寧海拾貳憶溫泉山居的早餐時(shí)間，隔壁桌有位男士隨口問(wèn)了一句：「有豆腐乳嗎？」

「有有有，我們自己做的?！构芗疫B聲答應(yīng)。

一分鐘后，管家從廚房出來(lái)，一臉歉意：「不好意思啊，豆腐乳沒(méi)有了，吃完了?！罐D(zhuǎn)而問(wèn)，「您吃酸筍嗎？也是我們自己做的，這山里就是筍多。」

「好啊?！箍腿艘蚕矚g。

「您要是喜歡，我給您裝一瓶回去?！拐f(shuō)完，管家麻溜地分裝、打包，送到客人面前。

一切都不是寫在管家指南上的。不需要走流程的額外提供，是當(dāng)下可以給到的一些歡喜。

草宿

同樣不在任何培訓(xùn)手冊(cè)上的，還有草宿的美花阿姨。客人戶外用餐，她主動(dòng)送去了蠟燭，審美在線——這事主人水草沒(méi)教過(guò)。

水管弱電出問(wèn)題，她還能和男主人暉哥遠(yuǎn)程對(duì)接，自己搞定。過(guò)年前，美花阿姨的大兒子帶著孫子回家過(guò)年，她買了些兒子孫子愛(ài)吃的東西，把家交給孩子們，自己跑回草宿大量洗洗曬曬，確保春節(jié)期間的被子干凈清爽。

鳴野秋蘆

也沒(méi)有人教過(guò)鳴野秋蘆的阿建，在懸崖茶室里該怎么待著。他燜好白茶送到客人面前，然后退到一旁，對(duì)著大海靜靜坐著。不刷手機(jī)，不尬聊，但添水、遞拖鞋，總能在需要的第一刻被關(guān)照到。

「在服務(wù)客人的時(shí)候，不會(huì)有其他事務(wù)性的工作需要緊急處理，因?yàn)楫?dāng)下最重要的事就是服務(wù)好客人?！拱⒔ㄕf(shuō)。

這些畫面里，沒(méi)有SOP，沒(méi)有流程圖，沒(méi)有KPI。有的是一個(gè)人對(duì)另一個(gè)人自然的、恰到好處的關(guān)照。

這就是民宿管家。

但如果你問(wèn)他們——在管家這個(gè)領(lǐng)域做到極致，然后呢？

沒(méi)有人能給出一個(gè)篤定的回答。

宿集營(yíng)造社

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先看一組數(shù)字。

2022年6月，「民宿管家」被人力資源和社會(huì)保障部列入18個(gè)新職業(yè)，這是全國(guó)首個(gè)以縣級(jí)政府——德清縣人民政府——名義申報(bào)的新職業(yè)。兩年后，2024年2月，人社部與文化和旅游部聯(lián)合發(fā)布《民宿管家國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（2024年版）》，設(shè)置了初級(jí)工到高級(jí)技師五個(gè)等級(jí)。2024年3月，德清縣40名民宿管家通過(guò)初級(jí)工技能等級(jí)認(rèn)定，成為全國(guó)首批「持證上崗」的管家。

從「服務(wù)員」「阿姨小妹」到「新職業(yè)「，管家的身份走了十年。

規(guī)模呢？人社部將民宿管家稱為「百萬(wàn)級(jí)」規(guī)模的職業(yè)方陣。全國(guó)注冊(cè)民宿約20余萬(wàn)家（2022年數(shù)據(jù)），從業(yè)人員突破100萬(wàn)人。2024年，中國(guó)民宿市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)422.7億元，現(xiàn)存在業(yè)民宿超35.6萬(wàn)家。美團(tuán)民宿數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年平臺(tái)民宿從業(yè)者同比增加47%，其中「95后」從業(yè)者增加六成，「00后」增加140%——增速最快的是最年輕的人。

年輕的涌入，不代表穩(wěn)定的駐留。

中國(guó)旅游協(xié)會(huì)民宿客棧與精品酒店分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)穆曉雪給出過(guò)一個(gè)數(shù)字：專業(yè)人才缺口超百萬(wàn)，且仍在擴(kuò)大。2026年邁點(diǎn)研究院發(fā)布的《民宿行業(yè)人力資源白皮書(shū)》用了三個(gè)關(guān)鍵詞概括行業(yè)現(xiàn)狀：「人才缺、流失高、管理弱」。

核心崗位招聘難度居高不下，店長(zhǎng)/管家等復(fù)合型人才供給不足；員工年輕化、經(jīng)驗(yàn)淺、留存難，資深人才儲(chǔ)備匱乏。

薪資呢？

綜合多個(gè)招聘平臺(tái)數(shù)據(jù)，民宿管家月薪普遍在4000-8000元之間，全國(guó)中位數(shù)約為7300元/年——但這是把所有崗位混在一起算的。實(shí)際情況是，大量基層管家月薪停留在4000-6000元，且多在偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)野，包吃住是標(biāo)配，漲薪是奢望。對(duì)比「談職「平臺(tái)的薪資曲線：應(yīng)屆生3000元/月，1-3年6300元/月，3-5年7200元/月，5-10年9500元/月——十年經(jīng)驗(yàn)的管家，月入不到一萬(wàn)。

地域分布上，浙江、江蘇、福建三省占全國(guó)民宿35%的份額，四川、云南等中西部熱點(diǎn)區(qū)域民宿數(shù)量年增長(zhǎng)超50%。

學(xué)歷上，行業(yè)整體門檻偏低。招聘要求從「中專及以上」到「大專及以上」不等，專業(yè)以酒店管理、旅游管理優(yōu)先。約30所職業(yè)院校開(kāi)設(shè)了「民宿管理與運(yùn)營(yíng)」專業(yè)，第一批畢業(yè)生2024年才進(jìn)入市場(chǎng)——供給與需求之間，存在明顯的時(shí)間差。

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數(shù)據(jù)是冷的，人是熱的。

楊秀欽，1999年生，桂林陽(yáng)朔人。辭掉幼兒園教師工作入行時(shí)，她對(duì)民宿管家的全部想象就是「聽(tīng)風(fēng)、看雨、澆花、烘焙」。

入行兩年，她總結(jié)出一套自己的方法：入住前主動(dòng)聯(lián)系、了解客人喜好，有寵物隨行就提前準(zhǔn)備寵物用品，隨身帶相機(jī)抓拍溫馨瞬間，遇生日或求婚就準(zhǔn)備恰到好處的驚喜?！缚腿藢?duì)民宿有刻板印象是很正常的，不能因此干擾自己的工作節(jié)奏，用真誠(chéng)打動(dòng)人總是沒(méi)錯(cuò)的?！?023年，她上榜雪鹿獎(jiǎng)「民宿之心·十佳年度民宿管家」。

陽(yáng)朔積木

不點(diǎn)，平潭縣城的前白領(lǐng)，辭去體制內(nèi)工作來(lái)到磹水村默俏民宿。周邊人用方言說(shuō)她「很傻」，家人也不解：「開(kāi)心有什么用？」不點(diǎn)很明確，她不想再在連窗戶關(guān)合程度都有限制的辦公室里工作，「身體的感知度更重要」。

在默俏，她感受到了一種從未有過(guò)的工作狀態(tài)：「感覺(jué)自己不是牛馬，而是真實(shí)的人?！?/p>

她和同事小野，會(huì)帶著客人去白青鄉(xiāng)的尖風(fēng)山，從村道走到泥土路的盡頭，三人在風(fēng)車下默契地手舞足蹈——「近在眼前的風(fēng)車，開(kāi)闊的海岸線，自由亂舞的我們?！挂灿锌腿碎_(kāi)著房車來(lái)平潭，一個(gè)月沒(méi)遇到可聊的人，直到默俏。

默俏

稻子，不如方仙居店的管家，一身松弛的藍(lán)白棉麻。39度高溫天，她告訴你「下午3點(diǎn)半后再出來(lái)溜達(dá)」——3點(diǎn)半一過(guò)，太陽(yáng)背過(guò)山去，山風(fēng)果然涼爽。

她覺(jué)得，好管家的形成有許多因素：理念、價(jià)值觀的吸引力、相應(yīng)的物質(zhì)回報(bào)、能力的匹配，以及互相信任、支持與尊重?！溉吮仁赂匾！?/p>

不如方仙居 稻子

阿建，霞浦鳴野秋蘆的管家，家三代做白茶。在懸崖茶室里，他燜好白茶送到面前，然后退到一旁對(duì)著大海靜靜坐著——不刷手機(jī)，不尬聊，但又能及時(shí)關(guān)照到添水、遞拖鞋的需求。

他說(shuō)，能讓人全情投入做這件事，「需要保持新鮮勁，是管家自身的能力顯現(xiàn)，也需要民宿提供匹配的寬松環(huán)境」。

霞浦鳴野秋蘆

春山在望的店長(zhǎng)田俊偉，用「春夏秋冬」四季給客人畫像：春天型客氣友善，夏天型直接急躁，秋天型帶著療傷目的，冬天型不愛(ài)言語(yǔ)——不同的標(biāo)簽，不同的服務(wù)機(jī)制。曾有一位夏天型客人，下午茶時(shí)隨口說(shuō)「今晚想喝酒」，管家們提前備好冰桶、威士忌杯和冰球，客人回房間時(shí)一切已就緒。

莫干山梵谷的兩位管家小方和小饒，開(kāi)業(yè)至今從未離開(kāi)。小方是當(dāng)?shù)厝?，小饒是云南人，都在莫干山結(jié)婚生子。主人夏冰和先生在房?jī)r(jià)上完全放權(quán)，「她們反而會(huì)嫌我話術(shù)不夠貼心」。

草宿的三位管家阿姨——美花、英姐和鳳姐——沒(méi)有俏皮話，做事麻溜，笑容可愛(ài)。美花阿姨開(kāi)業(yè)就在，過(guò)年前兒子帶著孫子回家，她把家交給孩子們，自己跑回草宿大量洗曬，確保春節(jié)期間的被子干凈清爽。主人水草說(shuō)，村里人講面子，自己帶過(guò)來(lái)的，不能做差——這是一個(gè)樸素的方法論。

草宿 管家日常

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鮮活的人背后，是共同的困局。

行業(yè)數(shù)據(jù)和人頭故事匯合到同一個(gè)交叉點(diǎn)：中國(guó)民宿管家當(dāng)下最大的困境，不是招不到人，是留不住人；不是沒(méi)有熱愛(ài)，是熱愛(ài)撐不起生活。

民宿管家的門檻不高，同樣不高的還有晉升空間和薪資待遇——優(yōu)質(zhì)人才很容易脫穎而出，也很容易離家出走。

一家口碑很好的民宿主理人發(fā)來(lái)困惑：行業(yè)的營(yíng)銷需求在變化，快40的店長(zhǎng)看上去很難接受新挑戰(zhàn)——「穩(wěn)定性」和「更新?lián)Q代」，哪個(gè)更要緊？

管家培訓(xùn)怎么做？方法論無(wú)法復(fù)制?！该袼拮畲蟮捏@喜就是人情味，而這種人情味，最初就是老板帶給年輕管家們的。」

人情味不能替代制度。管家ID背后是誰(shuí)？很多時(shí)候直到退房，你仍不清楚與你噓寒問(wèn)暖的管家究竟是什么樣的人。當(dāng)管家變成一個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作的「道具人」，民宿就失去了區(qū)別于標(biāo)準(zhǔn)化酒店最核心的東西——人。

甚至，管家還可能變成品牌輿情。一位時(shí)尚博主自費(fèi)入住知名品牌民宿，管家給熟客的價(jià)格比平臺(tái)還貴——「有一種被侮辱智商的感覺(jué)?！姑袼拗飨骷饽X袋在外拼命樹(shù)形象，但一個(gè)平常的周間，管家一個(gè)看似正義的舉動(dòng)，就可能流失一間客房和一整個(gè)品牌的信任。

松陽(yáng)·飛蔦集 管家日常

解題思路，一句話：把管家當(dāng)人，而不是把管家當(dāng)工具。

這不是心靈雞湯，這是一套完整的經(jīng)營(yíng)邏輯。當(dāng)民宿主給予管家足夠的信任、權(quán)限和發(fā)展空間，管家就會(huì)把民宿當(dāng)成自己的事業(yè)，而不是一份隨時(shí)可以辭職的工作。莫干山梵谷的管家穩(wěn)定了十幾年，靠的不是高薪，是放權(quán)；草宿的阿姨們把民宿當(dāng)自己的家，靠的不是考核，是信任；默俏的管家自發(fā)做在地內(nèi)容，靠的不是KPI，是空間。

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未來(lái)十年，民宿管家在非標(biāo)住宿領(lǐng)域里不是可選項(xiàng)，是必選項(xiàng)。

理由有三。

第一，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的底層邏輯變了。過(guò)去十年，民宿用設(shè)計(jì)引流，用硬件取勝。但設(shè)計(jì)會(huì)過(guò)時(shí)，硬件會(huì)老化，唯有人的溫度不可替代。莫村旅館的大管家馬暉觀察到：現(xiàn)在的客人不愿意走長(zhǎng)線，很多人從入住到退房沒(méi)出過(guò)房門。當(dāng)「去哪兒玩」變得不重要，「和誰(shuí)在一起」才變得重要——管家，就是那個(gè)「誰(shuí)」。楊秀欽說(shuō)的「用真誠(chéng)打動(dòng)人」，稻子的「人比事更重要」，阿建的「在服務(wù)客人的時(shí)候，不會(huì)有其他事務(wù)性的工作需要緊急處理」——這些不是話術(shù)，是體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的產(chǎn)品本身。

第二，非標(biāo)住宿的「非標(biāo)」，終歸要落在人身上。標(biāo)準(zhǔn)化的酒店可以靠流程和SOP運(yùn)轉(zhuǎn)，民宿不行。民宿的「非標(biāo)」不是沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，而是標(biāo)準(zhǔn)之上還有溫度。春山在望的「四季標(biāo)簽」是方法論，但方法論之上，是管家根據(jù)客人隨口一提就備好冰桶的判斷力；寧海拾貳憶的管家聽(tīng)到客人想吃豆腐乳，發(fā)現(xiàn)沒(méi)了就主動(dòng)換上自制的酸筍，還裝一瓶讓客人帶走——這不在任何培訓(xùn)手冊(cè)上。黃河宿集的業(yè)主，華正文旅董事長(zhǎng)陳祖品說(shuō)過(guò)：「你是在創(chuàng)造美好啊，我都不覺(jué)得自己是服務(wù)行業(yè)，管家工作是帶著某種自信，這就很有意義了?！?/p>

第三，管家正在從「服務(wù)者」變?yōu)椤竷?nèi)容生產(chǎn)者」。不點(diǎn)在社交媒體上記錄平潭的村居日常，拍院中柴火、村里小窗——這些內(nèi)容比任何官方營(yíng)銷都更真實(shí)。默俏的民宿主不要求管家把內(nèi)容發(fā)在官方號(hào)上，他們感謝管家用自己的視角說(shuō)出在地故事。當(dāng)人人都在用相機(jī)和修圖軟件吸引眼球時(shí)，傳播最樸實(shí)的方法口口相傳，反而像一句警鐘。

未來(lái)十年，民宿管家的發(fā)展方向，大概會(huì)分出三條路——

專業(yè)線：從「持證上崗」到分級(jí)認(rèn)證，國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的落地會(huì)推動(dòng)管家走向真正的職業(yè)化。

內(nèi)容線：管家即內(nèi)容，管家即渠道。不點(diǎn)們?cè)谏缃幻襟w上的在地表達(dá)，比任何OTA投放都精準(zhǔn)。當(dāng)管家能把一個(gè)目的地講清楚、講出感情，他就不只是民宿的員工，而是目的地的代言人。這條路解決的是「有沒(méi)有聲量」的問(wèn)題。

合伙人線：從打工者到共創(chuàng)者。三秋的阿城從管家做到了合伙人，「管理，就是既管又理，有抓也有放」。當(dāng)管家的利益與民宿深度綁定，當(dāng)管家擁有充分的決策權(quán)限，民宿才真正擁有了「自己人」。這條路解決的是「留不留得住」的問(wèn)題。

十年前，人們不知道怎么稱呼「在民宿工作的人」。

十年后，他們有了國(guó)家認(rèn)可的職業(yè)身份，有了培訓(xùn)中心和職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)，有了百萬(wàn)級(jí)的從業(yè)規(guī)模和雪鹿獎(jiǎng)的聚光燈。

但那個(gè)問(wèn)題還在：在管家這個(gè)領(lǐng)域做到極致，然后呢？

然后呢？

也許是，不再問(wèn)「然后呢」的那一天。當(dāng)管家不再是從A民宿跳到B民宿的漂泊者，而是擁有一條清晰的職業(yè)路徑、一個(gè)被尊重的社會(huì)身份、一種可持續(xù)的生活方式——到那一天，「然后呢」就不需要回答了。

因?yàn)槁芬呀?jīng)在腳下了。

民宿是載體，它的內(nèi)核是人。管家不是民宿的附屬，管家就是民宿本身。

寧海那個(gè)早晨，管家麻溜地裝好酸筍送過(guò)來(lái)，客人笑著接下。沒(méi)有人要求他這樣做，他只是覺(jué)得，這山里就是筍多，好東西應(yīng)該分享。

這或許就是民宿管家最好的樣子：不卑不亢，看上去只是在做自己。

而他們值得的，遠(yuǎn)比「做自己」更多。

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2026年7月5日，「民宿之心·十佳年度民宿管家」榜單揭曉，又會(huì)有哪十位優(yōu)秀的民宿從業(yè)者站上了雪鹿獎(jiǎng)的領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)？很好奇，也很期待。

這一場(chǎng)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，不收取任何費(fèi)用的行業(yè)評(píng)選活動(dòng)，我們已經(jīng)連續(xù)做了六年，并且還將繼續(xù)下去。除了想讓更多民宿管家提升職業(yè)認(rèn)同感和自信，也想為民宿這個(gè)小而美的跑道吸引來(lái)更多的人才和活力。

此時(shí)此刻，雪鹿獎(jiǎng)管家評(píng)選再度啟動(dòng)征集，在百萬(wàn)民宿從業(yè)人群里尋找「民宿之心」，歡迎你來(lái)，很高興你還在。

*圖源：攝影師王寧、大米、各民宿品牌方提供

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