高黎貢山南麓，怒江大峽谷深處，保山市隆陽區(qū)潞江壩，是中國精品咖啡的核心腹地。

云南咖啡產(chǎn)量占全國98%以上，素有“中國咖啡看云南，云南精品在保山”一說。云南省13家精品咖啡莊園，保山獨(dú)占6席，崖壁上“世界咖谷”四個大字，盡顯底氣。

在這片山谷里，有一個家族的咖啡情緣，最早能追溯到新中國成立初期。三代人接續(xù)耕耘70余載，從一株咖啡苗種出萬畝咖園，也見證了滬滇協(xié)作如何讓深山里的“金豆子”真正變成“致富果”。

保山市隆陽區(qū)潞江壩世界咖谷

三代咖啡人

故事的起點(diǎn)，是20世紀(jì)50年代。河南南陽青年高忠泰隨部隊奔赴云南，響應(yīng)國家號召扎根邊疆。他在房前屋后栽下第一株鐵皮卡咖啡苗，成為潞江壩最早一批咖啡種植者。

“當(dāng)時沒有成熟技術(shù)、先進(jìn)設(shè)備，也沒有可借鑒的經(jīng)驗(yàn)，一切都要從零摸索?！北Ｉ绞懈呃锨f農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)有限公司總經(jīng)理，高晟莊園咖啡主理人高潔望著老照片說，“爺爺天不亮就守在田壟邊，觀察嫩芽破土、幼苗迎風(fēng)生長。”

時光流轉(zhuǎn)，父輩高建云接過接力棒，成為“咖二代”。但20世紀(jì)90年代，遇上了云南咖啡產(chǎn)業(yè)的寒冬?！颁N路閉塞，品質(zhì)參差不齊，最差的時候，咖啡豆的價格不到3元/公斤，村民都想把咖啡樹砍了改種別的?！睘榱耸刈∽娓傅男难呓ㄔ票持Х榷贡甲吒鞯貙涌蜕?，硬是在困境中打通了產(chǎn)銷通路。

這個跑過30多個國家的“咖啡老人”，最驕傲的是把潞江壩的咖啡豆賣到了歐洲，“德國、意大利的客戶都說，我們的豆子有特殊的果香?！彼冀K記得父親的囑托：“好東西總會被人看見。”

那時在外求學(xué)的高潔，行囊里永遠(yuǎn)裝著一包家鄉(xiāng)的咖啡?！爱?dāng)我把咖啡豆送給同學(xué)品嘗，竟然大受歡迎?！边@也讓她更下定決心回國創(chuàng)業(yè)。

作為80后的“咖三代”，高潔走出了一條新路。她將老舊車間改造成咖啡研學(xué)課堂，邀請消費(fèi)者從采摘到烘焙的全過程；借力新媒體直播帶貨，以萬畝咖啡園為實(shí)景講述三代人的故事；歷時5年潛心培育，成功將巴拿馬瑰夏移植到潞江壩，培育出擁有淡雅白色花香、明亮柑橘酸質(zhì)和黃糖甜感的云南本土瑰夏。

“爺爺敢種無人嘗試的深山咖啡，父親敢把山村咖啡賣向世界，我們只是接續(xù)初心，闖出新路?！备邼嵳f，前兩代咖啡人最大的痛點(diǎn)是沒有市場定價權(quán)，而她想通過體驗(yàn)式消費(fèi)，讓大眾重新認(rèn)識云南咖啡的價值。

全鏈升級

高家三代人的堅守，終于等來了東風(fēng)。近年來，依托滬滇協(xié)作機(jī)制，以“保山小粒咖啡”地理標(biāo)志為核心，構(gòu)建“政府引導(dǎo)+企業(yè)主體+農(nóng)戶參與”格局，推動咖啡產(chǎn)業(yè)從種植、加工到品牌、銷售、文旅的全鏈條重塑。

高晟咖啡莊園正是最早受益的企業(yè)之一。前幾年，借助滬滇協(xié)作資金，莊園完成了第一輪轉(zhuǎn)型升級，跳出單純賣原料的老路，依托上海的電商資源、運(yùn)營理念和品牌經(jīng)驗(yàn)，發(fā)展直播電商和訂單農(nóng)業(yè)，開發(fā)咖啡衍生產(chǎn)品，探索農(nóng)文旅融合新業(yè)態(tài)。

今年，滬滇協(xié)作將再投入300余萬元，為莊園建成標(biāo)準(zhǔn)化恒溫恒濕專業(yè)倉儲庫，解決了咖啡豆儲存的難題。

讓高潔難忘的是，今年4月她參加了上海虹橋國際咖啡文化節(jié)，帶去了“雙城山海情30年”聯(lián)名咖啡。這是莊園進(jìn)入上海的第一款聯(lián)名咖啡，首發(fā)便熱銷一萬余盒?！吧虾２粌H是我們最大的消費(fèi)市場，更是我們走向全國、走向世界的窗口?！?/p>

如今的高晟咖啡莊園，已擁有自有及聯(lián)合種植基地2544畝，與全國500多家咖啡館建立長期合作，外貿(mào)出口規(guī)模逐年擴(kuò)大。2025年，莊園成品咖啡銷售額突破4000萬元，疊加原料貿(mào)易總營收超2億元，預(yù)計2026年將新增銷售額2000萬元，保持年均25%的增速。

高家三代人的創(chuàng)業(yè)歷程，是隆陽咖啡產(chǎn)業(yè)迭代升級的生動縮影。

“隆陽擁有頂級咖啡種植資源，小粒咖啡 濃而不苦，香而不烈，略帶果酸 ，是天然的特色優(yōu)品，但資源優(yōu)勢遲遲未能轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢?！遍h行援滇干部、隆陽區(qū)委常委、副區(qū)長劉鈞介紹，依托滬滇協(xié)作平臺，當(dāng)?shù)匕邢蚴┎?、精?zhǔn)發(fā)力，全面開啟咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈升級之路。

劉鈞（左）走訪鄉(xiāng)鎮(zhèn)

在種植端，滬滇資金重點(diǎn)投向優(yōu)質(zhì)種苗培育和標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)。全區(qū)推廣鐵皮卡、瑰夏等精品品種，建成2.85萬畝綠色有機(jī)咖啡基地，隆陽咖啡精品率突破45% ；連續(xù)兩年落地咖啡目標(biāo)價格指數(shù)保險，為咖農(nóng)筑牢“收入安全網(wǎng)”。

在加工端，當(dāng)?shù)胤龀制髽I(yè)升級設(shè)備、改造技術(shù)，引進(jìn)中咖、比頓等行業(yè)龍頭，建成標(biāo)準(zhǔn)化精深加工園區(qū)，推動產(chǎn)品從初級原料向掛耳、冷萃、咖啡衍生品等多元品類轉(zhuǎn)型。如今，全區(qū)咖啡精深加工率超65%。

在三產(chǎn)融合端，打造比頓咖啡莊園、新寨咖啡文化體驗(yàn)園等集種植體驗(yàn)、烘焙品鑒、休閑度假于一體的農(nóng)文旅場景 ，年接待游客超50萬人次，帶動文旅收入超2億元，讓“一杯咖啡”的價值不斷延伸?！霸谶@里能喝到最新鮮的咖啡，還能親眼看到它從一顆果子變成一杯飲品，這種體驗(yàn)太特別了?！币晃粊碜陨虾５挠慰驼f。

游客在潞江榕樹咖啡廳品嘗當(dāng)?shù)鼐房Х?/strong>

咖香富民

產(chǎn)業(yè)升級的紅利，最終落到了每一位咖農(nóng)身上。

今年55歲的丁國蘭在高晟莊園務(wù)工已有8個年頭。“現(xiàn)在莊園發(fā)展越來越好，我成了固定分揀工，每月工資兩千多元，一年能掙兩萬多元?！币贿吺炀毞謷Х榷?，丁國蘭一邊笑著說道。如今，晾曬、深加工、研學(xué)服務(wù)等各類崗位，讓越來越多村民實(shí)現(xiàn)了就近穩(wěn)定就業(yè)。

當(dāng)?shù)貏?chuàng)新推行“村集體+企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”利益聯(lián)結(jié)模式，脫貧戶綁定率達(dá)99.3%。依托滬滇資源打造的“保山咖啡師”省級勞務(wù)品牌，常態(tài)化開展技能培訓(xùn)，已帶動3000余名群眾就地就業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)。

高黎貢山下中國咖啡第一村新寨村萬畝精品咖啡

2025年，保山咖啡價格創(chuàng)下近50年新高，精品咖啡豆價格突破60元/公斤，瑰夏品種更達(dá)1200元/公斤，戶均收入穩(wěn)定在3.2萬元。

而背后，還有另一組數(shù)據(jù)：隆陽區(qū)借力上海閔行區(qū)幫扶資源，累計投入滬滇資金超4700萬元，隆陽咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值約80億元，累計帶動1.56萬戶咖農(nóng)增收，咖農(nóng)人均收入較2022年增長88%。

從拓荒種植到品牌崛起，從原料外銷到全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，從深山峽谷到國際舞臺，保山小粒咖啡的蝶變，正是東西部協(xié)作“輸血”變“造血”的生動實(shí)踐。

“東西部協(xié)作不是簡單給錢給物，核心是激活本土內(nèi)生動力，構(gòu)建可持續(xù)的振興模式?！眲⑩x表示，上海的品牌、渠道、市場理念與隆陽的生態(tài)、物產(chǎn)、人力優(yōu)勢深度融合，破解了資源型產(chǎn)業(yè)附加值低、鏈條短的難題，為邊疆民族地區(qū)鄉(xiāng)村振興提供了可復(fù)制的樣板。

高黎貢山蒼翠依舊，怒江奔流不息，潞江壩的咖香，正越過千山萬水，飄向更遠(yuǎn)的地方。

記者：毛海萍

部分素材：保山市融媒體中心 隆陽縣融媒體中心

審核：劉墾博 方雨斌

轉(zhuǎn)載請注明來自今日閔行官方微信