

松茸雪花牛肉

油潑辣子系列

芝士上腦

牛香貝肉

紫蘇葉牛肉片

木姜子肥牛

沙姜牛上腦

松茸安格斯雪花肉片

山蒜葉豬五花

米蘭的國際化程度極高，萬兩的客群來自世界各地，這成了品牌的“活招牌”。

萬兩成功的核心，在于找到了那把適配歐洲大眾口味的“鑰匙”。其秘制蘸料是外人模仿不來的核心競爭力，而加盟商可以獲得所有爆款產(chǎn)品的獨(dú)家配方。

萬兩只為給消費(fèi)者打造不可替代的消費(fèi)體驗(yàn)，增加消費(fèi)者的粘性。

此外，萬兩徹底解決了烤肉、火鍋店“吃完一身味”的頑疾。在設(shè)計(jì)之初，萬兩就投在排煙系統(tǒng)下了功夫，確?？腿顺詢蓚€(gè)小時(shí)也不會沾染油煙味，增加客人復(fù)購選擇的堅(jiān)定。

時(shí)代變了，現(xiàn)在經(jīng)營一家生意火爆的餐廳有很多門道，任何一個(gè)短板都可能致命，特別是新手不了解餐飲痛點(diǎn)，與其在黑暗中摸索，不如與強(qiáng)者并肩作戰(zhàn)。

選擇萬兩就是選擇了一個(gè)可復(fù)制的成功模板。萬兩會帶你站在不一樣的起跑線。感興趣的小伙伴咨詢下方合作微信。

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文案策劃：意大利微視傳媒

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