從2023年到2026年，庫(kù)迪咖啡憑借“9.9元”低價(jià)策略與激進(jìn)的聯(lián)營(yíng)模式，一路狂奔。然而，在規(guī)模光鮮的另一面，社交平臺(tái)上卻有不少關(guān)于庫(kù)迪咖啡“閉店潮”的話題討論討論甚囂塵上。不僅是門(mén)店數(shù)量開(kāi)始出現(xiàn)波動(dòng)，更讓聯(lián)營(yíng)商感到焦慮的是，曾經(jīng)承諾的“低門(mén)檻創(chuàng)業(yè)”正演變?yōu)橐粓?chǎng)關(guān)于生存與退出的拉鋸戰(zhàn)。

近日，大公快消深入調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在庫(kù)迪咖啡戰(zhàn)略收縮、暫停部分城市聯(lián)營(yíng)申請(qǐng)的背景下，不少聯(lián)營(yíng)商正陷入“賺不到錢(qián)、店轉(zhuǎn)不出去、退不了押金”的三重困境。

閉店之難

一場(chǎng)“催誰(shuí)都沒(méi)用”的拉鋸戰(zhàn)

“2月底申請(qǐng)撤店，3月初正式提交，一直到5月15日才來(lái)人把設(shè)備拉走?！币晃徽谧唛]店流程的庫(kù)迪咖啡聯(lián)營(yíng)商談起這段經(jīng)歷，語(yǔ)氣中滿是疲憊與無(wú)奈。

據(jù)她描述，整個(gè)閉店流程需要層層審批，涉及多個(gè)部門(mén)和人員，“這些人不會(huì)一天給你搞定的”。即便設(shè)備被拉走后，接下來(lái)還要等公司發(fā)來(lái)核對(duì)單，逐一確認(rèn)設(shè)備情況，確認(rèn)完之后繼續(xù)等?！叭檀咭矝](méi)有用，找誰(shuí)都沒(méi)用?！彼滩蛔》磫?wèn)：“我也不知道是不是故意拖著?！?/p>

類(lèi)似的遭遇并非個(gè)例。另一位聯(lián)營(yíng)商也表示：“5月1日申請(qǐng)退店，到現(xiàn)在還沒(méi)成功。別說(shuō)退錢(qián)了，物料和設(shè)備都沒(méi)有進(jìn)展，公司就是拖，不給解決?！?/strong>

即便是有已經(jīng)退店成功的，過(guò)程也并不順利。一位聯(lián)營(yíng)商無(wú)奈地說(shuō)：“剛解約，庫(kù)迪主咖啡打這不回收那不回收，找區(qū)域經(jīng)理也沒(méi)用，到頭來(lái)一句‘總部不批’就沒(méi)轍了。5萬(wàn)保證金最后只退了3萬(wàn)多?！?/p>

在社交平臺(tái)上，“閉店難”已成為庫(kù)迪咖啡聯(lián)營(yíng)商反復(fù)提及的高頻詞。多位聯(lián)營(yíng)商反映，從提交申請(qǐng)到流程最終完結(jié)，整個(gè)過(guò)程過(guò)于漫長(zhǎng)漫長(zhǎng)到令人崩潰。而這背后，往往還連著一筆遲遲無(wú)法到賬的錢(qián)，即保證金。對(duì)于那些已在設(shè)備和裝修上投入幾十萬(wàn)元卻血本無(wú)歸的聯(lián)營(yíng)商來(lái)說(shuō)，連保證金都被“卡”住，無(wú)異于雪上加霜。

對(duì)此，大公快消向庫(kù)迪咖啡方面發(fā)去采訪函，詢問(wèn)關(guān)于聯(lián)營(yíng)商閉店流程及保證金退還的具體情況，客服僅表示：“相關(guān)信息已經(jīng)記錄了，內(nèi)部會(huì)進(jìn)行一個(gè)核實(shí)反饋的?！?/strong>

如果說(shuō)閉店是最后的陣痛，那么日復(fù)一日的經(jīng)營(yíng)虧損，則是吞噬聯(lián)營(yíng)商信心的無(wú)底洞。

“日銷(xiāo)200杯也掙不到錢(qián)?！?這句話已成為庫(kù)迪咖啡聯(lián)營(yíng)商群體中最具代表性的一聲嘆息。

而大公快消進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對(duì)于不少門(mén)店來(lái)說(shuō)，連200杯都是一種奢望。

一位庫(kù)迪咖啡門(mén)店員工透露，她所在的門(mén)店位于小區(qū)底商，周?chē)敲芗木用駞^(qū)，但對(duì)面就開(kāi)著一家瑞幸，旁邊還有蜜雪冰城、古茗、益禾堂等茶飲品牌圍剿?！懊刻斓膯瘟烤褪窃?40到150杯這樣，如果遇到天氣冷、冬天下雨，就是110單左右，甚至80、90單都有可能?！?/p>

更讓她感到無(wú)力的是公司的供貨成本?！?strong>每個(gè)星期進(jìn)貨的時(shí)候，公司賣(mài)的東西都可貴了。像我們這種單量不好的店，有時(shí)候都不敢進(jìn)多，進(jìn)多了還得報(bào)廢報(bào)損?！?/strong>

這位員工透露，她的老板一共開(kāi)了三家?guī)斓峡Х鹊辏硗鈨杉摇耙粋€(gè)月都能回本，雖然也不是很多”，但她所在的這家店，“幾乎每個(gè)月都回不了多少本。”

“杯量多了，但利潤(rùn)低了”，這種反?，F(xiàn)象正困擾著大量庫(kù)迪聯(lián)營(yíng)商。一位仍在經(jīng)營(yíng)的庫(kù)迪咖啡聯(lián)營(yíng)商直言：“去年還好，今年大半年過(guò)去了，我還沒(méi)收回一分利潤(rùn)。今年杯量比去年多，怎么利潤(rùn)比去年還低？”他的困惑，道出了庫(kù)迪長(zhǎng)期低價(jià)策略下聯(lián)營(yíng)商共同的心酸：訂單在增長(zhǎng)，到手的錢(qián)卻在縮水。

“杯量多了，但利潤(rùn)低了”，這種反?，F(xiàn)象正困擾著大量庫(kù)迪咖啡聯(lián)營(yíng)商。一位仍在經(jīng)營(yíng)的庫(kù)迪咖啡聯(lián)營(yíng)商直言：“去年還好，今年大半年過(guò)去了，我還沒(méi)收回一分利潤(rùn)。我這家店今年杯量比去年多，怎么利潤(rùn)比去年還低？”他的困惑，道出了庫(kù)迪咖啡長(zhǎng)期低價(jià)策略下聯(lián)營(yíng)商共同的心酸：到手的錢(qián)為啥一直在縮水。

問(wèn)題根源在于，庫(kù)迪咖啡持續(xù)長(zhǎng)達(dá)兩年多的“全場(chǎng)9.9元”甚至外賣(mài)平臺(tái)補(bǔ)貼后低至幾毛錢(qián)的促銷(xiāo)，已將門(mén)店毛利空間壓縮到了極限。

庫(kù)迪咖啡管理層曾計(jì)算，一杯咖啡的平均材料成本在5元到5.5元左右，加上人工2元、房租1元多以及水電雜費(fèi)等，單杯總成本已逼近9元。在長(zhǎng)達(dá)兩年多“全場(chǎng)9.9元”甚至外賣(mài)平臺(tái)補(bǔ)貼后低至幾毛錢(qián)的促銷(xiāo)轟炸下，門(mén)店的毛利空間被壓縮到了極限。

離場(chǎng)之痛

再給我一次機(jī)會(huì)，絕對(duì)不會(huì)加盟

當(dāng)持續(xù)虧損磨滅了最后的耐心，不少聯(lián)營(yíng)商選擇忍痛離場(chǎng)。

一位擁有三家?guī)斓峡Х乳T(mén)店的聯(lián)營(yíng)商道出了殘酷的現(xiàn)實(shí)：“當(dāng)時(shí)承諾的利潤(rùn)全都達(dá)不到，都是聯(lián)營(yíng)商在買(mǎi)單。所以我三家店都要轉(zhuǎn)讓?zhuān)瑹o(wú)限填坑?！比欢?，他隨后的遭遇更加令人絕望：“現(xiàn)在轉(zhuǎn)讓都沒(méi)人要。”

這并非孤例。另一位從去年9月加盟至今的聯(lián)營(yíng)商，已經(jīng)虧掉了20萬(wàn)元。他對(duì)庫(kù)迪咖啡的經(jīng)營(yíng)模式已不抱任何希望：“反正按照庫(kù)迪咖啡這個(gè)價(jià)格戰(zhàn)還有這種經(jīng)營(yíng)方式的話，我干完這個(gè)夏天就直接退店了?！彼敝竼?wèn)題核心：“公司運(yùn)營(yíng)老化，管理層跟不上時(shí)代?！?/strong>

對(duì)于聯(lián)營(yíng)商虧損的原因，中國(guó)企業(yè)資本聯(lián)盟副理事長(zhǎng)柏文喜柏文喜指出，庫(kù)迪咖啡早期的低價(jià)大量依賴總部補(bǔ)貼，但補(bǔ)貼具有階段性和不確定性。聯(lián)營(yíng)商在補(bǔ)貼期看到的“繁榮”并非真實(shí)盈利能力的體現(xiàn)，一旦補(bǔ)貼退坡或市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，成本結(jié)構(gòu)立即暴露。許多聯(lián)營(yíng)商正是被補(bǔ)貼期的虛假繁榮吸引入局，卻在補(bǔ)貼結(jié)束后陷入“賣(mài)得越多、虧得越多”的陷阱。

他認(rèn)為，庫(kù)迪咖啡的聯(lián)營(yíng)模式看似降低了加盟門(mén)檻，實(shí)則是將市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)從品牌方大規(guī)模轉(zhuǎn)移給個(gè)體聯(lián)營(yíng)商。品牌方收取管理費(fèi)、抽成或強(qiáng)制采購(gòu)，卻不承擔(dān)門(mén)店虧損的實(shí)際后果。這種“輕資產(chǎn)、重杠桿”的擴(kuò)張模式，注定讓聯(lián)營(yíng)商成為品牌試錯(cuò)成本的最終承擔(dān)者。

與此同時(shí)，聯(lián)營(yíng)商普遍反映的盈利難、閉店難，直接傳導(dǎo)至了庫(kù)迪咖啡的開(kāi)店策略。

據(jù)界面新聞消息，2026年3月，庫(kù)迪咖啡突然宣布，自當(dāng)月起在省會(huì)以上城市暫停開(kāi)放聯(lián)營(yíng)申請(qǐng)，轉(zhuǎn)而建立直營(yíng)樣板形象店。對(duì)此，庫(kù)迪咖啡方面的解釋是“更好提升客戶體驗(yàn)”。雖然庫(kù)迪回應(yīng)稱(chēng)這是“更好提升客戶體驗(yàn)”，但在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，這傳遞出其戰(zhàn)略重心正從“跑馬圈地”轉(zhuǎn)向“收縮止血”的明確信號(hào)。

然而，這番說(shuō)辭并未打消外界的疑慮。門(mén)店數(shù)量的波動(dòng)早已佐證了另一個(gè)更真實(shí)的趨勢(shì)：在此之前，庫(kù)迪咖啡門(mén)店規(guī)模已顯露出增長(zhǎng)乏力甚至負(fù)增長(zhǎng)的苗頭，社交平臺(tái)上聯(lián)營(yíng)商“閉店止損”的帖子屢見(jiàn)不鮮。暫停加盟，究竟是戰(zhàn)略升級(jí)還是被迫收縮，答案似乎不言自明。

門(mén)店數(shù)量的波動(dòng)佐證了這一趨勢(shì)。在此之前，庫(kù)迪門(mén)店規(guī)模已出現(xiàn)增長(zhǎng)乏力甚至負(fù)增長(zhǎng)的苗頭，社交平臺(tái)上聯(lián)營(yíng)商“閉店止損”的帖子屢見(jiàn)不鮮。

而此前庫(kù)迪咖啡為追求規(guī)模擴(kuò)張，大幅削弱區(qū)域保護(hù)，甚至出現(xiàn)“1公里4家店”的情況，導(dǎo)致顧客嚴(yán)重分流、老店陷入“不促銷(xiāo)沒(méi)單，促銷(xiāo)虧更多”的惡性循環(huán)。

這一做法徹底擊穿了聯(lián)營(yíng)商的心理防線。有聯(lián)營(yíng)商發(fā)出質(zhì)問(wèn)：“一開(kāi)始要打響品牌，狂拉聯(lián)營(yíng)商開(kāi)店加盟、投資，現(xiàn)在說(shuō)停止加盟就停止。停止加盟后呢？看哪個(gè)聯(lián)營(yíng)商賺錢(qián)就在誰(shuí)隔壁加直營(yíng)店，搶生意？服務(wù)費(fèi)不夠吃？供應(yīng)鏈都是你自己的了，還不夠？往死里逼聯(lián)營(yíng)商？看哪個(gè)店生意好就在隔壁加密？吃相太難看，良心何在啊?！?/p>

柏文喜坦言，過(guò)度加密暴露了品牌方“收割聯(lián)營(yíng)商”而非“培育市場(chǎng)”的真實(shí)意圖。當(dāng)消費(fèi)者和潛在投資者看到同一街區(qū)多家門(mén)店慘淡經(jīng)營(yíng)甚至關(guān)門(mén)，品牌信譽(yù)將遭受不可逆的損害。