“岳陽(yáng)人，就好這口”

前幾天，和一群高中老同學(xué)一聚。

圍坐成圈，天南地北地聊著，那些被時(shí)光沖淡的記憶，像拼圖，一塊塊被拾起，還原出年少時(shí)的模樣。

大家笑著說，那個(gè)年紀(jì)的快樂真簡(jiǎn)單，一碗粉，一場(chǎng)球，一場(chǎng)不知結(jié)局的暗戀，都讓人甘之如飴。

“欸，你還記得東方紅那邊的熊大媽叭”

“包記得，說起來(lái)又想吃了”。

看似隨意的對(duì)話，瞬間喚起眾人味覺深處的共鳴。

那一家家藏在學(xué)校附近的面館，是無(wú)數(shù)次早起上學(xué)的起點(diǎn)站，更是我們青春歲月的見證者。

一提起它們，原本模糊的記憶瞬間開始攻擊我們。

大家笑著，嚷著，恨不得立刻起身，回母校旁，去吃那碗，讓我們魂?duì)繅?mèng)繞、心心念念的粉/面。

說來(lái)也挺神奇，感覺岳陽(yáng)學(xué)校門口，就沒有難吃的粉/面。

嘗一碗煙火細(xì)面 攬幾許溫柔閑思

——無(wú)名小店

跟著發(fā)小大翔，來(lái)到他從幼兒園吃到如今的“無(wú)名小店”（是真沒名字），這家店輻射周邊三所小學(xué)：洛王小學(xué)、望岳小學(xué)、康岳小學(xué)。

它藏在居民區(qū)的小巷子里，沒個(gè)熟人帶著，我想除了學(xué)生中的“好吃仔”，其余人還真是找不到。

甫一進(jìn)店，千禧年風(fēng)格的裝修，立馬把你拉回上世紀(jì)。

老板很隨意，也不能不隨意，因?yàn)?，全店就倆碼子——紅辣椒炒肉和大腸。

極少吃內(nèi)臟的我，在看到那妖嬈地躺在面條上的豬大腸時(shí)……

毫不猶豫就是一大口。

肥腸彈嫩在齒間跳躍，鮮美醇厚在口中散開，最驚喜的是，毫無(wú)豬臟器的腥味。

大翔說這家店他安利了好多朋友，一個(gè)個(gè)都被折服。老板每天現(xiàn)買大腸，必須現(xiàn)做。

真的，再挑的嘴，都會(huì)說“這碼子，干凈、新鮮又上頭”。

“稀有物種”手工粉

——府前手工米粉店

府前手工粉在岳陽(yáng)談不上小眾，靠近市委，開店已有二十年，成為許多本地人愛去的寶藏小店。

老板娘很親切，說起店里的客人臉上泛著光：“我們這里外地顧客也蠻多，有好多外地的游客特意來(lái)吃我們家的面。”

第一次來(lái)的話，點(diǎn)一碗辣椒炒肉碼子絕對(duì)不會(huì)出錯(cuò)。

手工粉口感滑嫩，干挑面堿香勁道，配上百搭的辣椒炒肉，吃一口就覺得這一天都會(huì)很幸福。

不過，吃手工粉對(duì)于急性子來(lái)說也是種考驗(yàn)。手工粉的軟嫩易斷讓嗦粉的人，從直著腰到彎著腰扒著碗邊，扒拉著吃粉，畫面看著有趣又治愈。

我想手工的東西，總是帶點(diǎn)慢節(jié)奏的溫柔，這也正是它的魅力所在吧。

這碗面 想低調(diào)都難

——伍舅湘陰特色面館

晚上九點(diǎn)多到伍舅湘陰面館，店里還在陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)客，有個(gè)客人吃完一碗還要打包好幾份帶走。

招牌拌面21元一份，點(diǎn)單時(shí)覺得略貴，端上桌就明白“這值！”。

紋路分明的堿面上鋪滿牛肉，一半醬肉大塊，一半剁碎鋪陳，層次分明、香氣四溢，這種面與醬的結(jié)合是彼此命中的注定。

值得一提的是他們家的雞蛋湯，和拌面搭在一起，真的是絕絕子，充分展現(xiàn)了1＋1＞2的美食搭子實(shí)力，讓人忍不住要喊上一句：“老板，這湯還能續(xù)波！”。

“這些都是家族手藝，宣傳什么的我從來(lái)不搞，你可以去看大眾點(diǎn)評(píng)，都是顧客搞的?！?/p>

老板是個(gè)說話帶點(diǎn)播音腔的岳陽(yáng)湘陰人，磁性低沉的嗓音對(duì)于面館里的生意，表現(xiàn)得從容且低調(diào)。

他拒絕外購(gòu)面條，對(duì)自家面條十分講究，寧愿保質(zhì)期短承擔(dān)損耗，也要堅(jiān)持手搟面原則。

鍋氣十足

香到心“肝肝”

——顏記手工粉

理工希望門附近的顏記，是一位長(zhǎng)期關(guān)注文旅岳陽(yáng)的嗦粉達(dá)人李老師扶墻推薦的。

這家店由一對(duì)華容夫妻經(jīng)營(yíng)，15年從未離開理工，就伴著一級(jí)級(jí)的理工學(xué)生，入學(xué)、讀書、吃面、畢業(yè)。

7塊就能吃到肉碼子，是理工美食街上，真正的“良心價(jià)”。

這家的招牌豬肝面，是“懂味的人”才會(huì)點(diǎn)的選項(xiàng)。

鮮嫩的豬肝切片不過厚不過薄，入口保留炒制鍋氣，面條裹滿濃郁醬汁，每一口都讓人直冒幸福感。

香得一口接一口，完全停不下來(lái)。

校門口的一碗面之所以讓人念念不忘，不只是味道，是它們陪我們熬過了一個(gè)個(gè)晴天和雨天，熬過月考后的疲憊，熬過一個(gè)個(gè)早起的時(shí)光，肚里的饑腸轆轆。

是無(wú)數(shù)個(gè)不起眼的日常，在這里，有了溫度。

長(zhǎng)大的過程，其實(shí)就是從校門口走向城市的深處。

可我們終究會(huì)發(fā)現(xiàn)，

最難忘的，不是面，而是那時(shí)的自己。

校門口 是面館

更是我們?cè)湃?/strong>

但一直想拾起的

情懷

創(chuàng)作

編輯 :火小星工作室

創(chuàng)作 : 張靜涵 定稿：張?chǎng)卧?/strong>

審核 :李秦羽張?chǎng)卧?/strong>劉宜嘉

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