森創(chuàng)-24天蛋糕甜品創(chuàng)業(yè)課程

「 卓越研發(fā)、小班教學(xué)、創(chuàng)業(yè)無憂」

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前些年，純法式甜點的結(jié)構(gòu)，可謂是打開了中國市場的高奢形象。 但是，由于法甜流向的風(fēng)靡以及消費年齡層的轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)的西甜也需要與時俱進的革新。

這或許也能解釋， WANGSEN王森名廚不斷更新課程和賦能0基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)學(xué)員指導(dǎo)的課程安排了。

Entrepreneurship Course

24天蛋糕甜品創(chuàng)業(yè)班

WANG SEN EDUCATION GROUP

24天創(chuàng)業(yè)課適合人群

?? 想學(xué)習(xí)烘焙知識、想開門店或者工作室的0基礎(chǔ)人群

?? 已有門店，但有產(chǎn)品瓶頸或菜單設(shè)計短板的學(xué)員

?? 有創(chuàng)業(yè)想法或規(guī)劃，希望系統(tǒng)學(xué)習(xí)產(chǎn)品與開店知識的學(xué)員

?? 有技能基礎(chǔ)，但缺乏烘焙西點理論知識或渴求產(chǎn)品創(chuàng)新組合的學(xué)員

?? 興趣或滿足家庭需求的學(xué)員

20天技術(shù)學(xué)習(xí)

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4天考核2天創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)

迭代更新剖析產(chǎn)品原理

市場對于西點的審美日新月異， 這也是 WANGSEN ·名廚周期性更新課程的原因。

WANGSEN擁有專業(yè)的課程研發(fā)團隊， 對市場流行產(chǎn)品進行拆解分析，每季度研發(fā)更新30%產(chǎn)品。最終整合出適合教學(xué)的課程內(nèi)容，讓學(xué)員們課后不僅能學(xué)會產(chǎn)品，更能通過所學(xué)技能舉一反三， 具有研發(fā)新品的能力， 更有保障的開店創(chuàng)業(yè)。

本次的甜品課程，在符合國內(nèi)外的潮流中融合正宗西點的口味技法，裱花、翻糖工藝，力求每位學(xué)員都能從中獲取靈感，研發(fā)出屬于自己的西點產(chǎn)品。

國際外教配方

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知識結(jié)構(gòu) 系統(tǒng)教學(xué)

24天蛋糕甜品創(chuàng)業(yè)班產(chǎn)品由WANGSEN課程研發(fā)團隊，從國際外教配方產(chǎn)品中精選，貼合亞洲市場和當(dāng)下消費者的需求進行更新，學(xué)完可直接上架售賣。 課程包含蛋糕裝飾+韓式裱花、翻糖工藝、蛋糕類、餅干類、巧克力、泡芙、馬克龍、慕斯等產(chǎn)品。

一學(xué)百用，培養(yǎng)理論+思考+創(chuàng)新的高層能力，學(xué)會超多種產(chǎn)品搭配思路、以及甜品臺的應(yīng)用。 同時注重產(chǎn)品的實用性，學(xué)員畢業(yè)后，在門店實際操作中，可以變換組合出近百款新品。

小班教學(xué)實操實訓(xùn)

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0基礎(chǔ)手把手教學(xué)

學(xué)員實操時間，老師會認(rèn)真觀察每位同學(xué)的操作手法并進行一對一指導(dǎo)，小班教學(xué)能保證最好的教學(xué)質(zhì)量。

多年教學(xué)沉淀，打造國際和本土相結(jié)合的學(xué)習(xí)體系，從理論到實操多維度的教學(xué)，讓你在輕松有趣的學(xué)習(xí)氛圍中，掌握知識體系，并在4天的周六考核中，對所學(xué)技術(shù)穩(wěn)扎穩(wěn)打，獲得制作的創(chuàng)新力、系統(tǒng)規(guī)范性，學(xué)以致用。

2天開店創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)

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店面沉浸式學(xué)習(xí)

新的課程更加注重學(xué)員的實操性、產(chǎn)品的門店實用性等。創(chuàng)就業(yè)導(dǎo)師將以市場分析以及解決方案的模式，由粗到細的向?qū)W員講解創(chuàng)業(yè)中需要規(guī)避的風(fēng)險以及打開銷量的方法。

針對創(chuàng)業(yè)初期有困難的學(xué)員，學(xué)校將走訪學(xué)員門店，為其指出經(jīng)營上的不足以及解決方案，為學(xué)員打開市場突破口。

Day1:市場分析>>

01

帶你快速了解行業(yè)發(fā)展史

02

確定創(chuàng)業(yè)方向

03

選址、布局及裝修一站式解析

Day2:探店>>

01

分析各大品牌網(wǎng)紅店面

02

解析如何賺錢、管理門店

全方位增值服務(wù)

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品牌供應(yīng)商資源

1.無保留配方資料，終身在線技術(shù)支持：跟專業(yè)的人學(xué)專業(yè)的事，可以少走彎路。對學(xué)員需要的產(chǎn)品配方以及時下熱門配方，學(xué)校終身提供技術(shù)支持。

2.免費大師公開課：學(xué)校不定期進行大師公開課培訓(xùn)，名廚學(xué)員可優(yōu)先享受大師課學(xué)習(xí)安排。豐富的大師課資源，讓你切身體會行業(yè)先端技術(shù)以及技法更新，更好的為自身打下基礎(chǔ)。

3.供應(yīng)商資源：教學(xué)期間所有使用的原料，均來自優(yōu)質(zhì)高端的供應(yīng)商品牌直供。培養(yǎng)學(xué)員對優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的口感記憶。不僅如此，我們始終關(guān)注學(xué)員們對優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)商的了解及享受學(xué)員優(yōu)惠的需求。即使畢業(yè)之后，學(xué)校也依舊為畢業(yè)學(xué)員們提供經(jīng)營上的各種優(yōu)質(zhì)原材料渠道。

名廚師資

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2000+學(xué)員實戰(zhàn)檢驗

// 學(xué)員反饋 //

課程內(nèi)容升級

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課程內(nèi)容產(chǎn)品大綱

王森名廚中心匯聚精英師資力量，始終保持與國際前沿技術(shù)同步，創(chuàng)新和革新甜點課程。

課程所授內(nèi)容涵蓋了市面上西點的所有基礎(chǔ)知識，不論是裱花蛋糕、翻糖、慕斯、還是泡芙、餅干、甜品臺，在本次課程中都能學(xué)到，且老師除了講授課程內(nèi)容，還將傳授學(xué)員如何進行知識延伸，保障學(xué)員在上課期間，學(xué)到更多的烘焙知識，解決創(chuàng)業(yè)期間產(chǎn)品上架單一苦惱。

// 產(chǎn)品圖部分展示 //

1

法甜類

2

手工巧克力類

3

網(wǎng)紅甜品類

4

國潮酥類

5

泡芙類

6

蒸烤類

7

常溫禮盒類

8

蛋糕類

9

裱花蛋糕類

具體上課內(nèi)容會根據(jù)市場流行元素做10%左右的更新調(diào)整及優(yōu)化

Jenny 老師

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