近日，蘇州市姑蘇區(qū)教體文旅委下屬蘇州市姑蘇區(qū)平齊實(shí)驗(yàn)幼兒園“尋味本草 —— 好吃來(lái)?美食周” 全園主題食育活動(dòng)圓滿落下帷幕。本次活動(dòng)以園區(qū)自有百草園為天然課堂，立足小、中、大班幼兒不同年齡認(rèn)知規(guī)律，采用分層教學(xué)設(shè)計(jì)，搭配兒童議事研討、家長(zhǎng)志愿科普、本草美食制作、全園游園分享四大板塊，融合中醫(yī)藥啟蒙、民俗文化、勞動(dòng)實(shí)踐、健康安全教育等多元內(nèi)容，打造系統(tǒng)化、階梯式本草食育課程，讓藥食同源的中華傳統(tǒng)文化化作舌尖美味，浸潤(rùn)全園幼兒的成長(zhǎng)時(shí)光。

活動(dòng)籌備階段，全園統(tǒng)一開(kāi)啟兒童議事大討論，作為美食周的開(kāi)篇環(huán)節(jié)。各年齡段幼兒齊聚兒童議事廳，結(jié)合祖輩代代相傳的夏日飲食習(xí)俗開(kāi)啟交流，不少孩子以蘇州特色薄荷綠豆湯為切入點(diǎn)，分享夏日清涼飲食，順勢(shì)引出園區(qū)百草園里薄荷、紫蘇、金銀花、蒲公英、艾草等多種藥食兩用草本植物。在師生共同梳理各類本草功效后，依據(jù)小班低齡感知、中班進(jìn)階實(shí)操、大班自主創(chuàng)新的分層原則，敲定各班專屬美食制作方向：小班主打操作簡(jiǎn)易、軟糯易消化的山藥糕；中班分線制作艾草團(tuán)子與金銀花養(yǎng)生茶；大班創(chuàng)新研發(fā)蒲公英雞蛋餅、古風(fēng)紫蘇梅子飲。議事過(guò)程中，全園統(tǒng)一開(kāi)展植物安全專題教育，所有班級(jí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)：不明野外植物禁止私自采摘品嘗，本草食材必須經(jīng)由老師、家長(zhǎng)確認(rèn)后才可使用，筑牢食品安全底線。

本草探秘板塊依托家園共育資源，全園統(tǒng)一邀約家長(zhǎng)志愿者進(jìn)班開(kāi)展科普教學(xué)。志愿者攜帶各類新鮮本草實(shí)物，分年齡段開(kāi)展差異化講解：面向小班以直觀觸摸、氣味辨識(shí)為主，科普山藥、紅棗、枸杞基礎(chǔ)食療知識(shí)；面向中班細(xì)化艾草、金銀花生長(zhǎng)習(xí)性與民俗淵源，結(jié)合端午食艾等傳統(tǒng)習(xí)俗拓展知識(shí)面；針對(duì)大班深入講解蒲公英、紫蘇藥理作用與古代藥膳文化，配合幼兒課前自主調(diào)研內(nèi)容互動(dòng)答疑。多樣化科普形式，打破中醫(yī)藥知識(shí)晦澀難懂的壁壘，用孩子聽(tīng)得懂的語(yǔ)言普及千年本草文化。

美食實(shí)操環(huán)節(jié)嚴(yán)格落實(shí)分層施教理念，形成循序漸進(jìn)的課程體系。小一班幼兒以感官體驗(yàn)為主，搗泥、揉團(tuán)、壓模制作山藥糕，在簡(jiǎn)單手部操作中感受食材變化；中班組走進(jìn)百草園實(shí)地采摘艾草，完成擇洗、焯水、揉面、烹茶等多步驟工序，提升動(dòng)手與統(tǒng)籌能力；大班組全程自主規(guī)劃配方、分組分工、調(diào)試口味，獨(dú)立完成兩款創(chuàng)意本草餐食研發(fā)。從單一面點(diǎn)到茶飲點(diǎn)心，再到創(chuàng)新菜品，層層遞進(jìn)的課程設(shè)置，貼合幼兒成長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，兼顧趣味性與知識(shí)性。
活動(dòng)收官之日，全園舉辦本草美食游園會(huì)，成為一周學(xué)習(xí)成果的集中展示平臺(tái)。各班幼兒攜帶親手制作的特色美食齊聚園區(qū)，跨年齡段交換美食、分享知識(shí)。小中班孩子品嘗美食，大班化身科普小導(dǎo)師，講解食材本草價(jià)值，園內(nèi)草木香氣與點(diǎn)心甜香交織，處處洋溢收獲的喜悅。

本次全園美食周，依托本土資源深耕特色食育，把傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化從書(shū)本搬到自然、融進(jìn)三餐。一米園負(fù)責(zé)人表示，本草食育是園區(qū)長(zhǎng)效特色課程，后續(xù)將持續(xù)深挖四季時(shí)令本草資源，按照年齡段不斷優(yōu)化課程內(nèi)容，常態(tài)化開(kāi)展本草探究實(shí)踐，以食育人、以食傳文，讓健康飲食理念與中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化陪伴孩子一路成長(zhǎng)。