福建
端午正值毒五月，濕氣、寒氣、暑氣交織，常年吹空調(diào)、吃冷飲的人容易脾胃發(fā)寒、手腳冰涼、渾身困重。端午專屬艾葉，溫經(jīng)散寒、升發(fā)陽氣，搭配雞蛋同煮，食補(bǔ)溫和不燥熱，老人小孩都能吃，順應(yīng)時(shí)節(jié)驅(qū)走體內(nèi)沉寒。
艾葉雞蛋湯（煮蛋喝湯兩用）
食材
新鮮艾葉一小把（干艾葉5g）、雞蛋2個(gè)、生姜3片、紅棗2顆
做法
1. 雞蛋冷水下鍋煮熟，剝?nèi)ネ鈿ぃ醚篮炘诘鞍自】追奖闳胛叮?/p>
2. 艾葉洗凈，和姜片、紅棗、雞蛋一同下鍋，加水小火煮15分鐘；
3. 關(guān)火燜20分鐘，讓艾葉溫性完全滲入蛋內(nèi)，吃蛋喝湯。
核心養(yǎng)生好處
1. 散寒暖脾胃，驅(qū)散寒濕
艾葉辛溫，能化開體內(nèi)積攢的寒氣，改善腹部怕冷、吃涼就拉肚子、四肢冰涼。端午濕氣重，艾葉可溫化濕濁，緩解身體沉重、晨起乏力。
2. 升陽固本，冬病夏治
春夏養(yǎng)陽，端午是補(bǔ)陽關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。艾葉疏通經(jīng)絡(luò)，雞蛋滋陰養(yǎng)血，一溫一潤，補(bǔ)陽不傷陰，堅(jiān)持吃，秋冬不易畏寒、反復(fù)受涼。
3. 溫通氣血，舒緩女性不適
宮寒痛經(jīng)、經(jīng)期小腹冷痛、經(jīng)血淤堵發(fā)黑的女性，端午多吃艾葉蛋，溫散下焦寒氣，減少經(jīng)期不適。
4. 安神祛濕，緩解渾身酸脹
濕寒阻滯經(jīng)絡(luò)容易腰酸肩僵，艾葉溫通全身氣血，吃完渾身溫?zé)岱潘?，睡覺更踏實(shí)。
兩種體質(zhì)改良吃法
1. 容易上火、陰虛燥熱人群
減少艾葉用量，多加2顆雪梨片中和溫燥，只喝湯少吃艾葉。
2. 寒濕重、常年怕冷人群
多加生姜、少量桂圓，散寒補(bǔ)陽效果更強(qiáng)。
食用注意事項(xiàng)
1. 食用時(shí)間：白天午飯前后吃最佳，晨起陽氣升發(fā)時(shí)吸收更好；睡前少吃，避免溫?zé)釘_眠。
2. 禁忌人群
- 陰虛火旺：經(jīng)常盜汗、口干長痘、小便發(fā)黃，不宜頻繁食用；
- 孕期體質(zhì)偏熱、有見紅跡象不建議吃艾葉；
- 風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛、發(fā)燒期間暫停。
3. 頻率
端午當(dāng)天吃一次即可，寒濕重可端午前后連吃2天，不用長期天天食用。
端午民俗小知識(shí)
古人端午采艾掛門，用來驅(qū)毒蟲、避陰寒；食用艾葉煮蛋，是由內(nèi)調(diào)理身體寒濕，內(nèi)外同護(hù)，寓意祛除一年病氣，陽氣充足，整年少怕冷、少濕氣纏身。
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